porady
-
Polacy prawie jej nie znają, a to prawdziwa bomba witaminowa. Naukowcy uznali ją za najzdrowszą
Jarmuż i szpinak od lat mają opinię wyjątkowo wartościowych warzyw, ale w zestawieniu naukowców z William Paterson University i Departament Zdrowia Stanów Zjednoczonych wyprzedziła je znacznie mniej popularna roślina. Zdobyła najwyższą ocenę pod...
-
![Twarde awokado to żaden problem. Owiń je i włóż na 20 minut. Będzie idealne]()
Twarde awokado to żaden problem. Owiń je i włóż na 20 minut. Będzie idealne
Twarde awokado potrafi skutecznie pokrzyżować kulinarne plany, zwłaszcza gdy miało trafić na kanapkę lub do sałatki. Na szczęście nie zawsze trzeba czekać kilka dni, aż samo dojrzeje. Jeden z domowych sposobów pozwala zmiękczyć je już w około 20...
-
![Metoda 'na dwa palce' to sekret dobrej kapusty zasmażanej. Jest banalnie prosta]()
Metoda "na dwa palce" to sekret dobrej kapusty zasmażanej. Jest banalnie prosta
Dobra kapusta zasmażana powinna być miękka, ale nie rozgotowana, wyrazista i odpowiednio gęsta. O efekcie decyduje nie tylko zasmażka. Znaczenie ma już pierwszy etap przygotowania i ilość wody w garnku. Tutaj przydaje się metoda, do której nie...
-
![Sos grzybowy wyjdzie aksamitny i aromatyczny. Sekret kryje się w jednej przyprawie]()
Sos grzybowy wyjdzie aksamitny i aromatyczny. Sekret kryje się w jednej przyprawie
Dobry sos grzybowy powinien być kremowy, gęsty i pachnieć lasem już od chwili, gdy trafia na talerz. W osiągnięciu takiego efektu pomagają dwa proste składniki. Jeden odpowiada za aksamitną konsystencję, a drugi wyciąga z grzybów jeszcze więcej...
-
![Jak smażyć kanie, żeby były chrupiące? Ten krok robi różnicę. Potem wystarczą cztery dodatki]()
Jak smażyć kanie, żeby były chrupiące? Ten krok robi różnicę. Potem wystarczą cztery dodatki
Sezon na kanie to świetna okazja, by zamienić duże kapelusze w chrupiące kotlety. Nie potrzeba wymyślnych składników ani długiego stania przy kuchence. Znaczenie ma jednak sposób przygotowania grzybów przed smażeniem. Jeden prosty krok pomaga...
-
![Placki ziemniaczane ciemnieją? Dodaj jedną rzecz, a masa zachowa jasny kolor]()
Placki ziemniaczane ciemnieją? Dodaj jedną rzecz, a masa zachowa jasny kolor
Placki ziemniaczane najlepiej wyglądają tuż po zdjęciu z patelni, gdy są rumiane, chrupiące i złociste. Problem zaczyna się jednak znacznie wcześniej, bo starte ziemniaki szybko tracą jasny kolor. Na szczęście podczas przygotowywania masy da się...
-
![Schab wychodzi suchy i twardy? Zamiast mleka zalej go tym. Różnicę czuć od pierwszego kęsa]()
Schab wychodzi suchy i twardy? Zamiast mleka zalej go tym. Różnicę czuć od pierwszego kęsa
Suchy schab potrafi zepsuć nawet najlepiej zapowiadający się obiad. Na szczęście wystarczy zmienić jeden etap przygotowania mięsa. Zamiast tradycyjnego mleka można sięgnąć po produkt, który wiele osób ma już w lodówce. Dzięki niemu schab po...
-
![Krem budyniowy wyszedł za rzadki? Anna Starmach dodaje ten składnik. Wystarczy 1 łyżeczka]()
Krem budyniowy wyszedł za rzadki? Anna Starmach dodaje ten składnik. Wystarczy 1 łyżeczka
Za rzadki krem budyniowy może pokrzyżować plany na efektowny tort czy przekładane ciasto. Na szczęście nie oznacza to, że trzeba zaczynać wszystko od początku. Czasami wystarczy niewielka ilość dodatkowego składnika, by uratować przygotowaną masę.
-
![Szef kuchni zdradził mi, czego najbardziej boją się kucharze. Nie chodzi o skomplikowane dania]()
Szef kuchni zdradził mi, czego najbardziej boją się kucharze. Nie chodzi o skomplikowane dania
Tajska kuchnia kojarzy się przede wszystkim z ostrym chili, Pad Thaiem i street foodem. Surat Butsarakham - tajski szef kuchni restauracji PaTaThai zdradza, czego najbardziej boją się kucharze, jakie błędy najczęściej popełniamy i które danie jest...
-
![Buraczki do słoików bez kropli octu. Babcia Aniela zdradziła, co dodaje zamiast niego]()
Buraczki do słoików bez kropli octu. Babcia Aniela zdradziła, co dodaje zamiast niego
Buraczki do słoików wcale nie muszą pływać w mocno octowej zalewie. Babcia Aniela przygotowuje je inaczej, a lista potrzebnych dodatków jest zaskakująco krótka. Wystarczą cztery składniki, by zimą mieć pod ręką gotowy dodatek do obiadu.
-
![Zamiast wyrzucać, zamknij je w słoiku. Zimą podziękujesz sobie za ten patent]()
Zamiast wyrzucać, zamknij je w słoiku. Zimą podziękujesz sobie za ten patent
Czy wiesz, że przeciętna polska rodzina wyrzuca co roku jedzenie warte nawet trzy tysiące złotych? Kilka zapomnianych jabłek, kawałek czerstwego chleba, papryki z pomarszczonymi skórkami czy banany z brązowymi plamkami. To pełnowartościowe produkt...
-
![Francuskie naleśniki są cienkie i nie rwą się przy składaniu. Kluczowy jest jeden składnik]()
Francuskie naleśniki są cienkie i nie rwą się przy składaniu. Kluczowy jest jeden składnik
Naleśniki wydają się jednym z najprostszych dań, a mimo to nie zawsze wychodzą tak, jak powinny. Czasem są za grube, innym razem rwą się już przy składaniu. Francuski sposób pozwala uzyskać cienkie i delikatne placki, a kluczową rolę odgrywa jeden...
-
![Nie dodaję ryżu do gołąbków. Zastępuję go jednym warzywem i nikt nie zauważa różnicy]()
Nie dodaję ryżu do gołąbków. Zastępuję go jednym warzywem i nikt nie zauważa różnicy
Klasyczne gołąbki najczęściej przygotowuje się z mięsem i ryżem, ale ten drugi składnik wcale nie jest konieczny. Można zastąpić go popularnym warzywem, które po rozdrobnieniu świetnie łączy się z farszem. Różnica jest na tyle subtelna, że przy...
-
![Nie wrzucaj tego do sałatki greckiej. Polacy dodają ten składnik, choć w oryginale go nie ma]()
Nie wrzucaj tego do sałatki greckiej. Polacy dodają ten składnik, choć w oryginale go nie ma
Prosta, świeża i pełna śródziemnomorskich smaków - właśnie za to tak chętnie wybierana jest sałatka grecka. Do jej przygotowania nie potrzeba jednak długiej listy produktów. Co więcej, jeden ze składników, który często ląduje w polskich miskach, w...
-
![Zostało ci mięso po niedzielnym rosole? Pierogi mogą poczekać. Jest dla niego lepsze towarzystwo]()
Zostało ci mięso po niedzielnym rosole? Pierogi mogą poczekać. Jest dla niego lepsze towarzystwo
Rosół zjedzony, a w garnku została spora porcja gotowanego mięsa? Zamiast zastanawiać się nad kolejnymi krokietami, można połączyć je z grzybami, śmietanką i makaronem. Powstanie szybkie, sycące danie, które dobrze sprawdzi się na obiad dla całej...
-
![Pół łyżeczki białego produktu wystarczy. Cebula wychodzi mięciutka, złocista i bez goryczki]()
Pół łyżeczki białego produktu wystarczy. Cebula wychodzi mięciutka, złocista i bez goryczki
Złocista, miękka i aromatyczna cebula potrafi zmienić nawet najprostszy obiad. Nie zawsze jednak wychodzi tak, jak powinna. Czasem pozostaje twarda, innym razem szybko się przypala. Pomóc może niepozorny produkt, który w większości kuchni stoi na...
-
![Wygląda jak pigwa i ma królewską przeszłość. Zrobisz z niej konfiturę lepszą niż niejeden dżem]()
Wygląda jak pigwa i ma królewską przeszłość. Zrobisz z niej konfiturę lepszą niż niejeden dżem
Nie śliwka, nie pigwa i nie jabłko. Nieszpułka zwyczajna to dziś nieco zapomniany owoc, który po odpowiednim przygotowaniu może stać się podstawą wyjątkowych jesiennych przetworów. Jest jednak pewien haczyk - prosto z krzewu nie smakuje tak, jak...
-
![Ani feta, ani mozzarella. Ten ser ma sporo białka i świetnie nadaje się na patelnię]()
Ani feta, ani mozzarella. Ten ser ma sporo białka i świetnie nadaje się na patelnię
Ser halloumi coraz częściej pojawia się w diecie seniorów i może być ciekawym urozmaiceniem codziennego jadłospisu. Ten charakterystyczny ser z Cypru ma właściwości, które po 60. roku życia mogą mieć szczególne znaczenie. Warto jednak wiedzieć, ja...
-
![To najczęstszy błąd podczas suszenia grzybów. Skutki widać dopiero później]()
To najczęstszy błąd podczas suszenia grzybów. Skutki widać dopiero później
Źle ustawiona temperatura, zbyt grube plastry albo jeden niepozorny błąd po suszeniu mogą zniszczyć cały zapas grzybów. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że to właśnie drobne szczegóły decydują o ich smaku i trwałości.
-
![Biszkopt, który nigdy nie opada. 'Metoda mieszana' to trik prosto z najlepszych cukierni]()
Biszkopt, który nigdy nie opada. "Metoda mieszana" to trik prosto z najlepszych cukierni
Biszkopt olejowy to sprawdzony sposób na wilgotne i puszyste ciasto, które nie wymaga nasączania. Dzięki odpowiedniej technice przygotowania zawsze wychodzi równy i lekki. Jeśli szukasz bazy do tortów i domowych wypieków, ten przepis będzie świetn...
-
![Ten jeden składnik uratuje chrzan na Wielkanoc. Wlej pół łyżeczki, a będzie śnieżnobiały]()
Ten jeden składnik uratuje chrzan na Wielkanoc. Wlej pół łyżeczki, a będzie śnieżnobiały
Co zrobić, żeby chrzan nie ciemniał i zawsze wyglądał świeżo na wielkanocnym stole? Ten problem zna każdy, kto przygotowuje go samodzielnie w domu. Wystarczy chwila nieuwagi, by stracił apetyczny wygląd. Na szczęście istnieje prosty sposób, żeby g...
-
![Żurek wyszedł za rzadki, a goście już pukają do drzwi? Dodaj ten składnik, a nikt nie zauważy wpadki]()
Żurek wyszedł za rzadki, a goście już pukają do drzwi? Dodaj ten składnik, a nikt nie zauważy wpadki
Jak zagęścić żurek, gdy wychodzi zbyt rzadki i traci swoją idealną konsystencję? To częsty problem, który może zepsuć smak całej potrawy. Na szczęście istnieją sprawdzone sposoby na zagęszczenie zupy, które działają szybko i skutecznie.
-
![Zapomnij o mące. Ten kuchenny trik sprawia, że sos jest idealnie kremowy]()
Zapomnij o mące. Ten kuchenny trik sprawia, że sos jest idealnie kremowy
Mąka od lat uchodzi za podstawowy sposób zagęszczania sosów, ale nie jest jedynym rozwiązaniem. Coraz częściej sięga się po metody, które są lżejsze i bardziej naturalne. Dzięki nim sos zyskuje idealną konsystencję bez grudek. Wystarczy jeden pros...
-
![Zaczyna się w piątek, a w niedzielę robi furorę. Soczysta, miękka i nie wymaga krojenia]()
Zaczyna się w piątek, a w niedzielę robi furorę. Soczysta, miękka i nie wymaga krojenia
Niedzielny obiad nie musi być nudny ani przewidywalny. Karkówka z piekarnika potrafi zachwycić miękkością i aromatem, ale tylko pod jednym warunkiem. Klucz do sukcesu zaczyna się znacznie wcześniej niż samo pieczenie. Ten przepis pokazuje, jak...
-
![Ciasto wyszło za słodkie? Spokojnie, naprawisz to w minutę. Dodaj kilka kropel do kremu]()
Ciasto wyszło za słodkie? Spokojnie, naprawisz to w minutę. Dodaj kilka kropel do kremu
Za słodkie ciasto potrafi zepsuć nawet najlepiej zaplanowany deser. Wystarczy chwila nieuwagi i do masy trafia zbyt dużo cukru. Na szczęście taki wypiek wcale nie musi trafić do kosza. Istnieją proste sposoby, które pomagają poprawić smak i...
-
![Ten sos bije tatarski i majonez na głowę. Pasuje do jajek, wędlin i kanapek]()
Ten sos bije tatarski i majonez na głowę. Pasuje do jajek, wędlin i kanapek
Szukasz sosu, który odmieni smak kanapek, burgerów lub wielkanocnych jajek? Warto sięgnąć po remuladę - popularny w krajach skandynawskich sos o intensywnym smaku. Łączy kremową konsystencję z lekko kwaśną nutą korniszonów. Co ważne, przygotowanie...
-
![Co zrobić, żeby awokado nie ciemniało? Wystarczy składnik, który masz w kuchni]()
Co zrobić, żeby awokado nie ciemniało? Wystarczy składnik, który masz w kuchni
Awokado od kilku lat cieszy się w Polsce ogromną popularnością. Jego kremowa konsystencja i delikatny smak sprawiają, że świetnie sprawdza się w wielu potrawach. Problem pojawia się jednak wtedy, gdy owoc zostanie przekrojony. Wystarczy chwila...
-
![Schab 15-minutowy to mus na Wielkanoc. Co zrobić, by był soczysty? Nawet nie patrz na piekarnik]()
Schab 15-minutowy to mus na Wielkanoc. Co zrobić, by był soczysty? Nawet nie patrz na piekarnik
Schab 15-minutowy to szczyt listy potraw, które powinny pojawić się na wielkanocnym stole. Smakuje świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno, np. jako przekąska albo położony na kanapki. Sekret tkwi nie tylko w przyprawach i musztardzie, lecz tak...
-
![Sos wyjdzie gładki jak krem. Zamiast mąki użyj innego produktu. Jest w każdym domu]()
Sos wyjdzie gładki jak krem. Zamiast mąki użyj innego produktu. Jest w każdym domu
Są dania, które bez aromatycznego sosu wiele tracą. Przy czym mówimy tu oczywiście o dobrze przygotowanym sosie, gęstym, kremowym i aksamitnym. By miał odpowiednią konsystencję, zazwyczaj do zagęszczenia używa się mąki. Jest jednak znacznie lepszy...
-
![Ziarno zamiast bułki tartej w mielonych. Są zdrowsze, nie rozpadają się i lepiej działają na jelita]()
Ziarno zamiast bułki tartej w mielonych. Są zdrowsze, nie rozpadają się i lepiej działają na jelita
Kotlety mielone od lat należą do najczęściej przygotowywanych obiadów w polskich domach. Coraz częściej pojawiają się jednak w wersji nieco zmienionej, dostosowanej do współczesnych nawyków żywieniowych. Wystarczy jeden prosty zamiennik, aby danie...
-
![Podsmażam na patelni i dodaję do fasolowej. Efekt? Smaku nie da się opisać]()
Podsmażam na patelni i dodaję do fasolowej. Efekt? Smaku nie da się opisać
Zupa fasolowa ma wszystko, co powinna mieć najlepsza zupa na zimowe dni. Porządnie rozgrzewa, dodaje energii i syci tak, że już połowa porcji może zastąpić dwudaniowy obiad. Jest także naprawdę bardzo smaczna, ale nie znaczy to, że nie można jej...
-
![Ciasto na pizzę w kwadrans. Pyszne i delikatne jak od włoskiej babci]()
Ciasto na pizzę w kwadrans. Pyszne i delikatne jak od włoskiej babci
Pizza, chociaż powstała jako danie dla biedniejszych, to szturmem zdobyła cały świat. Uwielbiamy ją zajadać we włoskich trattoriach i nie mniej chętnie robimy ją w domowym zaciszu. Dziś mamy przepis dla wszystkich miłośników pizzy, którzy nie boją...
-
![Niegdyś znana i lubiana, dziś mało kto o niej pamięta. Rewelacyjnie działa na jelita i włosy]()
Niegdyś znana i lubiana, dziś mało kto o niej pamięta. Rewelacyjnie działa na jelita i włosy
Szukasz wyjątkowo zdrowych produktów, które pomogą ci zadbać o zdrowie? Wbrew pozorom wcale nie musisz robić kolejnej rundki po sklepach ekologicznych. Wystarczy, że zajrzysz do lokalnego warzywniaka. Znajdziesz tam prawdziwą bombę witamin, która...
-
![Maksimum ziemniaczanego szczęścia. Zrób kartoflak z dużej blachy jak podlaskie babcie]()
Maksimum ziemniaczanego szczęścia. Zrób kartoflak z dużej blachy jak podlaskie babcie
Ziemniaki są najlepszym dowodem na to, że Ziemia wcale nie jest takim całkiem złym miejscem do życia. Ziemniaki są bardzo mocno wpisane w naszą kulinarną tradycję i wszystkie regiony Polski mogą poszczycić się swoimi wyjątkowymi przepisami. Na...
-
![Robię najlepszą kalafiorową w rodzinie. Każdy chce poznać jej sekret, a to tylko ten ser]()
Robię najlepszą kalafiorową w rodzinie. Każdy chce poznać jej sekret, a to tylko ten ser
Zupa kalafiorowa jest przez wielu z nas (niestety) uważana za obiad drugiej kategorii. Czas i pora to zmienić, bo to danie ma ukryty potencjał i ja doskonale wiem, jak go wydobyć. A chodzi o dodatki. Jeden szczególnie pasuje do kalafiorowej -...
-
![Pasztet lodówkowy robię na okrągło. Nic nie smakuje tak dobrze na świeżym chlebku]()
Pasztet lodówkowy robię na okrągło. Nic nie smakuje tak dobrze na świeżym chlebku
Każda szanująca się gospodyni (i gospodarz) doskonale wie, jak przerobić resztki pozostałe po rosole lub innych zupach, żeby niczego nie zmarnować. Wiem doskonale i ja, i kiedy zostaje mi trochę "rosołowych" odpadków, otwieram lodówkę i puszczam...
-
!['Dwa palce' - tyle wystarczy, żeby zrobić najlepszą zasmażaną kapustę. Gęsta i wyrazista]()
"Dwa palce" - tyle wystarczy, żeby zrobić najlepszą zasmażaną kapustę. Gęsta i wyrazista
Idealna do schabowego, duszonej karkówki i żeberek. Kapusta zasmażana... Uwielbiamy ją wszyscy i wszyscy chętnie ją robimy, ale wiadomo, że różnie z tym bywa. Na szczęście my wiemy, jakie są sekrety idealnej zasmażanej kapusty, a jest ich kilka....
-
![Kotlety mielone bez mielonego mięsa. Są tak soczyste, że aż tryskają]()
Kotlety mielone bez mielonego mięsa. Są tak soczyste, że aż tryskają
Przepis na kotlety mielone mniej lub bardziej zna chyba każdy z nas. Wszak to absolutna klasyka polskich obiadów, czyż nie? Jednak prawda jest taka, że kotlety mielone można zrobić na wiele różnych sposób i dziś pokażemy jeden z tych wyjątkowych i...
-
![Full mięsa i dodatków, a smak taki, że klękajcie narody. Takiego smalcu nie kupisz w sklepie]()
Full mięsa i dodatków, a smak taki, że klękajcie narody. Takiego smalcu nie kupisz w sklepie
Przez lata smalec nie miał najlepszej opinii, jednak ostatnio lekarze i dietetycy zaczęli dostrzegać też jego dobre strony. Skoro wiemy, że smalec w rozsądnych ilościach nie jest taki zły, można zajadać się nim z większym spokojem. Dziś mamy przep...
-
![Jaka śmietana do faworków? Babcia zawsze dodawała tę i nigdy nie były rozlazłe]()
Jaka śmietana do faworków? Babcia zawsze dodawała tę i nigdy nie były rozlazłe
W wielu polskich domach lada chwila pełną parą ruszy produkcja pysznych faworków na tłusty czwartek. To tradycja i nie wyobrażamy sobie tego dnia bez pysznych, kruchych i chrupiących chruścików. Żeby takie wyszły, trzeba znać kilka ważnych zasad....
