Sałatka z ogórków na zimę do słoików. Przepis na zalewę jest najprostszy na świecie

Sezon ogórkowy w pełni i to najwyższa pora, by zacząć myśleć o przetworach na zimę. Dziś mamy dla was recepturę na sałatkę z ogórków do słoików, której nie da się zepsuć. Przepis jest banalny a zalewa to tylko woda, ocet, cukier i odrobina soli.
Zobacz wideo

Sałatka z ogórków na zimę do słoika to nie tylko świetny dodatek do obiadu, ale także smaczna przekąska i nieodłączny składnik "zimnej płyty" na wszelkich rodzinnych uroczystościach. Przepis jest tak prosty, że każdy bez problemu sobie z nim poradzi, jedyne, o co warto zadbać to dobrej jakości warzywa oraz odpowiednie proporcje zalewy.

Fatalny błąd przy kiszeniu ogórkówFatalny błąd przy kiszeniu ogórków. Chodzi o pojemnik. Chemiczka apeluje

Sałatka z ogórków na zimę - sprawdzony przepis

Potrzebne składniki:

  • ok. 2 kg średniej wielkości ogórków gruntowych
  • 1 kg cukinii 
  • ok. 300 g cebuli
  • ok. 200 g papryki
  • 4-5 ząbków czosnku
  • opcjonalnie: 200 g marchewki
  • 4 łyżki soli

Zalewa:

  • 4 szklanki wody
  • 1 szklanka octu
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżka soli

Ponadto do każdego słoika dodaj: 5 ziaren pieprzu, 3 kulki ziela angielskiego, 2 listki laurowe, płaską łyżeczkę gorczycy.

 Sałatka z ogórków na zimę - sposób wykonania:

  1. Wszystkie warzywa umyj. Cebulę, marchewkę i czosnek obierz. Ogórki pokrój w cienkie plastry lub poszatkuj, cukinię pokrój w półplasterki, paprykę pokrój w paski, podobnie marchewkę, czosnek z kolei w cienkie plastry. Wszystkie warzywa przełóż do miski i zasyp solą. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 2-3 godziny.
  2. Przygotuj wyparzone słoiki. Dodaj do nich przyprawy i dołóż wymieszane i odciśnięte warzywa. 
  3. Do garnka wlej wodę, ocet, dodaj cukier oraz sól i zagotuj. Kiedy zalewa zawrze, zalej nią sałatkę warzywną w słoikach i szczelnie zakręć.
  4. Czas na pasteryzację. Dno dużego garnka wyłóż ściereczką i włóż do niego słoiki. Zalej je wodą do wysokości ok. 3/4 i zagotuj na wolnym ogniu. Od momentu zagotowania pasteryzuj przez 15 minut. Po tym czasie pozostaw w wodzie do całkowitego ostygnięcia.

Zupa pomidorowa (zdjęcie ilustracyjne)Zupa pomidorowa - przepis. Dodaj jeden składnik, a będzie kremowa i sycąca

Tak przygotowana sałatka z ogórków zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienie. Jeśli szukasz sprawdzonych sposobów na domowe przetwory, ten przepis z pewnością zagości na stałe na twojej liście do zrobienia na zimę.

Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.

Więcej o: