Są takie przepisy, które mogą wydawać się zupełnie zwyczajne, a potem okazują się hitem sezonu. Tak jest co roku z ogórkami, które robi moja ciocia. Zyskały zupełnie nowy smak dzięki warzywu, którego raczej nikt nie spodziewał się zobaczyć w słoiku z przetworami. Trzeba przyznać, że to całkowite przełamanie schematu. Ten tajemniczy składnik to seler naciowy.
Co pasuje do ogórków? Moja ciocia dodaje do nich tajemniczy składnik
Nie ukrywam, że cieszę się, że moja ciocia wpadła na niecodzienny pomysł, aby urozmaicić zapasy ogórków selerem naciowym. Dzięki zawartości minerałów ma lekko słony smak. Dodatkowo jest niezwykle soczysty i chrupiący. W połączeniu z ogórkami zyskuje zupełnie inny charakter. Po dodaniu do słoika z ogórkami, w którym znajduje się słodko-kwaśna zalewa octowa, seler staje się składnikiem nadającym sałatce świeżości. Do przygotowania sałatki potrzebujesz:
- 2 szklanki białego octu,
- 2 łyżki nasion gorczycy,
- 4 łyżki cukru,
- 6 małych ogórków gruntowych pokrojonych wzdłuż lub na plasterki,
- 1 pęczek selera, umyty, bez liści i pokrojony wzdłuż lub w kostkę.
Z czym najlepiej smakuje seler naciowy? Prosta sałatka, która zachwyci smakiem przez cały rok
Przygotowanie sałatki z ogórków i selera naciowego zajmuje kilka chwil. Przepis sprawdzi się do wykonania 2 dużych słoików o pojemności 1 l lub 4 o pojemności 500 ml.
- Umieść ocet, nasiona gorczycy i cukier w rondlu na średnim ogniu, aby przygotować zalewę.
- Gotuj przez 3–5 minut lub do momentu rozpuszczenia się cukru, a następnie zdejmij z ognia.
- Umieść plasterki ogórka i selera w litrowym wysterylizowanym słoiku.
- Zalej przygotowaną zalewą.
- Zamknij słoik szczelnie.
- Pasteryzuj przez 15 minut (w garnku lub piekarniku).
