Do zimy jeszcze daleko, ale już warto pomyśleć o przetworach. Leczo do słoików jest jednym z nich i trzeba przygotować się na mnóstwo słoików w twojej kuchni. Jak zatem zrobić pysznego i domowego gotowca na obiad? Kiełbaska może wszystko zepsuć. Owszem, jest pyszna, ale warto ją dodać dopiero po odkręceniu słoika.
Leczo na zimę do słoików. Przepis na najlepsze przetwory
Składniki:
- 1 kg papryki,
- 2 kg cukinii,
- 1 kg malinowych pomidorów,
- 2 średnie cebula,
- 3-4 ząbki czosnku,
- laska kiełbasy (opcjonalnie),
- sól, pieprz, ostra i słodka papryka, odrobina oregano,
- łyżka smalcu.
Leczo do słoików: sposób wykonania:
- Przygotuj duży garnek i rozgrzej w nim smalec. Następnie dodaj cebulę posiekaną w kostkę i zeszklij ją. Jeśli używasz kiełbasy, pokrój ją w talarki i podsmaż razem z cebulą.
- Cukinię, paprykę i pomidory pokrój w dość sporą kostkę. Następnie przełóż do garnka z cebulą i kiełbasą. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę oraz przyprawy.
- Leczo gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Kiedy warzywa będą miękkie, przełóż potrawę do czystych, najlepiej wyparzonych słoików. Następnie szczelnie je zakręć i włóż do dużego garnka. Pasteryzuj przez ok. 15 minut.
