porady kulinarne

Czy kawa może się przeterminować? To pytanie zadaje sobie wielu smakoszy. Okazuje się, jednak, że nie da się na nie udzielić jednoznacznej odpowiedzi.

• kuchnia
• kawa
• porady kulinarne

Przygotowywanie poszczególnych składników dań bywa uciążliwe. Wyrywanie, odcinanie, krojenie zajmują niekiedy sporo czasu, wydłużając przyrządzanie potraw. Na szczęście jest internet i media społecznościowe, na których od czasu do czasu pojawiają...

• sałata
• porady kulinarne
• triki kuchenne

Święta, święta i po świętach. Jak co roku kupujemy duże ilości jedzenia i po świątecznej przerwie często okazuje się, że w lodówce zalega mnóstwo resztek. Rzecz jasna, najprostszy sposób, aby temu zapobiec, to rozważniejsze zakupy, ale w praktyce...

• porady kulinarne
• marnowanie jedzenia
• resztki jedzenia

W świeżych warzywach znajdują się najłatwiej przyswajalne witaminy. Natomiast jakakolwiek obróbka termiczna (gotowanie, pieczenie), a nawet rutynowe czynności, jak mycie, obieranie i krojenie warzyw skutkują utratą wartości odżywczych. Na szczęści...

• kuchnia
• porady kulinarne
• warzywa

Jajka są chętnie wykorzystywane w kuchni. To nie tylko podstawa wielu potraw, ale także dodatek do ciast i deserów. Nie zawsze jednak potrafimy ocenić, czy jajko jest świeże. To może skutkować w najlepszym wypadku nieudanym daniem, w najgorszym -...

• jajka
• porady
• jaja

Czym zastąpić jajko w kuchni? To pytanie zadają sobie w szczególności osoby, które ze względów zdrowotnych nie powinny włączać ich do swojej diety, a także weganie unikający spożywania produktów odzwierzęcych. Są jednak sposoby na to, aby stworzyć...

• banany
• jajka
• porady

Jak łatwo zmiękczyć masło? Instagramerka pokazała sposób, dzięki któremu osiągnie idealną temperaturę do dodania do ciasta oraz do smarowania pieczywa. Sprawdźcie prostą metodę na zmiękczenie masła.

• porady kulinarne
• miękkie masło
• masło

Jak zagęścić sos? Jeśli nawet tylko od czasu do czasu zaglądacie do kuchni, jest duża szansa, że choć raz się nad tym zastanawialiście. Każdemu się przecież może zdarzyć, że sos wyjdzie za rzadki? Przede wszystkim nie panikować! Jest aż siedem...

• porady kulinarne
• triki kuchenne
• sosy

Każdemu kiedyś zdarzyło się zagapić i zapomnieć rozmrozić mięso na obiad. To jednak jeszcze nie oznacza, że czeka was kulinarna katastrofa, a posiłek trzeba będzie zamawiać z restauracji. Są bowiem sposoby, żeby mięso było gotowe (w miarę) na czas...

• porady kulinarne
• triki kuchenne
• mięso

Wigilijne dania przygotowujemy często w ostatniej chwili. Co zrobić, gdy zdarzy się wpadka i coś się nie uda? Mamy dla was kilka wskazówek, jak poradzić sobie z najpopularniejszymi problemami kulinarnymi.

• kolacja wigilijna
• porady kulinarne
• triki kuchenne

Masa zrobiona z tartych ziemniaków, gotowa do smażenia placków, ciemnieje? Magda Gessler dobrze zna ten problem. Sprawdźcie, co zrobić, aby tak się nie działo - wystarczy dodać jeden składnik.

• magda gessler
• ziemniaki
• potrawy z ziemniaka

Szparagi to popularne warzywa sezonowe. Niestety sezon na te warzywa jest krótki i trwa tylko kilka tygodni. Warto zatem w porę po nie sięgnąć i przygotować z nich obiad. Jak poprawnie ugotować szparagi, by były najsmaczniejsze? Odpowiadamy.

• przepisy kulinarne
• porady kulinarne
• szparagi

W tłusty czwartek wszyscy myślimy o pączkach. Część z nas zadowoli się kupionymi, ale inni być może będą chcieli spróbować swoich sił w robieniu domowych. W procesie przygotowywania pączków jednym z najtrudniejszych kroków jest nadziewanie. Jak...

• pączki
• porady kulinarne
• tłusty czwartek

Zamiast sałatki wolisz batonik, a czekoladę mleczną przedkładasz ponad gorzką? Badacze z kilku amerykańskich uczelni wpadli na pomysł, który może sprawić, że zdrowsze jedzenie zacznie nam smakować.

• dieta
• zdrowe jedzenie
• porady kulinarne

Im świeższe, tym lepsze - ta zasada dotyczy wszystkich produktów spożywczych. Niestety, w dobie zakupów "na cały tydzień" wiele osób godzi się na gorszą jakość dla oszczędności czasu. Ale jest wyjście - wystarczy kilka prostych trików.

• porady kulinarne
• jak przechowywać żywność
• zapasy

Jaka jest różnica między zwykłym masłem a masłem klarowanym? W końcu masło to masło. A jednak jest coś, co sprawia, że to klarowane ma szerszy wachlarz zastosowań. Spieszymy z odpowiedzią i poradą, jak je zrobić w domu.

• masło
• porady kulinarne
• masło klarowane

Brudną blachę do pieczenia nie zawsze łatwo doczyścić. Tłuszcz czy przypieczone kawałki jedzenia często nie chcą od niej odejść podczas mycia, więc trzeba je zeskrobywać lub chociaż długo szorować blachę pod kranem, co nie jest zbyt ekologiczne. J...

• porady kulinarne

Jeśli często gotujecie mleko, na pewno wiecie, że w trakcie podgrzewania do dna garnka przywiera "mleczny nalot". Co zrobić, żeby tego uniknąć?

• mleko
• porady kulinarne

Zrobiłeś za dużo jedzenia albo zostało ci go za wiele po rodzinnej imprezie? Większość na pewno schowasz do lodówki lub zamrażalnika. Ale czy wiesz, jak długo możesz je w nich przechowywać i później bezpiecznie jeść?

• porady kulinarne

Nosisz własne jedzenie do pracy lub szkoły? W takim razie na pewno przynajmniej jeden pojemnik poplamił ci się sosem pomidorowym tak, że już nie da się go doczyścić. Czy na pewno? Są domowe sposoby, by raz na zawsze pozbyć się tych plam.

• soda oczyszczona
• porady kulinarne

Przygotowanie domowego karmelu lub kajmaku to długotrwały proces. W dodatku słodka masa bardzo łatwo się przypala. Jest jednak prosty sposób by zrobić go szybko i bez gotowania. Wystarczy użyć... daktyli.

• dania wegetariańskie
• kajmak
• desery

Zapiekany makaron? Phi, każdy to potrafi. Chwileczkę! My piszemy o czymś zupełnie innym. Czy piekłeś kiedyś makaron przed ugotowaniem? To prosta sztuczka, dzięki której łatwo zmienisz jego smak.

• porady kulinarne
• makaron

Kto interesuje się naturalną pielęgnacją ten wie, że wiele "kuchennych" produktów świetnie nadaje się do rozmaitych zabiegów wykonywanych w łazience. Ale na odwrót? Dziennikarka pisząca o jedzeniu dla "New Yorkera" ma swój patent i na to.

• kurczak pieczony
• kurczak
• dania z kurczaka

Na pewno nieraz zdarzyło się wam zaobserwować biały kożuch na powierzchni zalewy kiszonych ogórków, kiszonej kapusty lub domowego zakwasu na barszcz czy żurek. Czym jest kożuch fermentacyjny i czy należy się martwić, kiedy się pojawi? Wyjaśniamy.

• ogórki kiszone
• żurek
• porady kulinarne

Jeden z odcinków brytyjskiego programu popularnonaukowego "Trust me I'm a doctor" daje do myślenia. Okazuje się, że najczęściej wykorzystywana metoda gotowania ryżu może być również najmniej zdrowa.

• dania z ryżem
• porady kulinarne

Podroby ponownie wracają do łask. Szczególnie chętnie sięgają po nie szefowie kuchni, którzy potrafią wyczarować z nich cuda. My też możemy je łatwo przyrządzić we własnym domu, nie ograniczając się tylko do wątróbki z cebulą i flaków. Jak? Pytamy...

• porady kulinarne
• podroby

Dekoracja na tort sprawi, że nawet najprostsze ciasto będzie wyglądało wyjątkowo. Efekt końcowy zależy tylko od nas - możemy postawić na minimalistyczne ozdoby lub iść na całość. Masz ulubioną dekorację tortów?

• porady kulinarne
• tort

Są takie potrawy, które są najlepsze na świeżo, inne nabierają smaku dopiero drugiego, a nawet trzeciego dnia. Od czego to zależy? Zapytaliśmy specjalistę.

• porady kulinarne

Wielu z nas pamięta z dzieciństwa smak domowego masła, nieco odmienny od tego, jaki mają masła dostępne obecnie w sklepach. Czemu by zatem nie zrobić go samodzielnie? Wbrew pozorom to całkiem proste.

• masło
• porady kulinarne

Niektóre sprzęty kuchenne kosztują naprawdę dużo, a przydają się rzadko. Na szczęście są i takie, za które zapłacimy grosze, a w kuchni pomogą zrobić niejedno.

• porady kulinarne
• sprzęty kuchenne

Odcedzając makaron nad zlewem i pozwalając wodzie z gotowania spłynąć do rur pozbawiamy się pewnego składnika, który usprawniłby kolejne etapy gotowania i przygotowywane potrawy. O czym mowa?

• porady kulinarne
• makaron

Choć nie zajadamy się nim tak ochoczo jak Brytyjczycy czy Amerykanie, również i my lubimy dobrze przyrządzony bekon. Jak jednak go smażyć, by był idealny? Diabeł, jak to zwykle bywa, tkwi w szczegółach - nie wolno się spieszyć.

• porady kulinarne
• mięso
• boczek