Pod nazwą królowa jesieni kryje się kilka różnych wypieków, jednak szczególnie ciekawa jest wersja łącząca dynię i marchewkę. Oba warzywa po starciu można dodać bezpośrednio do masy, dzięki czemu ciasto zyskuje przyjemną wilgotność. Cynamon podkreśla jego jesienny charakter, a po upieczeniu wystarczy już tylko cukier puder, lukier lub garść posiekanych orzechów.
Przepis na ciasto królowa jesieni. Lekkie i miękkie jak gąbeczka
Królowa jesieni nie wymaga ani wymyślnych składników, ani długich przygotowań. Cały sekret tkwi w prostym połączeniu dyni i marchewki, które sprawia, że po upieczeniu ciasto jest przyjemnie wilgotne i miękkie.
Składniki:
- 250 g startej dyni,
- 2 starte marchewki,
- 250 g mąki pszennej,
- 130 g cukru brązowego,
- 150 ml oleju rzepakowego,
- 4 jajka,
- 2 łyżeczki cynamonu,
- łyżeczka sody oczyszczonej,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- do dekoracji: cukier puder lub lukier, ewentualnie posiekane orzechy.
Ciasto królowa jesieni - sposób przygotowania. Jak zrobić je w domu?
Przygotowanie tego ciasta jest naprawdę proste i nie wymaga skomplikowanych cukierniczych technik. Warto jedynie dobrze rozdrobnić warzywa i pilnować kolejności łączenia składników. Później większość pracy wykona już piekarnik.
Sposób przygotowania:
- Dynię i marchewkę zetrzyj na małych oczkach tarki.
- Do miski wsyp mąkę. Dodaj cynamon, sodę oczyszczoną oraz proszek do pieczenia i wymieszaj.
- W osobnym naczyniu ubij jajka z brązowym cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- Do masy jajecznej stopniowo dodawaj suche składniki. Następnie powoli wlewaj olej, cały czas mieszając.
- Dodaj startą dynię i marchewkę. Dokładnie wymieszaj, aby warzywa równomiernie rozłożyły się w cieście.
- Tortownicę o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia, a następnie przelej do niej przygotowaną masę.
- Piecz ciasto przez około 50 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza. Pod koniec pieczenia sprawdź je patyczkiem - jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest gotowe.
- Po upieczeniu pozostaw ciasto do przestygnięcia. Na koniec oprósz je cukrem pudrem lub polej lukrem. Możesz dodatkowo posypać je posiekanymi orzechami albo startą skórką pomarańczową.
