triki kuchenne

W gotowaniu i pieczeniu ciast zawsze liczy się czas i kolejność dodawania składników, by uzyskać jak najlepszy i najsmaczniejszy efekt. Zdradzaliśmy wam już wiele cukierniczych trików, ale ten, o którym opowiemy, musi poznać każdy, kto lubi piec...

• domowe sposoby
• ciasto
• wypieki

Kotlety schabowe to nasz narodowy skarb kulinarny, który gości na stołach zarówno w porze obiadowej, jak i podczas rozmaitych uroczystości czy świąt. Często zdarza się także, że przygotowujemy ich nadwyżkę. Jak zatem odgrzać kotlety, by zachować i...

• domowe sposoby
• odgrzewanie jedzenia
• kotlety schabowe

Podczas gotowania rosołu w pewnym momencie na powierzchni pojawia się nieestetyczna piana, potocznie zwana szumem. Zazwyczaj usuwamy ją za pomocą specjalnej łyżki, ale czy to jest konieczne? Okazuje się, że w niektórych przypadkach należy zostawić...

• zupy
• zupa
• rosół

Jajka na twardo są podstawową imprezową przekąską, bez znaczenia, czy podajemy je w majonezie, czy faszerujemy pieczarkami. Dziś zdradzimy wam prosty trik na ugotowanie sporej ilości jajek na twardo bez wody. Przyda się urządzenie, które jest w...

• jajka
• domowe sposoby
• przepisy

Trudno wyobrazić sobie bardziej przydatny produkt niż ocet. Zapewne znajduje się w każdym domu, a najczęściej używamy go do czyszczenia czajnika, polerowania okien i mycia lodówki. Nie każdy jednak wie, że już niewielki dodatek tego składnika...

• ziemniaki
• domowe sposoby
• triki kuchenne

Gulasz to danie o wielu twarzach, które pozwala kucharzowi na szereg możliwości. Jednak bez znaczenia, czy mamy w planach tradycyjny gulasz węgierski, czy na przykład gulasz wieprzowy z grzybami, warto wiedzieć, co wybrać przy ladzie sklepu...

• domowe sposoby
• mięso
• przepisy

Kupowanie większej ilości pączków to również ryzyko, że na drugi dzień nie będą już takie świeże. Jest jednak na to sposób, który sprawi, że przysmak będzie miękki jak obłoczek. Wystarczy, że wykonasz tę czynność.

• pączki
• najlepsze pączki
• triki kuchenne

Zupa ogórkowa jest zdecydowanie jedną z częściej gotowanych zup w polskich domach i nie ma w tym nic dziwnego - ogórkowa odpowiednio zrobiona jest po prostu pyszna. Tylko co zrobić, żeby wyszła idealna, esencjonalna, kwaśna i aromatyczna? Okazuje...

• zupa ogórkowa
• zupy
• zupa

Placki z gotowanych ziemniaków to pomysł na obiad zero waste lub smaczną przekąskę np. do serialu. Same ugotowane, ubite i usmażone ziemniaki nie sprawią, że nasze kubki smakowe zapłoną w ekstazie. Wystarczy jednak już kilka niepozornych dodatków,...

• zero waste
• przepisy
• ziemniaki

Placki ziemniaczane to chyba jeden z najlepszych comfort foodów świata i jeśli istnieje chociaż jedna osoba, która nie lubi placków ziemniaczanych - chętnie ją poznam. Tak czy siak - idealne placki ziemniaczane są delikatne, lekko chrupiące, ale n...

• placki ziemniaczane
• przepisy
• placki

Wielkimi krokami zbliża się wyczekiwane święto wszystkich łasuchów, czyli tłusty czwartek. Z tej okazji w żadnym domu nie może zabraknąć pączków i prawdopodobnie wszyscy zgodzimy się, że te domowe nie mają sobie równych. Tylko jak zrobić ciasto...

• pączki
• przepisy
• ciasto drożdżowe

Każdemu pieczywo kiedyś sczerstwiało. Niektórzy jeszcze trochę je podsuszają i robią bułkę tartą, inni pozbywają się go całkowicie, a inni próbują je odświeżyć. Niestety nie zawsze skutecznie. Redaktorka serwisu kulinarnego The Kitchn przetestował...

• pieczywo
• czerstwy chleb
• chleb

Natka pietruszki daje wspaniały aromat, więc zdecydowanie warto mieć ją w swojej kuchni przez cały rok. Poza tym ma również wiele cennych właściwości, które przydadzą się szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Jak zatem zadbać o to, by mieć natkę...

• kuchnia
• domowe sposoby
• pietruszka

Guacamole to zdrowa i smaczna paciajka z awokado i różnych dodatków. Przepis pochodzi z meksyku, gdzie guacamole jest tak popularne, jak w Polsce choćby ketchup lub musztarda. Jak zrobić zdrowe smarowidło, żeby nie było mdłe, a aromatyczne i...

• śniadanie
• guacamole
• przepisy

Cukier to słodki składnik, który znajdziemy niemal w każdej kuchni. Poza kulinarnym zastosowaniem w wielu recepturach warto poznać jego zupełnie inne przeznaczenie. Wystarczy włożyć kostki cukru do drzwi lodówki - efekt zaskoczy prostotą i...

• domowe sposoby
• cukier
• jak przechowywać żywność

Tłusty czwartek już za rogiem, a to oznacza, że zakupimy lub zrobimy dużą ilość pączków. Co, gdy nie uda nam się ich zjeść w całości? Bez odpowiedniego przechowywania i myków zawartych w przepisie mogą sczerstwieć i być niesmaczne. Tym sposobem bę...

• pączki
• triki kuchenne
• gotowanie

Nie ma chyba nic bardziej irytującego w kuchni niż tępy nóż. Niestety, czasem nie mamy możliwości naostrzyć noży ostrzałką i na samą myśl o udręce przy krojeniu czy siekaniu, odechciewa nam się gotowania. Na szczęście znamy sposób na naostrzenie...

• domowe sposoby
• triki kuchenne
• gotowanie

Bita śmietana to obowiązkowy dodatek do wielu deserów, ciast oraz naleśniki na słodko. Przepisu na bitą śmietanę nie ma - po prostu ubija się kremówkę tak długo, aż będzie sztywna. My jednak wiemy, jak zrobić to szybko, sprawnie i bez bólu rąk od...

• domowe sposoby
• przepisy
• triki kuchenne

Wątpię, czy istnieje na świecie osoba, która nie przepada z rurkami z kremem. Te pyszne, domowe łakocie z kruchego ciasta obficie wypełnione aksamitnym kremem idealnie sprawdzą się na tłusty czwartek. Jednak jeśli nie masz metalowych foremek do...

• słodkości
• przepisy
• rurki z kremem

Przepis na ciasto na naleśniki to przysłowiowa bułka z masłem, jednak receptura w każdym domu nieco się różni. Nie da się jednak ukryć, że kluczem do sukcesu jest prosty skład i zachowanie odpowiednich proporcji. Wówczas naleśniki wyjdą sprężyste,...

• domowe przepisy
• naleśniki
• naleśniki na słono

Kluski najlepiej smakują, gdy są miękkie i elastyczne. Sekretem, który sprawia, że są właśnie takie, jest metoda 3:1. To dzięki niej to tradycyjne danie wprost rozpływa się w ustach.

• obiady domowe
• kluski śląskie
• przepisy

Płuczesz makaron po ugotowaniu? Z pewnością. Jednak większość z nas nie wie, jak duży błąd popełniamy, postępując w ten sposób. Płucząc makaron, po prostu niszczymy swoje danie. Dlaczego nie powinniśmy tego robić? Wyjaśniamy.

• domowe sposoby
• triki kuchenne
• gotowanie

Pierogi to danie, które przez jeden niedokładny ruch może zamienić się w kulinarną klęskę. Jak uniknąć rozklejania się ciasta i wypłynięcia farszu na powierzchnię? To banalnie proste.

• obiady domowe
• przepisy
• triki kuchenne

Ubijanie jajek to czynność, która znajduje się w wielu przepisach kulinarnych. Nie zawsze jednak mamy pod ręką mikser. Podpowiadamy, jak ubić jajka bez jego użycia. Istnieje na to kilka sposobów, które trwały nieco dłużej, ale będą równie skuteczne.

• jajka
• porady kulinarne
• triki kuchenne

Smażenie, choć uważane za niekoniecznie najzdrowszy sposób obróbki żywności, jest jedną z najczęściej stosowanych jej metod. I tu właśnie rodzi się pytanie: olej wlewać na zimną patelnię czy na rozgrzaną? Jeśli chcesz zaoszczędzić na energii i...

• oszczędność
• domowe sposoby
• patelnia

Gołąbki to tradycyjne danie kuchni polskiej, które często gości w domowym menu. Fenomenalny smak wymaga jednak odrobiny poświęcenia i kilkuetapowego przygotowania. Aby znacznie usprawnić pracę, wystarczy zrezygnować z parzenia liści kapusty i...

• domowe sposoby
• gołąbki przepis
• gołąbki

W kuchni nie brakuje akcesoriów, które zalegają w szufladach, a ich funkcje pozostają tajemnicą. Obieraczka jest jednak jednym z najczęściej używanych przedmiotów. Jak się okazuję, nie każdy zna jej wszystkie zalety. Zdradzamy jak z niej korzystać...

• obieranie warzyw
• owoce
• warzywa

Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami i każdy łasuch niecierpliwie zrywa kartki z kalendarza w oczekiwaniu na swoje ulubione święto. Tego dnia w wielu domach unosi się zapach smażonych pączków po brzegi wypełnionych marmoladą. Tylko kiedy...

• pączki
• domowe sposoby
• triki kuchenne

Krojenie cebuli bardzo często wiąże się z płaczem, a za tym odruchem raczej nikt nie przepada. Jednak tiktoker udowodnił, że można to zrobić bez łez, a dodatkowo w kilka sekund. Jaki jest jego sekret? Nawet nie spodziewasz się, że masz potrzebne...

• krojenie cebuli
• patenty
• cebula

Rosół to bezkonkurencyjna klasyka wśród tradycyjnych dań. Aromatyczna, sycąca i dająca energii zupa wymaga jednak odpowiedniego przygotowania. Kluczowe są składniki, ale także dodawanie ich w odpowiedniej kolejności. Większość Polaków popełnia ten...

• przepis na rosół
• domowe przepisy
• rosół

Jak usmażyć dorsza? Okazuje się, że smażenie ryb dla wielu osób jest niezwykle problematyczne. Nie jest to jednak nadzwyczajnie trudna czynność - wystarczy tylko zastosować się do kilku zasad. Jak zatem usmażyć dorsza, by smakował obłędnie, a na...

• ryba
• dorsz
• triki kuchenne

Flaki to polski przysmak, który ma swoją grupę miłośników. Jednak jednym z powodów dlaczego niektórzy nie chcą go nawet skosztować jest intensywny i nieprzyjemny zapach. Na szczęście w prosty sposób można się go pozbyć.

• triki kuchenne
• zupa
• flaki

Przygotowanie bulionu może być niemałym wyzwaniem nie tylko dla początkujących kucharzy. Pierwszym problemem może okazać się mętny wywar, który nie wygląda apetycznie. Na szczęście domowymi sposobami da się go uratować. Na ratunek przychodzą...

• bulion
• wywar
• rosół

Mole to prawdziwe kuchenne utrapienie. Możemy je znaleźć w szafkach z żywnością, a czasem w niektórych opakowaniach z produktami. Pozbycie się ich jest często dużym wyzwaniem, jednak znamy sposób, by sobie z nimi poradzić. Jest tani, a wszystko ma...

• sprzątanie
• triki kuchenne
• mole spożywcze

Jeśli lubisz pomidorówkę, jarzynową lub kalafiorową, na pewno czasem (jeśli nie zawsze) zabielasz je śmietaną. Oczywiście to nie jest błąd, ale wybór śmietany nie zawsze jest najlepszy. Czym zabielić zupę, żeby podkręcić jej smak? Zdradzimy kilka...

• domowe sposoby
• śmietana
• zupa

Rogaliki to szybka, słodka przekąska, którą można znaleźć w każdej cukierni i sklepie. Jednak tych robionych w domu nie da się podrobić. Jest z nimi tylko jeden problem. W trakcie pieczenia całe nadzienie wypływa. Ten babciny sposób sprawi, że już...

• rogaliki
• przepis babci
• przepisy babci

Mrożenie mięsa to czynność prozaiczna, do której niewielu przykłada uwagę. Po prostu kawałek wkładamy do zamrażalnika i już. Niestety, to wcale nie jest takie proste, jak się wydaje, ponieważ bardzo łatwo o błąd. Jak zamrozić mięso, żeby nie...

• domowe sposoby
• mięso
• mrożenie

Ciasto kruche to podstawa wielu wypieków. Na nim robi się szarlotkę i często stanowi spód serników i ciast k kremem. Niestety, dla wielu osób zrobienie ciasta kruchego wydaje się czymś trudnym i pracochłonnym. Dziś wasze myślenie się odmieni dzięk...

• domowe wypieki
• przepisy
• ciasto kruche

Placki ziemniaczane to popularne polskie danie, które przyrządzane jest w każdym domu. Jednak pomimo dobrych składników zdarza się, że wychodzą niesmaczne. Przyczyna? Jeden składnik - mąka. Pozbądź się jej, a będą zdecydowanie lepsze.

• placki ziemniaczane
• placki
• triki kuchenne

Na pewno czasem zdarzyło ci się ugotować potrawę, która wyszła zbyt gorzka. Co w takim razie zrobić ze zbyt gorzkim bigosem lub gulaszem? Dodatek cukru nie jest najlepszym pomysłem. Z pomocą przyjdzie inny proszek, który ma setki zastosowań i...

• domowe sposoby
• przepisy
• soda oczyszczona