przepisy kulinarne
-
Robię je zamiast bułek. Bez drożdży rosną jak szalone. Sekret tkwi w 1 składniku
Korżyki na kefirze to świetna alternatywa dla zwykłego chleba i bułek. Są miękkie w środku, mają rumianą skórkę i smakują zarówno na słodko, jak i na słono. Do ich przygotowania wystarczy kilka składników, a cały sekret tkwi w odpowiednim cieście.
-
![Na Śląsku nie ma wesela bez tego ciasta. Waży nawet 6 kg, a sekret smaku kryje się na wierzchu]()
Na Śląsku nie ma wesela bez tego ciasta. Waży nawet 6 kg, a sekret smaku kryje się na wierzchu
Puszyste, lekkie i pokryte złocistą kruszonką. To jedno z najbardziej charakterystycznych ciast drożdżowych śląskiej kuchni, które od lat cieszy się niesłabnącą popularnością. Jak przygotować je w domu? Wychodzi prawdziwy gigant.
-
![Smak dnia. Babcie gotowały ją na okrągło, dziś przegrywa z pomidorową. Ta zupa to smak dzieciństwa]()
Smak dnia. Babcie gotowały ją na okrągło, dziś przegrywa z pomidorową. Ta zupa to smak dzieciństwa
Niektóre zupy pamiętamy jeszcze z dzieciństwa, choć od lat nie pojawiły się na naszych stołach. Jedna z nich jest wyjątkowo prosta, tania i sycąca. Wystarczy kilka składników, by przypomnieć sobie smak obiadów u babci.
-
![Biorę rosół z wczoraj i wlewam 2 szklanki tego. Wychodzi kremowa zupa, że palce lizać]()
Biorę rosół z wczoraj i wlewam 2 szklanki tego. Wychodzi kremowa zupa, że palce lizać
Ta zupa z kurczakiem to świetny pomysł na rozgrzewający obiad w chłodne dni. Jeśli masz już dość tradycyjnego rosołu, wypróbuj coś nowego. Jest sycąca i za każdym razem zachwyca smakiem. Aż trudno poprzestać na jednej misce.
-
![Smak dnia. Zwykle ląduje w zupie, a ja pakuję do słoików. Jeden składnik i dżem truskawkowy się chowa]()
Smak dnia. Zwykle ląduje w zupie, a ja pakuję do słoików. Jeden składnik i dżem truskawkowy się chowa
Domowy dżem na jesień wcale nie musi być zrobiony z tradycyjnych owoców. Warto wykorzystać sezonowe produkty, które zwykle trafiają do zupełnie innych potraw. Z odpowiednimi dodatkami powstaje słodki, pachnący przysmak, idealny do śniadań i deserów.
-
![Nazywają go kolidupa, ale żarty kończą się po 1 łyżce. Robię z niego przysmak lepszy niż dżem]()
Nazywają go kolidupa, ale żarty kończą się po 1 łyżce. Robię z niego przysmak lepszy niż dżem
Co zrobić z owoców głogu? Jesienią czerwone kulki są na wyciągnięcie ręki, ale mało kto wykorzystuje je w kuchni. A szkoda, bo świetnie nadają się na domowe przetwory. Jeden z dawnych sposobów pozwala zachować ich smak na dłużej.
-
![W niedzielę nie robię już schabowych ani mielonych. To mięso jest tak miękkie, że nóż leży nieużywany]()
W niedzielę nie robię już schabowych ani mielonych. To mięso jest tak miękkie, że nóż leży nieużywany
Szukasz pomysłu na niedzielny obiad zamiast schabowego? To domowe danie zachwyca delikatnym mięsem, aromatycznym sosem i prostym przygotowaniem. Świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad, a jeden etap sprawia, że mięso niemal rozpływa się w ustach.
-
![Lepsza niż pomidorowa i rosół. Ta zupa zastępuje cały obiad, a mięso rozpływa się jak masło]()
Lepsza niż pomidorowa i rosół. Ta zupa zastępuje cały obiad, a mięso rozpływa się jak masło
Zupa gulaszowa to sycący obiad w sam raz na chłodne dni. Gęsta, aromatyczna i pełna dodatków szybko znika z talerzy. Dobry przepis na zupę gulaszową nie jest trudny, jednak kilka szczegółów podczas gotowania potrafi przesądzić o efekcie.
-
![Grzybiarze omijają, a potem żałują. Niepozorne, a ze słoika są lepsze niż prawdziwki]()
Grzybiarze omijają, a potem żałują. Niepozorne, a ze słoika są lepsze niż prawdziwki
Marynowane maślaki to świetny sposób na wykorzystanie jesiennych zbiorów. Jak zrobić maślaki w occie, żeby po otwarciu słoika miały odpowiedni smak i konsystencję? Liczą się przede wszystkim proporcje zalewy oraz kilka prostych etapów, których...
-
![Ani puree, ani zwykła kapusta. Ślązacy mieszają je z tym składnikiem. Dokładka murowana]()
Ani puree, ani zwykła kapusta. Ślązacy mieszają je z tym składnikiem. Dokładka murowana
Ciapkapusta po śląsku to regionalny przysmak, którego nazwa dla wielu osób wciąż brzmi zagadkowo. Przepis jest prosty, niedrogi i opiera się na dobrze znanych produktach. Powstaje z nich sycący obiad o wyrazistym smaku, któremu warto dać szansę.
-
![Smak dnia. Siostra Anastazja nie smażyła naleśników od razu. Tak wychodzą miękkie jak chmurka]()
Smak dnia. Siostra Anastazja nie smażyła naleśników od razu. Tak wychodzą miękkie jak chmurka
Naleśniki siostry Anastazji powstają z kilku dobrze znanych składników, ale o efekcie decydują proporcje i sposób przygotowania ciasta. W tej recepturze jest też prosty krok przed smażeniem, o którym łatwo zapomnieć.
-
![Ani grzybowa, ani rybna. Siostra Anastazja łączyła 2 klasyki w jednej misce]()
Ani grzybowa, ani rybna. Siostra Anastazja łączyła 2 klasyki w jednej misce
Zupa grzybowo-rybna z łazankami to przepis, który może zaciekawić nawet miłośników tradycyjnej kuchni. Siostry Anastazja i Salomea zestawiły dobrze znane składniki w mniej oczywisty sposób. O efekcie decydują nie tylko dodatki, lecz także kolejnoś...
-
![Wrzuć ten składnik do farszu i schowaj w cieście. Zwykłe pierogi z mięsem nie mają szans]()
Wrzuć ten składnik do farszu i schowaj w cieście. Zwykłe pierogi z mięsem nie mają szans
Pierogi z mięsem to klasyka polskiej kuchni, ale dobrze znany farsz da się przygotować inaczej. To także dobry sposób na wykorzystanie mięsa z rosołu. Kilka odpowiednio dobranych dodatków wystarczy, by nadzienie stało się wyraziste i trudno było...
-
![Siostra Anastazja robiła zebrę w ten sposób. Puszysta jak chmurka, a po przekrojeniu aż szkoda jeść]()
Siostra Anastazja robiła zebrę w ten sposób. Puszysta jak chmurka, a po przekrojeniu aż szkoda jeść
Pożegnaliśmy siostrę Anastazję Pustelnik, której książki kulinarne przez lata gościły w polskich domach. Pozostawiła po sobie przepisy chętnie odtwarzane przez kolejne pokolenia. Wśród nich jest puszysta zebra, która po przekrojeniu odsłania...
-
![Smak dnia. Żadnej śmietany ani zasmażki. Ten składnik zmienia ziemniaczaną w kremowy obłoczek]()
Smak dnia. Żadnej śmietany ani zasmażki. Ten składnik zmienia ziemniaczaną w kremowy obłoczek
Zupa ziemniaczana to klasyk polskiej kuchni, ale jej smak łatwo podkręcić. Jeden niepozorny dodatek sprawia, że kartoflanka staje się gęsta, kremowa i znacznie bardziej delikatna. Trzeba jednak z nim uważać.
-
![Mięsne torebki robię bez pieczenia i smażenia. W środku kryje się kremowa niespodzianka]()
Mięsne torebki robię bez pieczenia i smażenia. W środku kryje się kremowa niespodzianka
Szybka przekąska bez gotowania sprawdzi się, gdy goście są już w drodze albo po prostu nie chcesz stać przy kuchence. Ten włoski przepis z bresaolą wymaga tylko kilku składników. Cały smak kryje się zaś w prostym, kremowym nadzieniu.
-
![Mama już nie robi mielonych. Z tego serka smaży takie kotleciki, że mięsa nikt nie szuka]()
Mama już nie robi mielonych. Z tego serka smaży takie kotleciki, że mięsa nikt nie szuka
Kotlety z serka to ciekawy pomysł na bezmięsny obiad i odmiana od klasycznych mielonych. Po usmażeniu są rumiane z zewnątrz i delikatne w środku. W trakcie przygotowań ważny jest jednak jeden etap, którego lepiej nie pomijać.
-
![Nie mizeria i nie kiszona. Do kotleta robię tę surówkę. Jej sekret tkwi w cebulowym triku]()
Nie mizeria i nie kiszona. Do kotleta robię tę surówkę. Jej sekret tkwi w cebulowym triku
Surówka z ogórków kiszonych świetnie pasuje do niedzielnego obiadu. Jest prosta, wyrazista i powstaje z kilku składników. Jeden z nich potrafi jednak zdominować całość.
-
![Ten makaron nie ma glutenu i zmienia się po ugotowaniu. Ciągle robię z niego obłędne japchae]()
Ten makaron nie ma glutenu i zmienia się po ugotowaniu. Ciągle robię z niego obłędne japchae
Makaron z batatów coraz częściej pojawia się w przepisach kuchni azjatyckiej. Jest bezglutenowy, ma nietypową konsystencję i daje sporo kulinarnych możliwości. Jednym z najlepszych sposobów, by go poznać, jest koreańskie japchae. Jak je przygotować?
-
![Marchewka z groszkiem już nigdy nie wyjdzie lejąca i rozgotowana. Ten babciny trik robi różnicę]()
Marchewka z groszkiem już nigdy nie wyjdzie lejąca i rozgotowana. Ten babciny trik robi różnicę
Marchewka z groszkiem jak u babci to jeden z tych dodatków, które od razu kojarzą się z domowym obiadem. Prosty przepis skrywa jednak kilka ważnych szczegółów. Tylko w ten sposób można uzyskać odpowiednią konsystencję i smak jak z dawnych lat.
-
![Zostały ziemniaki z obiadu? Nie rób kopytek. Dodaj ten składnik i usmaż podhalański hit]()
Zostały ziemniaki z obiadu? Nie rób kopytek. Dodaj ten składnik i usmaż podhalański hit
Moskole z gotowanych ziemniaków to podhalański przysmak, który łatwo przygotować we własnej kuchni. Rumiane placki kuszą prostym składem i dają sporo możliwości podania. Przepis na moskole przyda się szczególnie wtedy, gdy szukasz pomysłu na sycąc...
-
![Smak dnia. Nie marynuję, a wychodzi soczysta. Sypię tym i robię jedną rzecz tłuczkiem]()
Smak dnia. Nie marynuję, a wychodzi soczysta. Sypię tym i robię jedną rzecz tłuczkiem
Kotlety z kurczaka to jeden z najprostszych pomysłów na szybki obiad, ale nie zawsze wychodzą tak, jak powinny. Mięso łatwo przesuszyć, a przyprawy potrafią zostać na desce. Prosty trik podczas przygotowania pomaga uzyskać znacznie lepszy efekt be...
-
![Kopytka mają konkurencję. Szwabskie kluseczki to obiadowy hit, nie trzeba ich lepić ani wałkować]()
Kopytka mają konkurencję. Szwabskie kluseczki to obiadowy hit, nie trzeba ich lepić ani wałkować
Mąka, jajka i kilka minut w kuchni wystarczą, by przygotować kluski, które zachwycają miękkością i sprężystą konsystencją. Spaetzle to specjalność naszych zachodnich sąsiadów, która świetnie sprawdza się zarówno z gęstym sosem, jak i odrobiną masł...
-
![Dla Włochów szpinak to nuda. Do makaronu trafia ta roślina, a w Polsce mało kto wie, że jest jadalna]()
Dla Włochów szpinak to nuda. Do makaronu trafia ta roślina, a w Polsce mało kto wie, że jest jadalna
Ta wyjątkowa roślina rośnie dziko również w Polsce, choć niewiele osób kojarzy ją z gotowaniem. W kuchni włoskiej sytuacja wygląda zaś zupełnie inaczej. Trafia do popularnych potraw i potrafi zaskoczyć smakiem. Co można z niej przygotować?
-
![Nie piekę, a wyglądają jak z cukierni. 3 warstwy karmelowej rozkoszy rozpływają się w ustach]()
Nie piekę, a wyglądają jak z cukierni. 3 warstwy karmelowej rozkoszy rozpływają się w ustach
Karmelowe babeczki bez pieczenia to efektowny deser z kajmakiem, który sprawdzi się zarówno w przypadku porannej kawy, jak i w trakcie przyjęcia. Wygląda jak słodkość z cukierni, choć powstaje w domowej kuchni. Ten przepis warto zapisać na później.
-
![Smak dnia. Już nie przecier. Pomidory przerabiam teraz tylko tak, a zimą jeden słoik ratuje cały obiad]()
Smak dnia. Już nie przecier. Pomidory przerabiam teraz tylko tak, a zimą jeden słoik ratuje cały obiad
Domowy sos słodko-kwaśny do słoików to pomysł na przetwory z pomidorów i papryki, które przydadzą się zimą. Gotowa baza czeka w spiżarni na dzień, gdy brakuje czasu na gotowanie. Z czym ją połączyć i jak przygotować zapas na dłużej?
-
![Ciasto na pierogi z 2 składników? To nie żart. Nie dodaję jajka ani wody, a wałkuje się bez nerwów]()
Ciasto na pierogi z 2 składników? To nie żart. Nie dodaję jajka ani wody, a wałkuje się bez nerwów
Domowe pierogi można zrobić inaczej niż zwykle. Zamiast sięgać po jajko, wodę i mleko, warto wypróbować zaskakująco prostą recepturę. Krótka lista składników to niejedyna zaleta tego sposobu.
-
![Zawsze dodaję łyżkę tego składnika do ciasta. Pyzy nie są gumowe i smakują jak z najlepszej gospody]()
Zawsze dodaję łyżkę tego składnika do ciasta. Pyzy nie są gumowe i smakują jak z najlepszej gospody
Pyzy z mięsem to klasyka polskiej kuchni, która od lat gości na rodzinnych stołach. Kluczem do udanego dania są odpowiednie proporcje składników i sprawdzone metody przygotowania. Właśnie one decydują o smaku, konsystencji oraz jakości tradycyjneg...
-
![Nie kupuję już mascarpone do tiramisu. Dodaj ten składnik, a wyjdzie lekkie jak chmurka]()
Nie kupuję już mascarpone do tiramisu. Dodaj ten składnik, a wyjdzie lekkie jak chmurka
Tiramisu bez mascarpone to ciekawa propozycja dla osób, które szukają lżejszej wersji popularnego deseru. Nadal są w nim dobrze znane smaki, ale klasyczna receptura przechodzi sporą metamorfozę. Efekt może zaskoczyć nawet największych miłośników...
-
![Smak dnia. Biorę 2 składniki i robię sok metodą 3-4. Zimą każdy słoik jest na wagę złota]()
Smak dnia. Biorę 2 składniki i robię sok metodą 3-4. Zimą każdy słoik jest na wagę złota
Sezon na maliny to doskonały moment, by przygotować domowy sok na zimę. Stary przepis pozwala zachować smak owoców na dłużej, a jego prostota może zaskoczyć. Warto zrobić kilka słoików teraz, by sięgnąć po nie, gdy świeżych malin już zabraknie.
-
![Lepszy niż racuchy i naleśniki. Zrób jedną rzecz z jajkami, a omlet wyjdzie mistrzowsko puszysty]()
Lepszy niż racuchy i naleśniki. Zrób jedną rzecz z jajkami, a omlet wyjdzie mistrzowsko puszysty
Jak zrobić puszysty omlet na słodko, który będzie lekki, delikatny i apetycznie zarumieniony? Klucz tkwi w kilku prostych zasadach, o których wiele osób zapomina. Efekt potrafi zaskoczyć tak bardzo, że trudno poprzestać na jednej porcji.
-
![Ani tiramisu, ani lody. Biorę kawę i 3 składniki. Aksamitny deser znika, zanim zdąży się schłodzić]()
Ani tiramisu, ani lody. Biorę kawę i 3 składniki. Aksamitny deser znika, zanim zdąży się schłodzić
Krem kawowy z mascarpone to pomysł na szybki deser bez pieczenia, który świetnie sprawdza się szczególnie w ciepłe dni. Jest prosty, efektowny i powstaje z krótkiej listy produktów. Warto jednak uważać podczas ubijania, bo jeden błąd może wszystko...
-
![Wystarczy 5 składników i prosty trik. Ten letni napój orzeźwia lepiej niż lemoniada]()
Wystarczy 5 składników i prosty trik. Ten letni napój orzeźwia lepiej niż lemoniada
Mojito bezalkoholowe to jeden z najchętniej wybieranych napojów na lato. Łączy przyjemną świeżość z cytrusowym smakiem i doskonale sprawdza się podczas upalnych dni. Wystarczy kilka łatwo dostępnych składników, aby przygotować napój, który zachwyc...
-
![Nie potrzebuję twarogu ani piekarnika. Tylko 5 składników i sernik znika do ostatniego okruszka]()
Nie potrzebuję twarogu ani piekarnika. Tylko 5 składników i sernik znika do ostatniego okruszka
Piankowy sernik na zimno z truskawkami to jeden z tych deserów, które latem cieszą się największą popularnością. Jest lekki, efektowny i nie wymaga pieczenia. Wystarczy kilka prostych składników, by przygotować ciasto, które za każdym razem zachwy...
-
![Makaron Hailey Bieber wraca w nowej odsłonie. Dodaj ten składnik i już nigdy nie zrobisz go inaczej]()
Makaron Hailey Bieber wraca w nowej odsłonie. Dodaj ten składnik i już nigdy nie zrobisz go inaczej
Hailey Bieber od dawna inspiruje nie tylko modą i urodą, ale również pomysłami na szybkie posiłki. Jakiś czas temu ogromną popularność zdobył przepis na lekkie noodle z nietypowym składnikiem. Jak zwrobić własną wersję jej dania? To obiad idealny.
-
![Smak dnia. Zawstydza nawet słynne tiramisu. Wakacje we Włoszech zamknęłam w jednym wypieku]()
Smak dnia. Zawstydza nawet słynne tiramisu. Wakacje we Włoszech zamknęłam w jednym wypieku
Tak smakują wakacje na południu Włoch. Pasticciotti od pokoleń umilają poranki mieszkańcom Apulii, a ich wyjątkowy smak trudno zapomnieć. Ten tradycyjny wypiek z kremowym wnętrzem bez trudu przygotujesz również we własnej kuchni.
-
![Ciasto z papierówek jak od babci. Dodaj 2 łyżki tego składnika, a wyrośnie puszyste jak chmurka]()
Ciasto z papierówek jak od babci. Dodaj 2 łyżki tego składnika, a wyrośnie puszyste jak chmurka
Ciasto z papierówek to jeden z najprostszych sposobów na wykorzystanie letnich zbiorów. Wystarczy kilka podstawowych składników i sprawdzony patent, aby przygotować wypiek, który zachwyca delikatnym smakiem. Dzięki temu nic się nie zmarnuje.
-
![Smak dnia. Kiszone mogą poczekać. Kroję w plasterki, zalewam tym i robię spiżarniany hit szefa kuchni]()
Smak dnia. Kiszone mogą poczekać. Kroję w plasterki, zalewam tym i robię spiżarniany hit szefa kuchni
Sałatka szwedzka według receptury Jakuba Kuronia od lat cieszy się uznaniem wśród miłośników domowych przetworów. Wystarczy kilka prostych składników i trochę cierpliwości, aby przygotować słoiki, których smak z każdym tygodniem staje się jeszcze...
-
![Ten sos jest tak gęsty, że nie potrzebuje ani grama mąki. Co zrobić, żeby zawsze się udał?]()
Ten sos jest tak gęsty, że nie potrzebuje ani grama mąki. Co zrobić, żeby zawsze się udał?
Sos kurkowy to jeden z największych hitów sezonu na grzyby. Wiele osób zastanawia się, jak go zrobić, aby był gęsty, kremowy i pełen aromatu. Wystarczy pamiętać o kilku prostych zasadach. by dania z tym dodatkiem zapadały w pamięci na długo.
-
![Zetrzyj cukinię i wymieszaj z 5 składnikami. Placki się przy tym chowają]()
Zetrzyj cukinię i wymieszaj z 5 składnikami. Placki się przy tym chowają
Cukinia od lat gości w polskich kuchniach, ale ten przepis ukazuje ją w zupełnie innym wydaniu. Wystarczy kilka popularnych składników, by przygotować sycące danie, które sprawdzi się na obiad, kolację lub spotkanie przy wspólnym stole.
