Pomysł na obiad z mięsem mielonym? Cukinia z mięsem mielonym i ryżem to klasyka letnich smaków!

Pomysł na obiad z mięsa mielonego może mieć wiele twarzy. I choć zwykle na myśl przychodzą nam tradycyjne mielone czy kultowe bolognese, okazuje się, że tak naprawdę smacznych receptur z wykorzystaniem tego składnika może być naprawdę sporo. Dziś zdradzimy wam dwa przepisy, które na zawsze wpisały się na karty naszego domowego menu. Są proste, smaczne i bardzo sycące.

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem. Prosty i smaczny pomysł na obiad z mięsa mielonego

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem. Składniki:

• 1 łyżka oliwy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 400 g mięsa mielonego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 350 ml bulionu
• 50 g ryżu
• 3 cukinie po ok. 370 g
• 2 pomidory
• 1 łyżka natki pietruszki
• 1 jajko
• 150 g tartego sera
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, oregano, kurkuma

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem. Sposób przygotowania:

Na początku zeszklij cebulę pokrojoną na małe kawałki, a następnie dodaj do niej czosnek. Zwiększ ogień, dodaj mielone mięso i smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj sos sojowy oraz wszystkie przyprawy. Smaż przez kolejną minutę, wlej gorący bulion, wsyp ryż i całość zagotuj. Patelnie przykryj przykrywką i duś wszystko przez ok. 25 minut.

W międzyczasie przygotuj cukinię. Nagrzej piekarnik do 180 stopni, umyj cukinię, osusz, przekrój wzdłuż na pół i połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz same cukinie przez 10 minut. Następnie wybierz łyżeczką miąższ ze środka, tak aby brzeg miał ok. 0,5 cm i dopraw solą. Pozostały miąższ posiekaj i dodaj na patelnie z mięsem razem z połową pomidora. Całość smaż przez 5 minut. Pod koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki.

Odstaw patelnię na bok. Gdy całość przestygnie, dodaj jajko i wymieszaj. Wypełnij cukinie farszem, posyp tartym serem, a na wierzch wyłóż plasterki cienko pokrojonego pomidora. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 stopni C na ok. 25 minut.

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem. Z czym podawać?

Cukinia faszerowana może być jedzona bez jakichkolwiek dodatków. Jeśli jednak zależy ci na tym, by podać ją w szczególny sposób, możesz postawić na tradycyjne młode ziemniaki z koperkiem, frytki pieczone w piekarniku lub pyszne, słodziutkie bataty pieczone w towarzystwie oliwy i wędzonej papryki. Jeśli chodzi o sosy, świetnie sprawdzi się klasyczny sos czosnkowy z mocno wyczuwalną, pieprzną nutą, albo po staropolsku, polane kwaśną śmietaną.