kartacze

Kartacze to długie, zwykle dziesięcio- lub dwudziestocentymetrowe kluski z ciasta ziemniaczanego, wypełnione zazwyczaj mięsnym farszem. Ich inna nazwa - cepeliny - odnosi się do kształtu, którym przypominają sterowce, czyli zeppeliny (czyt. cepeliny) - statki, których używano do podróży

Koleją przez lasy Zamówiłem kolejną porcję kartaczy i o mały włos nie spóźniłem się na odjazd kolejki. Zawiadowca zapowiedział, że pociąg za chwilę rusza, ale patrząc na mój prawie pełen talerz i błagalny wzrok wspaniałomyślnie wstrzymał składzik o

ziemniaków gotowanych z tartymi surowymi, nazywane są kartaczami albo cepelinami i są potrawą regionalną charakterystyczną dla północno-wschodniej Polski. Kartacze nadziewa się zwykle przyprawionym mięsem mielonym, ale można je także wypełnić grzybami, kapustą kiszoną czy twarogiem. Podawane są na gorąco

festiwalowym menu czeka na nich m.in. szparagi w maśle z jajkiem w panco, młody seler BBQ z risotto z selerem naciowym oraz frytki z batata z lodami waniliowymi i owocami. Menu B to m.in. marynowana sielawa na puree z pietruszki i smażony rostbef wołowy oraz kartacz nadziany żebrem wołowym. Zrobiliście się

jak na przykład: pierogi ruskie, pierogi (kluski) leniwe, kartacze/pyzy/cepeliny z farszem z białego sera, kopytka/kluski śląskie z twarogiem i cebulką, pierogi z kaszą gryczaną, cebulą i serem białym, kotleciki warzywne (np. z soczewicy lub brokułu), makaron z pokruszonym twarogiem na słono. 

.

rekonstruowana jest też pamięć o żydowskich mieszkańcach miasteczka. Wady! Pewnie, że są. Kilka zaniedbanych budynków w centrum miasta, brak miejsca do posiedzenia z dobrą, regionalną kuchnią (kartacze, baby i kiszki ziemniaczane przygotowywane przez suchowolskie gospodynie domowe zrobiłyby furorę). Na szczęście

naciągniętej na garnek ściereczce. Innymi okolicznymi nazwami są parowce, parowańce oraz oczywiście pyzy. Więcej o pampuchach przeczytacie w poniższym artykule: Pyzy, kartacze, cepeliny - uwaga na pomyłki! A skoro już mowa o pyzach, z nimi też wiążą się pewne kontrowersje. Wiele osób bowiem nazywa nimi

oraz ludzi, którzy zajmują się ich wytwarzaniem. Zapraszamy do stołu w co drugi czwartek o godzinie 19 na Gazeta.pl. Smacznego! Kartacze - chluba Podlasian Ziemniaki to niemal nasze narodowe warzywo. Chętnie wykorzystuje się je w polskich kuchniach, ponieważ są sycące, smaczne i tanie. Nadają się do

Ten artykuł wygasł