news
-
Ani mięso, ani ziemniaki. Te kotlety według przepisu siostry Anastazji zaskakują składem
Kotlety nie muszą oznaczać mięsa, a przepis siostry Anastazji jest na to najlepszym dowodem. Tym razem główną rolę odgrywa popularne warzywo, które znacznie częściej pojawia się w zupach i surówkach. Po usmażeniu zmienia się jednak w rumiane...
-
![Królowa jesieni jest mięciutka jak gąbka. Sekret wilgotnego środka? Ścieram na tarce 2 składniki]()
Królowa jesieni jest mięciutka jak gąbka. Sekret wilgotnego środka? Ścieram na tarce 2 składniki
Jesienią szarlotka ma poważną konkurencję. Ciasto królowa jesieni jest miękkie, wilgotne i pachnie cynamonem, a jego przygotowanie nie wymaga cukierniczych umiejętności. Za jego wyjątkową konsystencję odpowiadają dwa dobrze znane warzywa.
-
![Te kotlety są tak soczyste, że mielone mogą się schować. Dorzuć zielone i smaż na złoto]()
Te kotlety są tak soczyste, że mielone mogą się schować. Dorzuć zielone i smaż na złoto
Gdy klasyczne mielone już się przejadły, warto sięgnąć po zupełnie inną wersję kotletów. Podstawą są ugotowane jajka, ale smak podkręcają pieczarki, szczypiorek i żółty ser. Przygotowanie jest proste, a większość pracy sprowadza się do połączenia...
-
![Dodaję do masy 1 łyżkę jak Magda Gessler. Placki ziemniaczane już mi nie ciemnieją]()
Dodaję do masy 1 łyżkę jak Magda Gessler. Placki ziemniaczane już mi nie ciemnieją
Złociste z zewnątrz, chrupiące na brzegach i bez nieestetycznie ciemnej masy. Przy plackach ziemniaczanych liczą się szczegóły, a jeden z nich zdradziła Magda Gessler. Restauratorka dodaje do startych ziemniaków łyżkę dobrze znanego produktu. Ten...
-
![Kroję ciasto francuskie na kwadraty i dodaję ten farsz. Po 20 minutach znikają jeszcze ciepłe]()
Kroję ciasto francuskie na kwadraty i dodaję ten farsz. Po 20 minutach znikają jeszcze ciepłe
Ciasto francuskie potrafi uratować sytuację, gdy na przygotowanie przekąsek zostało niewiele czasu. W tej wersji skrywa wyrazisty farsz ze szpinaku. Sakiewki potrzebują zaledwie 20 minut w piekarniku, a na stole trudno przejść obok nich obojętnie.
-
![Kotlety bez grama mięsa, a sycą jak tradycyjne. Główny składnik kosztuje grosze]()
Kotlety bez grama mięsa, a sycą jak tradycyjne. Główny składnik kosztuje grosze
Pół kapusty po obiedzie potrafi przeleżeć w lodówce kilka dni, bo trudno wymyślić dla niej inne zastosowanie niż surówka. Tymczasem może stać się podstawą kolejnego dania. Wystarczy kilka prostych dodatków, by przygotować z niej warzywne kotlety.
-
![Fasolowa na bogato rozgrzewa i syci na długo. Smak podkręca jeden prosty dodatek]()
Fasolowa na bogato rozgrzewa i syci na długo. Smak podkręca jeden prosty dodatek
Jesienią trudno o bardziej treściwy obiad niż porządna zupa fasolowa. W tym wydaniu jest gęsta, aromatyczna i pełna mięsa. Za jej wyrazisty smak odpowiadają nie tylko żeberka i boczek. Pod koniec gotowania do garnka trafia jeszcze jeden zaskakując...
-
![Orzechy włoskie obierzesz bez mozolnego dłubania. Wystarczy 10 minut]()
Orzechy włoskie obierzesz bez mozolnego dłubania. Wystarczy 10 minut
Obieranie orzechów włoskich z cienkiej skórki potrafi wystawić cierpliwość na próbę. Na szczęście nie trzeba skubać każdego kawałka osobno. Prosty sposób z piekarnikiem sprawia, że po kilku minutach skórka staje się znacznie łatwiejsza do usunięcia.
-
![Sos grzybowy wyjdzie aksamitny i aromatyczny. Sekret kryje się w jednej przyprawie]()
Sos grzybowy wyjdzie aksamitny i aromatyczny. Sekret kryje się w jednej przyprawie
Dobry sos grzybowy powinien być kremowy, gęsty i pachnieć lasem już od chwili, gdy trafia na talerz. W osiągnięciu takiego efektu pomagają dwa proste składniki. Jeden odpowiada za aksamitną konsystencję, a drugi wyciąga z grzybów jeszcze więcej...
-
![Babka ziemniaczana po podlasku smakuje obłędnie. Jesienią dodaję do niej właśnie to]()
Babka ziemniaczana po podlasku smakuje obłędnie. Jesienią dodaję do niej właśnie to
Babka ziemniaczana to jeden z tych regionalnych przysmaków, które z kilku prostych produktów potrafią stworzyć konkretny i sycący obiad. W podlaskiej wersji nie może zabraknąć ziemniaków, cebuli i boczku. Jesienią warto jednak dorzucić jeszcze jed...
-
![Ten chleb robię bez grama mąki i drożdży. Jeden składnik sprawia, że wychodzi sycący i zwarty]()
Ten chleb robię bez grama mąki i drożdży. Jeden składnik sprawia, że wychodzi sycący i zwarty
Domowy chleb nie musi oznaczać przygotowywania zakwasu ani czekania godzinami, aż ciasto wyrośnie. Ten przepis omija oba etapy, a na liście składników nie ma nawet mąki. Podstawą bochenka jest produkt, który zwykle trafia raczej do kanapek niż do...
-
![Francuskie naleśniki są cienkie i nie rwą się przy składaniu. Kluczowy jest jeden składnik]()
Francuskie naleśniki są cienkie i nie rwą się przy składaniu. Kluczowy jest jeden składnik
Naleśniki wydają się jednym z najprostszych dań, a mimo to nie zawsze wychodzą tak, jak powinny. Czasem są za grube, innym razem rwą się już przy składaniu. Francuski sposób pozwala uzyskać cienkie i delikatne placki, a kluczową rolę odgrywa jeden...
-
![Ruskie mogą pójść w odstawkę. Te pierogi zawdzięczają smak jednemu trikowi z ziemniakami]()
Ruskie mogą pójść w odstawkę. Te pierogi zawdzięczają smak jednemu trikowi z ziemniakami
Ruskie, z mięsem i kapustą mają sporą konkurencję. Pierogi tatarskie, nazywane kartoflanikami, kryją w środku prosty ziemniaczany farsz, który przygotowuje się nieco inaczej niż ten dobrze znany. Kluczowe okazuje się połączenie kilku zwyczajnych...
-
![Miodownik tak wyborny, że zapomnisz o wszystkich sernikach. Szef kuchni dał nam przepis]()
Miodownik tak wyborny, że zapomnisz o wszystkich sernikach. Szef kuchni dał nam przepis
Dziś obchodzimy Dzień Czekolady, a przecież mówi się, że dzień święty trzeba święcić. Najlepszym sposobem będzie więc przygotowanie wybornego ciasta z, a jakże, czekoladą. I to nie z jedną, a z dwoma. Szef kuchni Dariusz Baryga zdradził nam swój...
-
![Zapomnij o mazurkach. To wielkanocne ciasto znika ze stołu w kilka minut]()
Zapomnij o mazurkach. To wielkanocne ciasto znika ze stołu w kilka minut
Mazurki i babki od lat królują na wielkanocnych stołach, ale coraz więcej osób szuka czegoś nowego. Jest ciasto, które łączy kilka smaków i tekstur w jednym deserze, a przy tym nie jest trudne do przygotowania. Znika z talerzy szybciej, niż można...
-
![Zapomnij o mące. Ten kuchenny trik sprawia, że sos jest idealnie kremowy]()
Zapomnij o mące. Ten kuchenny trik sprawia, że sos jest idealnie kremowy
Mąka od lat uchodzi za podstawowy sposób zagęszczania sosów, ale nie jest jedynym rozwiązaniem. Coraz częściej sięga się po metody, które są lżejsze i bardziej naturalne. Dzięki nim sos zyskuje idealną konsystencję bez grudek. Wystarczy jeden pros...
-
![PRL-owski klasyk znów zachwyca. Sekret tkwi w tym, jak przygotujesz masę]()
PRL-owski klasyk znów zachwyca. Sekret tkwi w tym, jak przygotujesz masę
Powrót do smaków dzieciństwa nie musi oznaczać skomplikowanych przepisów. Wystarczy kilka prostych składników, by odtworzyć kultowe danie z barów mlecznych. Kotlety jajeczne znów pojawiają się w kuchniach i zaskakują smakiem. Są delikatne, sycące ...
-
![Chłopska sałatka ziemniaczana, która znika ze stołu w 10 minut. Sekret tkwi w jednym dodatku]()
Chłopska sałatka ziemniaczana, która znika ze stołu w 10 minut. Sekret tkwi w jednym dodatku
Sałatki to nieodłączny element polskiej kuchni, ale ta wersja może zaskoczyć nawet największych fanów klasyki. Chłopska sałatka ziemniaczana łączy dobrze znane składniki w wyjątkowo sycącą całość. To danie sprawdzi się nie tylko na święta, ale też...
-
![Młoda kapusta wróciła do sklepów. Ten jeden dodatek sprawia, że znika z garnka w kilka minut]()
Młoda kapusta wróciła do sklepów. Ten jeden dodatek sprawia, że znika z garnka w kilka minut
Młoda kapusta to jeden z najbardziej wyczekiwanych smaków wiosny. Gdy tylko pojawia się w sklepach i na bazarach, wiele osób od razu planuje tradycyjny obiad. Klasyczna wersja z boczkiem lub kiełbasą wciąż nie ma sobie równych. Ten przepis sprawia...
-
![Gdzie wyrzucić karton po mleku? Większość Polaków robi to źle. Jest wyjątek od reguły]()
Gdzie wyrzucić karton po mleku? Większość Polaków robi to źle. Jest wyjątek od reguły
Segregacja śmieci wydaje się prosta, dopóki nie trafimy na wyjątki. Karton po mleku to jeden z nich i potrafi zmylić nawet osoby, które na co dzień dbają o środowisko. Wbrew pozorom nie powinien trafiać do papieru. Wyjaśniamy, gdzie jest jego...
-
![Lepsze niż racuchy i gotowe w 15 minut. Mało kto zna ten trik na puszystość]()
Lepsze niż racuchy i gotowe w 15 minut. Mało kto zna ten trik na puszystość
Mięciutkie, delikatne i gotowe szybciej, niż zdążysz zaparzyć kawę. Te placuszki z serka wiejskiego to prosty sposób na śniadanie, które naprawdę poprawia humor. Nie wymagają miksera ani skomplikowanych technik. Wystarczy kilka składników i chwila...
-
![Wielkopiątkowe śledzie, które smakują lepiej niż w święta. Sekret tkwi w jednej proporcji]()
Wielkopiątkowe śledzie, które smakują lepiej niż w święta. Sekret tkwi w jednej proporcji
W wielu domach Wielki Piątek nie może obyć się bez śledzi, ale nie każdy przepis smakuje tak samo. Ten wyróżnia się prostotą i idealnie wyważoną zalewą, która nie dominuje ryby. To właśnie proporcje decydują o efekcie. I sprawiają, że trudno...
-
![Zapomnisz o mazurkach. Babka cytrynowa siostry Anastazji doskonała jak syn koleżanki twojej mamy]()
Zapomnisz o mazurkach. Babka cytrynowa siostry Anastazji doskonała jak syn koleżanki twojej mamy
Wielkanoc bez babki? Trudno to sobie wyobrazić, zwłaszcza gdy na stole pojawia się wersja cytrynowa. Przepis siostry Anastazji od lat cieszy się ogromną popularnością i trudno się temu dziwić. Ciasto jest lekkie, wilgotne i ma idealnie wyważony...
-
![Ten sos bije tatarski i majonez na głowę. Pasuje do jajek, wędlin i kanapek]()
Ten sos bije tatarski i majonez na głowę. Pasuje do jajek, wędlin i kanapek
Szukasz sosu, który odmieni smak kanapek, burgerów lub wielkanocnych jajek? Warto sięgnąć po remuladę - popularny w krajach skandynawskich sos o intensywnym smaku. Łączy kremową konsystencję z lekko kwaśną nutą korniszonów. Co ważne, przygotowanie...
-
![Te placki z twarogu robi się w kilka minut. Znikają szybciej niż naleśniki]()
Te placki z twarogu robi się w kilka minut. Znikają szybciej niż naleśniki
Choć przypominają nieco racuchy lub placuszki serowe, syrniki mają swoją wyjątkową strukturę i smak. Są bardziej kremowe w środku i delikatniejsze dzięki dużej ilości twarogu w cieście. W zależności od dodatków mogą być słodkie lub wytrawne, dlate...
-
![Delikatny, puszysty i 'nie za słodki'. Cytrynowiec idealny na Wielkanoc i do kawy]()
Delikatny, puszysty i "nie za słodki". Cytrynowiec idealny na Wielkanoc i do kawy
Cytrynowiec to jedno z tych ciast, które trudno pomylić z innym deserem. Jest delikatny, puszysty i ma przyjemnie cytrusowy smak. Dzięki temu nie jest przesadnie słodki, mimo że składa się z kilku warstw kremu i bitej śmietany. Nic dziwnego, że...
-
![Zakwas na żurek może się zepsuć w ostatniej chwili. Jeden błąd i cały wysiłek na marne]()
Zakwas na żurek może się zepsuć w ostatniej chwili. Jeden błąd i cały wysiłek na marne
Do Wielkanocy zostało jeszcze trochę czasu, ale żeby mieć pewność, że ze wszystkim zdążymy, warto już powoli robić listę rzeczy do zrobienia. Kiedy nastawić zakwas na żurek? Dziś, jutro albo tydzień przed Wielkanocą. Jeśli jednak chcesz mieć zakwa...
-
![Gofry w 10 minut. Odlej połowę mleka, a efekt cię zaskoczy. Przepis zostanie z tobą na dłużej]()
Gofry w 10 minut. Odlej połowę mleka, a efekt cię zaskoczy. Przepis zostanie z tobą na dłużej
Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku i pachnące wanilią - idealne gofry potrafią poprawić humor w kilka minut. Wbrew pozorom ich przygotowanie wcale nie jest trudne. Wystarczy kilka podstawowych składników i jeden sprytny trik, który zmienia...
-
![Teściowa od 40 lat robi na Wielkanoc. Znika zawsze przed mazurkiem i babką]()
Teściowa od 40 lat robi na Wielkanoc. Znika zawsze przed mazurkiem i babką
Fale Dunaju to ciasto, które często ląduje na stołach podczas uroczystości. Nie tylko ze względu na smak, lecz także dlatego, że pięknie się prezentuje i już od samego patrzenia mamy ochotę zjeść całą blachę. Nada się świetnie też na Wielkanoc, o...
-
![Czekoladowe ciasto, którego nie da się zepsuć. Puszyste i obłędnie wilgotne]()
Czekoladowe ciasto, którego nie da się zepsuć. Puszyste i obłędnie wilgotne
Są takie wypieki, które po prostu muszą się udać. To ciasto czekoladowe należy właśnie do tej kategorii - proste, szybkie i niemal bezbłędne. Przygotowanie zajmuje zaledwie 10 minut, a resztę pracy wykonuje piekarnik. Efekt? Wilgotny, intensywnie...
-
![Sucha pieczeń to przeszłość. Szynka lepsza niż ze sklepu. Idealna na wielkanocny stół]()
Sucha pieczeń to przeszłość. Szynka lepsza niż ze sklepu. Idealna na wielkanocny stół
Choć barszcz biały i mazurek mają swoje stałe miejsce w wielkanocnym menu, to właśnie mięso często budzi najwięcej emocji. Powinno być kruche, pełne aromatu i rozpływające się w ustach. Sprawdziliśmy, jak przygotowuje je Ewa Wachowicz. Jej sposób...
-
![Koniec z gumowatymi naleśnikami. Zamień mleko na gęsty składnik. Wyjdą puszyste jak chmurka]()
Koniec z gumowatymi naleśnikami. Zamień mleko na gęsty składnik. Wyjdą puszyste jak chmurka
Tradycyjne naleśniki potrafią się znudzić, zwłaszcza gdy po raz kolejny wychodzą zbyt ciężkie lub gumowate. Wystarczy jednak drobna zmiana w składzie, by zyskały zupełnie nową jakość. Ten przepis sprawia, że są wyjątkowo puszyste i delikatne. Z...
-
![Mija 15 minut i obiad jest gotowy. Pokochało go pół świata]()
Mija 15 minut i obiad jest gotowy. Pokochało go pół świata
Szybki obiad nie musi oznaczać kompromisów ani nudy. Ten włoski makaron przygotowuje się w kwadrans, kosztuje niewiele i zachwyca smakiem. Nie ma tu mięsa, długiej listy składników ani skomplikowanych technik. Jest za to jeden element, który...
-
![Gdy konto świeci pustkami, robię te zrazy. Są soczyste jak brzoskwinia]()
Gdy konto świeci pustkami, robię te zrazy. Są soczyste jak brzoskwinia
Oszukane zrazy z mięsa mielonego to idealny pomysł na obiad wtedy, gdy budżet jest niewielki, a apetyt wręcz przeciwnie. Są miękkie, soczyste i pełne smaku, choć ich przygotowanie nie wymaga ani drogich składników, ani dużych umiejętności....
-
![Weź krakersy, wiórki i zrób krem. Kawałek wciąga za kawałkiem]()
Weź krakersy, wiórki i zrób krem. Kawałek wciąga za kawałkiem
Szukasz szybkiego i łatwego przepisu na ciasto do kawki? A może masz już lekki przesyt szarlotek i serników i chcesz zaprosić do swojej kuchni zupełnie nowy smak? Dziś mamy przepis inspirowany pysznymi pralinami, a jego przygotowanie trwa w zasadz...
-
![Walentynkowy makaron z krewetkami w 15 minut. Pokochasz już po pierwszym kęsie]()
Walentynkowy makaron z krewetkami w 15 minut. Pokochasz już po pierwszym kęsie
Walentynki to nie tylko święto zakochanych. To także dzień, w którym uwielbiamy rozkoszować się najróżniejszymi pysznościami w imię miłości do jedzonka i dziś mamy przepis idealny na romantyczną randkę we dwoje lub pyszną kolację zjedzoną w swoim...
-
![Lepsza niż mizeria i coleslaw. Sekret tej surówki tkwi w jednym owocu]()
Lepsza niż mizeria i coleslaw. Sekret tej surówki tkwi w jednym owocu
Surówka z kapusty pekińskiej nie musi być nudnym dodatkiem do obiadu. Wystarczy jeden owocowy akcent, by całkowicie odmienić jej smak. Ta wersja z marchewką i jabłkiem jest lekka, chrupiąca i zaskakująco sycąca. Nic dziwnego, że w wielu domach zni...
-
![Pączki Magdy Gessler niewarte swojej ceny? Porównałam je z innymi. Tak wypadły]()
Pączki Magdy Gessler niewarte swojej ceny? Porównałam je z innymi. Tak wypadły
Tłusty czwartek urósł w Polsce do rangi naprawdę ważnego święta. Kiedyś szło się do pobliskiej cukierni, kupowało pączek z różą i skórką pomarańczową na wierzchu (którą niektórzy później zdejmowali) i wszyscy byli zadowoleni. Teraz cukiernie...
-
![Pyszna i sycąca sałatka Cobb. Spróbujesz, a gyros i jarzynowa pójdą w odstawkę]()
Pyszna i sycąca sałatka Cobb. Spróbujesz, a gyros i jarzynowa pójdą w odstawkę
Sałatki Towarzyszą nam prawie codziennie. Przepisów jest multum, jedne bardziej kojarzą się ze świętami, inne z imprezami, a jeszcze inne z grillem i piknikami. Dziś mamy przepis na sałatkę idealną na każdą okazję i na zwykłą kolację lub...
-
![Najlepsze, bo domowe. Przepis na róże karnawałowe opanowałam do perfekcji]()
Najlepsze, bo domowe. Przepis na róże karnawałowe opanowałam do perfekcji
Karnawał w tym roku kończy się dość szybko, bowiem Popielec wypada w tym roku już 18 lutego. Na szczęście po drodze jest jeszcze tłusty czwartek i z tej okazji postanowiłam trochę poćwiczyć robienie domowych słodkości. Wzięłam się za róże...
