smażenie
-
Ten składnik zwykle trafia do deserów. Użyj go do schabowych zamiast bułki tartej
Soczyste mięso i złocista panierka to duet idealny. Tym razem zamiast klasycznej wersji proponujemy wariant z dodatkiem, który zwykle kojarzy się z deserami. Po pierwszym kęsie trudno wrócić do tradycyjnej wersji.
-
![Zamiast nuggestów lub jako dodatek do obiadu. Wrzuć do ciasta i wysmaż na złoto]()
Zamiast nuggestów lub jako dodatek do obiadu. Wrzuć do ciasta i wysmaż na złoto
Gdy brakuje pomysłu na coś szybkiego i efektownego, warto sięgnąć po kalafior. Wystarczy proste ciasto na bazie jajek, mąki i mleka, by wyczarować złociste kąski. To przekąska, która pasuje do wielu sosów i okazji. Smakuje dobrze zarówno na ciepło...
-
![Prosty trik na idealnie chrupiące frytki. Nie tylko w restauracji będą najlepsze]()
Prosty trik na idealnie chrupiące frytki. Nie tylko w restauracji będą najlepsze
Chrupiące frytki jak z restauracji da się przygotować w domu bez frytkownicy i kulinarnego doświadczenia. Decydujący okazuje się prosty trik stosowany w profesjonalnych kuchniach. Kluczowym momentem jest przygotowanie oleju przed smażeniem. Jeden...
-
![Nie czekaj na sezon. Ulubioną karkówkę przyrządzisz na patelni, wychodzi jeszcze lepsza niż z grilla]()
Nie czekaj na sezon. Ulubioną karkówkę przyrządzisz na patelni, wychodzi jeszcze lepsza niż z grilla
Karkówka najczęściej kojarzy się z letnim grillem, ale bez problemu można ją przygotować także na patelni. Ten sposób pozwala w krótkim czasie uzyskać miękkie i soczyste mięso. Wystarczy kilka prostych składników i dobra patelnia. To propozycja na...
-
![Pączki z czterech składników. Gotowe w mig, a zrobią furorę w tłusty czwartek]()
Pączki z czterech składników. Gotowe w mig, a zrobią furorę w tłusty czwartek
Tłusty czwartek bez pączków dla wielu osób po prostu się nie liczy. Problem w tym, że ich przygotowanie zwykle zajmuje sporo czasu. Na szczęście istnieje przepis, który pozwala zrobić je szybko i bez skomplikowanych składników. Wystarczą cztery...
-
![Jajecznica na wodzie. Dla jednych hit, dla drugich profanacja. Wychodzi idealnie kremowa]()
Jajecznica na wodzie. Dla jednych hit, dla drugich profanacja. Wychodzi idealnie kremowa
Jedna łyżka wody na każde jajko wystarczy, aby jajecznica była lżejsza i mniej kaloryczna. Coraz więcej osób rezygnuje z masła na rzecz prostszej metody. Zmiana jest niewielka, ale efekt wyraźnie odczuwalny. Ten sposób przygotowania nie wymaga...
-
![Tłuszcz przestaje pryskać podczas smażenia. Ten trik działa lepiej niż pokrywka]()
Tłuszcz przestaje pryskać podczas smażenia. Ten trik działa lepiej niż pokrywka
Smażysz jajka albo kotlety i kończysz z tłustymi plamami wszędzie wokół? To nie musi być standard. Istnieją domowe sposoby, które ograniczają pryskanie tłuszczu bez wpływu na smak potraw. Sól, ocet i papier do pieczenia - wszystko, czego...
-
![Ciocia mówiła, że muszą 'ruszyć'. Kaszubskie ruchanki wyszły jak obłoczek, lepszych nie jadłam]()
Ciocia mówiła, że muszą "ruszyć". Kaszubskie ruchanki wyszły jak obłoczek, lepszych nie jadłam
Racuchy po kaszubsku to coś więcej niż tylko słodki przysmak. To dla niektórych smak dzieciństwa, wspomnienie babcinej kuchni i ciepło rodzinnych spotkań. Ten regionalny specjał z północnej Polski zyskuje coraz większą popularność także poza swoim...
-
![Wsyp odrobinę na patelnię przed olejem. Uciążliwy problem zniknie w okamgnieniu]()
Wsyp odrobinę na patelnię przed olejem. Uciążliwy problem zniknie w okamgnieniu
Pryskanie tłuszczu po ścianach i sufitach w trakcie smażenia to koszmar, który dotyka każdego z nas. Są jednak sposoby na to, by temu zapobiec. Wystarczy odpowiednie przygotowanie patelni i odrobina najpopularniejszej przyprawy, którą każdy ma w...
-
![Z tą mąką ryba nigdy nie będzie chrupiąca. Zmień ją, a wyjdzie jak marzenie]()
Z tą mąką ryba nigdy nie będzie chrupiąca. Zmień ją, a wyjdzie jak marzenie
Smażona ryba kojarzy się z domowym ciepłem i świętami, ale jej przygotowanie potrafi być frustrujące. Czasem, mimo najlepszych chęci, wychodzi blada, mokra lub przywiera do patelni. Przyczyną może być niepozorny składnik, który często wybieramy źl...
Sprawdź Gazeta.pl na YouTube
-
![Wlej na patelnię i szybko wymieszaj. Kotlety będą miały glazurę lepszą niż w bistro]()
Wlej na patelnię i szybko wymieszaj. Kotlety będą miały glazurę lepszą niż w bistro
Soczyste i delikatne kotlety wieprzowe można przygotować w krótkim czasie, osiągając efekt jak z najlepszej restauracji. Sekretem jest prosta marynata, aromatyczne dodatki i odpowiednie smażenie. Tak przyrządzone mięso zachowuje wilgotność, nabier...
-
![Nie używam mleka ani kefiru. Wrzucam inny składnik i naleśniki wychodzą jak z bajki]()
Nie używam mleka ani kefiru. Wrzucam inny składnik i naleśniki wychodzą jak z bajki
To delikatna propozycja na śniadanie, która szybko zdobywa popularność. Są miękkie, puszyste i przygotowuje się je bez skomplikowanych składników. Twaróg nadaje im lekkości, a jednocześnie sprawia, że są bardziej sycące. To świetny pomysł na poran...
-
![Zaczyna przywierać? Nie dodawaj wody. Wlej coś innego i zobacz, co się stanie]()
Zaczyna przywierać? Nie dodawaj wody. Wlej coś innego i zobacz, co się stanie
Smażona cebula może być nie tylko dodatkiem, ale głównym bohaterem dania. Wystarczy jeden prosty krok, by wydobyć z niej słodycz i aksamitny aromat. To kulinarny trik, który zmienia zwykłe smażenie w sztukę i sprawia, że nawet proste potrawy smaku...
-
![Większość źle smaży grzyby. Zdradził najlepszy patent, by nie wyszły gumowate i bez smaku]()
Większość źle smaży grzyby. Zdradził najlepszy patent, by nie wyszły gumowate i bez smaku
Każdy, kto próbował smażyć grzyby, wie, że łatwo je zepsuć. Czasem wychodzą zbyt miękkie, innym razem przesuszone i pozbawione aromatu. Istnieje jednak sposób, który pozwala zachować ich naturalny smak i uzyskać idealną, lekko chrupiącą...
-
![Nie piekę, nie używam mąki. Ten chleb robię na patelni i znika w mgnieniu oka]()
Nie piekę, nie używam mąki. Ten chleb robię na patelni i znika w mgnieniu oka
Szybki, puszysty i bez grama glutenu. Chleb serowy z patelni to przepis, który zrewolucjonizował domowe gotowanie. Wystarczy pięć minut, by przygotować złocisty placek o chrupiącej skórce i delikatnym wnętrzu. Idealnie pasuje do śniadania, kolacji...
-
![Nie smaż, tylko zrób to inaczej. Bekon wychodzi chrupiący, lekki i bez grama oleju]()
Nie smaż, tylko zrób to inaczej. Bekon wychodzi chrupiący, lekki i bez grama oleju
Każdy, kto smażył bekon na patelni, wie, jak trudno uzyskać idealną chrupkość bez przypalenia. Istnieje jednak prosty sposób, by przygotować go bez oleju i z doskonałym efektem. Piekarnik wystarczy, by w kilka minut uzyskać złociste plastry, które...
-
![Zasada 3-3-2-2 to złoty klucz do soczystego mięsa. Koniec z twardymi i suchymi kawałkami]()
Zasada 3-3-2-2 to złoty klucz do soczystego mięsa. Koniec z twardymi i suchymi kawałkami
Perfekcyjny stek to marzenie wielu smakoszy. Aby go osiągnąć, nie trzeba być szefem kuchni z gwiazdką Michelin, wystarczy trzymać się prostej reguły 3-3-2-2. To metoda, która pozwala wydobyć z mięsa maksimum smaku i zachować soczystość.
-
![Zamknij farsz w tym cieście i wrzuć na patelnię. W środku soczyste, na zewnątrz chrupiące]()
Zamknij farsz w tym cieście i wrzuć na patelnię. W środku soczyste, na zewnątrz chrupiące
Chrupiące czebureki od lat kuszą miłośników prostych i sycących dań. To klasyka kuchni wschodniej, która zyskuje coraz większą popularność w polskich domach. Złocista skórka i aromatyczny farsz sprawiają, że trudno poprzestać na jednym.
-
![Obłędnie chrupiące cudo z trzech ziemniaków. W środku czeka ciągnąca się niespodzianka]()
Obłędnie chrupiące cudo z trzech ziemniaków. W środku czeka ciągnąca się niespodzianka
Co można zrobić z ziemniaków gotowanych? Oprócz klasycznego purée i kopytek wyczarujesz z nich coś zupełnie innego. To prosty przepis na smażone placki z ciągnącym dodatkiem, które robią wrażenie nie tylko wyglądem.
-
![Zwykła kapusta, a efekt jak z dobrej restauracji. Dolej odrobinę podczas smażenia. Podbijesz smak]()
Zwykła kapusta, a efekt jak z dobrej restauracji. Dolej odrobinę podczas smażenia. Podbijesz smak
Jak przygotować kapustę? Wystarczy kilka minut na patelni i jeden prosty składnik, by zmieniła smak na wyrazisty i świeży. Ten trik sprawia, że warzywo staje się pełne aromatu. To szybki sposób na pyszną kapustę bez zbędnych tłuszczów.
-
![Wielki błąd podczas smażenia. Prawie każdy go popełnia. Francuski kucharz: Zrobisz pyszny sos]()
Wielki błąd podczas smażenia. Prawie każdy go popełnia. Francuski kucharz: Zrobisz pyszny sos
Każdy z nas popełnia błędy w kuchni. Jedne są bardziej brzemienne w skutkach, inne mniej. Gotujemy warzywa w złej kolejności, solimy potrawy w złym momencie. Nie każdy jednak jest świadomy, jak często popełniamy błąd podczas smażenia mięsa. Zwróci...
-
![Złocista skorupka i płynne wnętrze. Nietypowy sposób na żółtka uczestniczki 'MasterChefa']()
Złocista skorupka i płynne wnętrze. Nietypowy sposób na żółtka uczestniczki "MasterChefa"
Co można zrobić z samych żółtek? Zwykle lądują w cieście, kremie lub majonezie, ale można z nich zrobić coś o wiele bardziej zaskakującego. Pomysł jest prosty, a wychodzą z tego delikatne, chrupiące kuleczki, które aż proszą się o miejsce na grzan...
-
![Kwaśna śmietana i smażona cebulka zniknęły z mojego talerza na dobre. Pierogi jem tylko z tym]()
Kwaśna śmietana i smażona cebulka zniknęły z mojego talerza na dobre. Pierogi jem tylko z tym
Z czym podać smażone pierogi? To pytanie z pozoru proste, ale kiedy znudzisz się klasyczną cebulką lub śmietaną, warto poszukać nowych smaków. Danie może zmienić się nie do poznania dzięki kilku nieoczywistym dodatkom. I wcale nie muszą być to...
-
![Większość smaży mięso mielone źle i nawet o tym nie wie. Wyjaśnił, jak zrobić to poprawnie]()
Większość smaży mięso mielone źle i nawet o tym nie wie. Wyjaśnił, jak zrobić to poprawnie
Jak poprawnie smażyć mięso mielone? Choć jest to jeden z najczęściej wykorzystywanych składników, wiele osób wciąż nieświadomie popełnia ten sam błąd. A wystarczy kilka prostych zasad, by wydobyć z niego maksymalnie głęboki smak.
-
![Wciąż rozgotowane albo bez smaku? Zrób brokuły chińską metodą. Od razu nabiorą charakteru]()
Wciąż rozgotowane albo bez smaku? Zrób brokuły chińską metodą. Od razu nabiorą charakteru
To jedno z najzdrowszych warzyw, a mimo to często kończy na talerzu bez smaku i charakteru. Jak przyrządzić brokuły, żeby były jędrne, aromatyczne i naprawdę smaczne? Z pomocą przychodzi kuchnia azjatycka, pokazując prosty trik, który zmienia...
-
![Za radą babci zawsze robię rybie kąpiel. Nie śmierdzi podczas smażenia i smakuje obłędnie]()
Za radą babci zawsze robię rybie kąpiel. Nie śmierdzi podczas smażenia i smakuje obłędnie
Ryby są smaczne i zdrowe, ale Polacy wciąż za rzadko po nie sięgają. Jednym z powodów jest zniechęcający do ich przyrządzania zapach, który roznosi się po całym mieszkaniu, wnika w ubrania i utrzymuje się nawet przez kilka godzin. Jest na to prost...
-
![Wypływa z mięsa podczas smażenia. Czy to zły znak? Wiele osób nadal nie wie]()
Wypływa z mięsa podczas smażenia. Czy to zły znak? Wiele osób nadal nie wie
Wrzucasz mięso na patelnię, smażysz i wtedy zaczyna wyciekać z niego woda? Pewnie przemknęło ci przez myśl, że winni są producenci, którzy celowo nastrzykują mięso płynem, co oznacza, że jest niskiej jakości. Prawda jest jednak zgoła inna....
-
![Problem wraca co tłusty czwartek. Nie rób tego z olejem po pączkach. Jeden błąd może sporo kosztować]()
Problem wraca co tłusty czwartek. Nie rób tego z olejem po pączkach. Jeden błąd może sporo kosztować
Już dzisiaj świętujemy tłusty czwartek, a w wielu domach trwa smażenie różnorodnych słodkości. Zastanawiasz się, czy można wykorzystać olej po smażeniu pączków? Wiele osób nie wie, jak postąpić z nim w prawidłowy i bezpieczny sposób.
-
![Kurczak pieni się podczas smażenia? Niektórzy uważają to za zły znak. Sprawdź, czy masz powód do obaw]()
Kurczak pieni się podczas smażenia? Niektórzy uważają to za zły znak. Sprawdź, czy masz powód do obaw
Dlaczego kurczak się pieni? Wiele osób błędnie interpretuje to zjawisko występujące podczas smażenia. Czy może być oznaką, że mięso nie jest pierwszej świeżości? Sprawdź, jaka jest prawda i czy jest się czego obawiać.
-
![Nie każdy olej nadaje się do smażenia. Tych lepiej unikaj. Na patelni zamieniają się w truciznę]()
Nie każdy olej nadaje się do smażenia. Tych lepiej unikaj. Na patelni zamieniają się w truciznę
Jaki jest najgorszy olej do smażenia? Nie wszystkie tłuszcze dobrze sprawdzają się w wysokich temperaturach. Jeden z nich gości jednak w wielu domach i często jest wykorzystywany w kuchni. Warto wiedzieć, że smażenie na nim wiąże się z negatywnym...
-
![Jak długo smażyć pączki, aby nie były surowe i pięknie pachniały? Technika smażenia jest najważniejsza]()
Jak długo smażyć pączki, aby nie były surowe i pięknie pachniały? Technika smażenia jest najważniejsza
Jak długo smażyć pączki? Przygotowywanie pączków to tradycja tłustego czwartku, którą znamy i pielęgnujemy już od wieków. Sekretem idealnego smaku domowych pączków jest nie tylko ciasto i nadzienie, ale także sposób smażenia, który odgrywa ogromną...
-
![Nim wrzucisz paluszki rybne na patelnię, zrób jedno. Wyjdą idealnie chrupiące, a ty zapomnisz o brei]()
Nim wrzucisz paluszki rybne na patelnię, zrób jedno. Wyjdą idealnie chrupiące, a ty zapomnisz o brei
Jak usmażyć paluszki rybne, by nie zmieniły się w mdłą papkę? Wiele osób popełnia błąd, który sprawia, że rozpadają się już na patelni, a po nałożeniu na talerz wyglądają tak nieapetycznie, że nawet głodomorom przechodzi na nie ochota. Czego...
-
![Nie smaż ryby na tym oleju. To najgorszy wybór. Po podgrzaniu robi się bardzo szkodliwy]()
Nie smaż ryby na tym oleju. To najgorszy wybór. Po podgrzaniu robi się bardzo szkodliwy
Ryba to nieodłączny element świąt Bożego Narodzenia. Niewiele osób jednak wie, na czym ją smażyć, ale wyszła smaczna i jednocześnie zdrowa. Okazuje się, że są oleje, których lepiej się wystrzegać.
-
![Ryba sucha jak wiór? Nie tym razem. Jeśli unikniesz popularnych błędów, będzie perfekcyjnie wysmażona]()
Ryba sucha jak wiór? Nie tym razem. Jeśli unikniesz popularnych błędów, będzie perfekcyjnie wysmażona
Smażenie ryb wcale nie jest tak proste, jak się wydaje. Wystarczy chwila nieuwagi, a delikatne mięso staje się suche jak wiór i traci delikatność. Jak smażyć rybę, żeby była chrupiąca, a zarazem rozpływała się w ustach? Sprawdź nasze wskazówki,...
-
![To bardzo popularny olej, ale nie wlewaj go na patelnię. Po podgrzaniu staje się szkodliwy]()
To bardzo popularny olej, ale nie wlewaj go na patelnię. Po podgrzaniu staje się szkodliwy
Olej rzepakowy i słonecznikowy to dwa najpopularniejsze oleje wśród Polaków. Jeden z nich jednak nie nadaje się do smażenia. Wszystko przez to, że ma dużo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które szybko rozpadają się pod wpływem wysokiej...
-
![Kotlety przywierają do patelni? Skorzystaj z najlepszych trików kucharzy i zapomnij o problemie]()
Kotlety przywierają do patelni? Skorzystaj z najlepszych trików kucharzy i zapomnij o problemie
Nie wiesz, co zrobić, żeby kotlety nie przywierały do patelni? Wszyscy znamy ten problem. Przypalone resztki, patelnia, wyglądająca jak po bitwie i frustracja przy przygotowywaniu obiadu. Na szczęście istnieją proste triki, które sprawią, że...
-
![Na Wigilię robię krokiety bez naleśników. Oszukane? Nikt się nie zorientował, a ja oszczędzam godzinę]()
Na Wigilię robię krokiety bez naleśników. Oszukane? Nikt się nie zorientował, a ja oszczędzam godzinę
Uwielbiamy je jeść, jednak wizja pracochłonnego robienia może naprawdę zniechęcić. Jak zrobić krokiety bez smażenia naleśników? Zastosuj sprytny patent. Tak zaoszczędzisz naprawdę sporo czasu, który jest szczególnie cenny podczas przygotowań do...
-
![Co zrobić z olejem po smażeniu kotletów? Nawet nie myśl o sedesie. Tylko napytasz sobie biedy]()
Co zrobić z olejem po smażeniu kotletów? Nawet nie myśl o sedesie. Tylko napytasz sobie biedy
Smażenie jest jedną z najpopularniejszych technik przyrządzania potraw. Wiele osób nie ma jednak pojęcia, jak pozbyć się tłuszczu z patelni, gdy już przygotujemy ulubione kotlety. Podpowiadamy, co zrobić z olejem po smażeniu.
-
![Mięso wymieszaj z warzywami, serem i jajkami, a potem podsmaż. Nie uwierzysz, jakie to pyszne]()
Mięso wymieszaj z warzywami, serem i jajkami, a potem podsmaż. Nie uwierzysz, jakie to pyszne
Internet pełen jest kulinarnych inspiracji. Czasem można nawet zdziwić się, że nie wpadliśmy na jakieś oczywiste połączenie składników. Nie od dziś wiadomo bowiem, że tak naprawdę najlepsze są najprostsze przepisy. Jak ten, w którym wystarczy...
-
![Smażysz mięso w taki sposób? Nie dziw się, że wypływa z niego woda. Lepiej trzymaj się tych zasad]()
Smażysz mięso w taki sposób? Nie dziw się, że wypływa z niego woda. Lepiej trzymaj się tych zasad
Woda, która wypływa z mięsa podczas smażenia, sprawia, że od razu zmniejsza nam się ochota na jedzenie. Nie wygląda zbyt apetycznie, a na dodatek niektórzy mogą pomyśleć, że produkt jest dodatkowo "nastrzykany" przez producenta. Czy rzeczywiście t...
