porady
-
Biszkopt, który nigdy nie opada. "Metoda mieszana" to trik prosto z najlepszych cukierni
Biszkopt olejowy to sprawdzony sposób na wilgotne i puszyste ciasto, które nie wymaga nasączania. Dzięki odpowiedniej technice przygotowania zawsze wychodzi równy i lekki. Jeśli szukasz bazy do tortów i domowych wypieków, ten przepis będzie świetn...
-
![Ten jeden składnik uratuje chrzan na Wielkanoc. Wlej pół łyżeczki, a będzie śnieżnobiały]()
Ten jeden składnik uratuje chrzan na Wielkanoc. Wlej pół łyżeczki, a będzie śnieżnobiały
Co zrobić, żeby chrzan nie ciemniał i zawsze wyglądał świeżo na wielkanocnym stole? Ten problem zna każdy, kto przygotowuje go samodzielnie w domu. Wystarczy chwila nieuwagi, by stracił apetyczny wygląd. Na szczęście istnieje prosty sposób, żeby g...
-
![Żurek wyszedł za rzadki, a goście już pukają do drzwi? Dodaj ten składnik, a nikt nie zauważy wpadki]()
Żurek wyszedł za rzadki, a goście już pukają do drzwi? Dodaj ten składnik, a nikt nie zauważy wpadki
Jak zagęścić żurek, gdy wychodzi zbyt rzadki i traci swoją idealną konsystencję? To częsty problem, który może zepsuć smak całej potrawy. Na szczęście istnieją sprawdzone sposoby na zagęszczenie zupy, które działają szybko i skutecznie.
-
![Zapomnij o mące. Ten kuchenny trik sprawia, że sos jest idealnie kremowy]()
Zapomnij o mące. Ten kuchenny trik sprawia, że sos jest idealnie kremowy
Mąka od lat uchodzi za podstawowy sposób zagęszczania sosów, ale nie jest jedynym rozwiązaniem. Coraz częściej sięga się po metody, które są lżejsze i bardziej naturalne. Dzięki nim sos zyskuje idealną konsystencję bez grudek. Wystarczy jeden pros...
-
![Zaczyna się w piątek, a w niedzielę robi furorę. Soczysta, miękka i nie wymaga krojenia]()
Zaczyna się w piątek, a w niedzielę robi furorę. Soczysta, miękka i nie wymaga krojenia
Niedzielny obiad nie musi być nudny ani przewidywalny. Karkówka z piekarnika potrafi zachwycić miękkością i aromatem, ale tylko pod jednym warunkiem. Klucz do sukcesu zaczyna się znacznie wcześniej niż samo pieczenie. Ten przepis pokazuje, jak...
-
![Ciasto wyszło za słodkie? Spokojnie, naprawisz to w minutę. Dodaj kilka kropel do kremu]()
Ciasto wyszło za słodkie? Spokojnie, naprawisz to w minutę. Dodaj kilka kropel do kremu
Za słodkie ciasto potrafi zepsuć nawet najlepiej zaplanowany deser. Wystarczy chwila nieuwagi i do masy trafia zbyt dużo cukru. Na szczęście taki wypiek wcale nie musi trafić do kosza. Istnieją proste sposoby, które pomagają poprawić smak i...
-
![Ten sos bije tatarski i majonez na głowę. Pasuje do jajek, wędlin i kanapek]()
Ten sos bije tatarski i majonez na głowę. Pasuje do jajek, wędlin i kanapek
Szukasz sosu, który odmieni smak kanapek, burgerów lub wielkanocnych jajek? Warto sięgnąć po remuladę - popularny w krajach skandynawskich sos o intensywnym smaku. Łączy kremową konsystencję z lekko kwaśną nutą korniszonów. Co ważne, przygotowanie...
-
![Co zrobić, żeby awokado nie ciemniało? Wystarczy składnik, który masz w kuchni]()
Co zrobić, żeby awokado nie ciemniało? Wystarczy składnik, który masz w kuchni
Awokado od kilku lat cieszy się w Polsce ogromną popularnością. Jego kremowa konsystencja i delikatny smak sprawiają, że świetnie sprawdza się w wielu potrawach. Problem pojawia się jednak wtedy, gdy owoc zostanie przekrojony. Wystarczy chwila...
-
![Schab 15-minutowy to mus na Wielkanoc. Co zrobić, by był soczysty? Nawet nie patrz na piekarnik]()
Schab 15-minutowy to mus na Wielkanoc. Co zrobić, by był soczysty? Nawet nie patrz na piekarnik
Schab 15-minutowy to szczyt listy potraw, które powinny pojawić się na wielkanocnym stole. Smakuje świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno, np. jako przekąska albo położony na kanapki. Sekret tkwi nie tylko w przyprawach i musztardzie, lecz tak...
-
![Sos wyjdzie gładki jak krem. Zamiast mąki użyj innego produktu. Jest w każdym domu]()
Sos wyjdzie gładki jak krem. Zamiast mąki użyj innego produktu. Jest w każdym domu
Są dania, które bez aromatycznego sosu wiele tracą. Przy czym mówimy tu oczywiście o dobrze przygotowanym sosie, gęstym, kremowym i aksamitnym. By miał odpowiednią konsystencję, zazwyczaj do zagęszczenia używa się mąki. Jest jednak znacznie lepszy...
-
![Ziarno zamiast bułki tartej w mielonych. Są zdrowsze, nie rozpadają się i lepiej działają na jelita]()
Ziarno zamiast bułki tartej w mielonych. Są zdrowsze, nie rozpadają się i lepiej działają na jelita
Kotlety mielone od lat należą do najczęściej przygotowywanych obiadów w polskich domach. Coraz częściej pojawiają się jednak w wersji nieco zmienionej, dostosowanej do współczesnych nawyków żywieniowych. Wystarczy jeden prosty zamiennik, aby danie...
-
![Podsmażam na patelni i dodaję do fasolowej. Efekt? Smaku nie da się opisać]()
Podsmażam na patelni i dodaję do fasolowej. Efekt? Smaku nie da się opisać
Zupa fasolowa ma wszystko, co powinna mieć najlepsza zupa na zimowe dni. Porządnie rozgrzewa, dodaje energii i syci tak, że już połowa porcji może zastąpić dwudaniowy obiad. Jest także naprawdę bardzo smaczna, ale nie znaczy to, że nie można jej...
-
![Ciasto na pizzę w kwadrans. Pyszne i delikatne jak od włoskiej babci]()
Ciasto na pizzę w kwadrans. Pyszne i delikatne jak od włoskiej babci
Pizza, chociaż powstała jako danie dla biedniejszych, to szturmem zdobyła cały świat. Uwielbiamy ją zajadać we włoskich trattoriach i nie mniej chętnie robimy ją w domowym zaciszu. Dziś mamy przepis dla wszystkich miłośników pizzy, którzy nie boją...
-
![Niegdyś znana i lubiana, dziś mało kto o niej pamięta. Rewelacyjnie działa na jelita i włosy]()
Niegdyś znana i lubiana, dziś mało kto o niej pamięta. Rewelacyjnie działa na jelita i włosy
Szukasz wyjątkowo zdrowych produktów, które pomogą ci zadbać o zdrowie? Wbrew pozorom wcale nie musisz robić kolejnej rundki po sklepach ekologicznych. Wystarczy, że zajrzysz do lokalnego warzywniaka. Znajdziesz tam prawdziwą bombę witamin, która...
-
![Maksimum ziemniaczanego szczęścia. Zrób kartoflak z dużej blachy jak podlaskie babcie]()
Maksimum ziemniaczanego szczęścia. Zrób kartoflak z dużej blachy jak podlaskie babcie
Ziemniaki są najlepszym dowodem na to, że Ziemia wcale nie jest takim całkiem złym miejscem do życia. Ziemniaki są bardzo mocno wpisane w naszą kulinarną tradycję i wszystkie regiony Polski mogą poszczycić się swoimi wyjątkowymi przepisami. Na...
-
![Robię najlepszą kalafiorową w rodzinie. Każdy chce poznać jej sekret, a to tylko ten ser]()
Robię najlepszą kalafiorową w rodzinie. Każdy chce poznać jej sekret, a to tylko ten ser
Zupa kalafiorowa jest przez wielu z nas (niestety) uważana za obiad drugiej kategorii. Czas i pora to zmienić, bo to danie ma ukryty potencjał i ja doskonale wiem, jak go wydobyć. A chodzi o dodatki. Jeden szczególnie pasuje do kalafiorowej -...
-
![Pasztet lodówkowy robię na okrągło. Nic nie smakuje tak dobrze na świeżym chlebku]()
Pasztet lodówkowy robię na okrągło. Nic nie smakuje tak dobrze na świeżym chlebku
Każda szanująca się gospodyni (i gospodarz) doskonale wie, jak przerobić resztki pozostałe po rosole lub innych zupach, żeby niczego nie zmarnować. Wiem doskonale i ja, i kiedy zostaje mi trochę "rosołowych" odpadków, otwieram lodówkę i puszczam...
-
!['Dwa palce' - tyle wystarczy, żeby zrobić najlepszą zasmażaną kapustę. Gęsta i wyrazista]()
"Dwa palce" - tyle wystarczy, żeby zrobić najlepszą zasmażaną kapustę. Gęsta i wyrazista
Idealna do schabowego, duszonej karkówki i żeberek. Kapusta zasmażana... Uwielbiamy ją wszyscy i wszyscy chętnie ją robimy, ale wiadomo, że różnie z tym bywa. Na szczęście my wiemy, jakie są sekrety idealnej zasmażanej kapusty, a jest ich kilka....
-
![Kotlety mielone bez mielonego mięsa. Są tak soczyste, że aż tryskają]()
Kotlety mielone bez mielonego mięsa. Są tak soczyste, że aż tryskają
Przepis na kotlety mielone mniej lub bardziej zna chyba każdy z nas. Wszak to absolutna klasyka polskich obiadów, czyż nie? Jednak prawda jest taka, że kotlety mielone można zrobić na wiele różnych sposób i dziś pokażemy jeden z tych wyjątkowych i...
-
![Full mięsa i dodatków, a smak taki, że klękajcie narody. Takiego smalcu nie kupisz w sklepie]()
Full mięsa i dodatków, a smak taki, że klękajcie narody. Takiego smalcu nie kupisz w sklepie
Przez lata smalec nie miał najlepszej opinii, jednak ostatnio lekarze i dietetycy zaczęli dostrzegać też jego dobre strony. Skoro wiemy, że smalec w rozsądnych ilościach nie jest taki zły, można zajadać się nim z większym spokojem. Dziś mamy przep...
-
![Jaka śmietana do faworków? Babcia zawsze dodawała tę i nigdy nie były rozlazłe]()
Jaka śmietana do faworków? Babcia zawsze dodawała tę i nigdy nie były rozlazłe
W wielu polskich domach lada chwila pełną parą ruszy produkcja pysznych faworków na tłusty czwartek. To tradycja i nie wyobrażamy sobie tego dnia bez pysznych, kruchych i chrupiących chruścików. Żeby takie wyszły, trzeba znać kilka ważnych zasad....
-
![Ten egzotyczny owoc jest lekki, soczysty i niskokaloryczny. Smakuje jak deser, a to nie słodycz]()
Ten egzotyczny owoc jest lekki, soczysty i niskokaloryczny. Smakuje jak deser, a to nie słodycz
Egzotyczny owoc o smaku mango i zapachu miodu z wanilią coraz częściej pojawia się w sklepach. Jest lekki, soczysty i niskokaloryczny. Zwraca uwagę aromatem i świeżością, ale wciąż pozostaje mało znaną ciekawostką kulinarną dla wielu osób.
-
![Kryzysowe bułeczki serowe. Mięciutkie, puszyste i gotowe szybciej, niż wrócisz z piekarni]()
Kryzysowe bułeczki serowe. Mięciutkie, puszyste i gotowe szybciej, niż wrócisz z piekarni
Dziś mamy przepis dla wszystkich miłośników domowego pieczywa i mięciutkich bułeczek. Jednak w przeciwieństwie do klasycznych bułek, nasze nie wymagają bawienia się w rozczyny drożdżowe, czekania ani żadnych ceregieli. Są mięciutkie, puszyste, ale...
-
![Co do faworków zamiast spirytusu? Ten produkt sprawi, że będą smaczniejsze i bardziej chrupiące]()
Co do faworków zamiast spirytusu? Ten produkt sprawi, że będą smaczniejsze i bardziej chrupiące
Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami i pewnie lada dzień w wielu polskich domach pełną parą ruszy produkcja faworków. Przepis pamiętają jeszcze babcie naszych babć i często dodawały do nich składnik, który miał ważną funkcję, ale niestety n...
-
![Biorę wałek i nie mam litości. Faworki wychodzą miękkie w środku, a chrupiące na zewnątrz]()
Biorę wałek i nie mam litości. Faworki wychodzą miękkie w środku, a chrupiące na zewnątrz
Co zrobić, żeby faworki były miękkie i pełne smaku? Pamiętaj o kilku podstawowych zasadach, a wyjdą pyszne jak nigdy dotąd. Wysuszone wióry pozostaną już tylko nieprzyjemnym wspomnieniem.
-
![Dodaj do rosołu. Wystarczy pół łyżeczki, a zyska piękny, złocisty kolor]()
Dodaj do rosołu. Wystarczy pół łyżeczki, a zyska piękny, złocisty kolor
Co zrobić, żeby rosół był złoty? Podczas gdy dla jednych priorytetem jest smak, inni zwracają także uwagę na efekt wizualny i chcą, aby potrawa była nie tylko pyszna, lecz także prezentowała się godnie. Na szczęście z pomocą prostych trików...
-
![Każdy z ochotą sięgnie po kawałek. Tak nasze babcie robiły ciasto drożdżowe]()
Każdy z ochotą sięgnie po kawałek. Tak nasze babcie robiły ciasto drożdżowe
Wszyscy mamy do niego sentyment. Kojarzy nam się z ciepłem rodzinnego domu i naszymi ukochanymi babciami i mamami, a kiedy nadchodziła sobota lub ważna uroczystość, ten zapach wypełniał wszystkie pokoje. Myślisz, że nie da się odtworzyć tego smaku...
-
![Dodajesz do ciasta na pączki i koniec. Nadaje się tylko do kosza. Wszystko przez jeden błąd]()
Dodajesz do ciasta na pączki i koniec. Nadaje się tylko do kosza. Wszystko przez jeden błąd
Jaki jest sekret idealnych pączków? Nie tylko składniki. Ważne jest także to, w jaki sposób je ze sobą wymieszasz i połączysz. Jeśli jeden dorzucisz za szybko, skończy się klapą. Na co zwrócić szczególną uwagę?
-
![Ta zupa krem z cebuli to prawdziwy hit. Rozgrzewa, wzmacnia odporność i smakuje lepiej niż zwykły rosół]()
Ta zupa krem z cebuli to prawdziwy hit. Rozgrzewa, wzmacnia odporność i smakuje lepiej niż zwykły rosół
Gdy na zewnątrz robi się chłodno, warto sięgnąć po coś, co nie tylko rozgrzeje, ale także wzmocni odporność. Rozgrzewająca zupa krem z cebuli, która podbija odporność, to doskonała propozycja na sezon jesienno-zimowy. Aromatyczna, sycąca i łatwa d...
-
![Gdy mam trochę bananów, nie robię ciasta ani placków. Chwytam za patelnię i dzieje się magia]()
Gdy mam trochę bananów, nie robię ciasta ani placków. Chwytam za patelnię i dzieje się magia
Banany to zdecydowanie jedne z ulubionych owoców Polaków. Chociaż próżno ich szukać w polskich sadach, to z pewnością codziennie można je znaleźć na blatach kuchennych w tysiącach naszych domów. Co zrobić, kiedy już mamy trochę bananów? Kiedy...
-
![Prosty trik na idealnie chrupiące frytki. Nie tylko w restauracji będą najlepsze]()
Prosty trik na idealnie chrupiące frytki. Nie tylko w restauracji będą najlepsze
Chrupiące frytki jak z restauracji da się przygotować w domu bez frytkownicy i kulinarnego doświadczenia. Decydujący okazuje się prosty trik stosowany w profesjonalnych kuchniach. Kluczowym momentem jest przygotowanie oleju przed smażeniem. Jeden...
-
![Nie czekaj na sezon. Ulubioną karkówkę przyrządzisz na patelni, wychodzi jeszcze lepsza niż z grilla]()
Nie czekaj na sezon. Ulubioną karkówkę przyrządzisz na patelni, wychodzi jeszcze lepsza niż z grilla
Karkówka najczęściej kojarzy się z letnim grillem, ale bez problemu można ją przygotować także na patelni. Ten sposób pozwala w krótkim czasie uzyskać miękkie i soczyste mięso. Wystarczy kilka prostych składników i dobra patelnia. To propozycja na...
-
![Nazwa zobowiązuje. Sałatka 'królowa stołu' zawsze znika jako pierwsza. Robię ją ekspresowo]()
Nazwa zobowiązuje. Sałatka "królowa stołu" zawsze znika jako pierwsza. Robię ją ekspresowo
Szybka, sycąca i efektowna. Taka sałatka to prawdziwy skarb w codziennym gotowaniu. Sprawdzi się jako lunch do pracy, kolacja po długim dniu albo przekąska na spotkanie z przyjaciółmi. Wystarczy kilka prostych składników, by stworzyć coś naprawdę...
-
![Zamiast doglądać do garnka, wkładam wszystko do naczynia. Pieczony gulasz wychodzi prima sort]()
Zamiast doglądać do garnka, wkładam wszystko do naczynia. Pieczony gulasz wychodzi prima sort
Gulasz wołowy to nie lada przysmak, pod warunkiem że mięso jest soczyste i delikatne, a całość długo się dusi, by wszystkie składniki oddały potrawie maksimum swojego smaku i aromatu. Jednak okazuje się, że wcale nie trzeba robić tego w garnku lub...
-
![Mielone raz suche, raz zbite? Dodaj to. Będą puszyste, miękkie i idealnie soczyste]()
Mielone raz suche, raz zbite? Dodaj to. Będą puszyste, miękkie i idealnie soczyste
Wystarczy pół łyżeczki popularnego dodatku z kuchennej szafki, aby kotlety mielone wyszły wyraźnie pulchniejsze i miękkie. Ten prosty zabieg sprawia, że mięso po smażeniu zachowuje soczystość i lekką strukturę. Metoda jest tania, szybka i nie...
-
![Włoch pokazał, jak rozpoznać dobry makaron. Zwróć uwagę na 3 rzeczy. Wszystko stanie się jasne]()
Włoch pokazał, jak rozpoznać dobry makaron. Zwróć uwagę na 3 rzeczy. Wszystko stanie się jasne
Jak rozpoznać dobry makaron? Już w sklepie możesz zwrócić uwagę na trzy najważniejsze rzeczy: kolor, strukturę oraz napis. To po nich na pierwszy rzut oka zlokalizujesz wartościowy produkt, o czym przekonuje mieszkający w Polsce Włoch.
-
![Szybka kolacja na ciepło po ciężkim dniu. Weź 3 składniki i włącz piekarnik]()
Szybka kolacja na ciepło po ciężkim dniu. Weź 3 składniki i włącz piekarnik
Każdy z nas miewa ciężkie, intensywne dni, a kiedy wracamy wieczorem do domu zmęczeni jak koń po westernie, wizja długiego przygotowywania kolacji nie jest zachęcająca. Na szczęście nie musisz znów robić kanapek ani zamawiać jedzenia na dowóz. Mam...
-
![Zostały ci ziemniaki z obiadu? Na kolację zrób z nich placuszki. Przyda się ser i czosnek]()
Zostały ci ziemniaki z obiadu? Na kolację zrób z nich placuszki. Przyda się ser i czosnek
Niech pierwszy rzuci patelnią ten, kto nigdy nie ugotował za dużo ziemniaków na obiad i później nie wiedział, co z nich zrobić. Wyrzucić szkoda, jeść na siłę - bez sensu. Jeśli czasami stoisz przed takim dylematem, mamy świetny przepis. Żadne tam...
-
![Zrób to z ziemniakami zaraz po obraniu. Prosty trik uratuje je przed ciemnieniem]()
Zrób to z ziemniakami zaraz po obraniu. Prosty trik uratuje je przed ciemnieniem
Podczas gotowania dla wielu osób liczy się nie tylko smak, lecz także to, jak prezentuje się dana potrawa. Zdarza się jednak, że mimo starań, nie wszystko wychodzi po naszej myśli. Co zrobić, aby ziemniaki nie ściemniały?
-
![Najpierw uderzy cię moc kolorów, potem świetny smak. Jedna miska to stanowczo za mało]()
Najpierw uderzy cię moc kolorów, potem świetny smak. Jedna miska to stanowczo za mało
Doskonale wiemy, że e się wszystkimi zmysłami, nie tylko smakiem. Najpierw jemy oczami, więc danie musi prezentować się apetycznie, musi też zachęcająco pachnieć i miło, kiedy pieści nasze uszy przyjemnym chrupaniem. I dziś mamy przepis na sałatkę...
