kuchnia staropolska

Choć Polska zupami stoi i nie ma co ukrywać, że jesteśmy mistrzami w ich przygotowywaniu, to jednak można czasem odnieść wrażenie, że wciąż gotujemy te same. Nieustannie pojawiają się ogórkowa, pomidorowa, jarzynowa i pieczarkowa. Jest jednak wiel...

• dania obiadowe
• kuchnia polska
• kuchnia staropolska

Pierogi z dudkami to polski przysmak, który kiedyś był bardzo popularny wśród gospodyń domowych. Dziś odszedł w zapomnienie, a wiele osób prawdopodobnie w ogóle nie zdaje sobie sprawy, jakie produkty są wykorzystywane do przygotowania farszu. Pora...

• dania obiadowe
• kuchnia staropolska
• mięso

Doskonale wiemy, że tłusty czwartek to wyczekany i ukochany dzień wszystkich miłośników słodkości. Jednak w samej nazwie coś mi zawsze nie grało. Skoro w tłusty czwartek wszyscy jedzą słodycze, a nie na przykład boczek, dlaczego więc święto nazywa...

• karnawał
• kuchnia staropolska
• news

Pierogi dominikańskie to tradycyjne danie kuchni staropolskiej, które - nie ma co ukrywać - nie cieszy się zbyt dużą popularnością. Pora to zmienić. Dlaczego? Bo pierogi dominikańskie to specjał, który charakteryzuje się niebanalnym połączeniem...

• ciasto na pierogi
• dania obiadowe
• kuchnia staropolska

Jajeczne specjały podbijają teraz fora i blogi kulinarne, tymczasem wszystko, co najlepsze czeka w szufladzie w babcinym przepiśniku. Mowa tu o staropolskiej recepturze na jajka z kremowym i wyśmienitym sosem tatarskim. Tu obejdzie się bez...

• jajka
• jajka wielkanocne
• kuchnia staropolska

Pączki wytrawne nadziewane mięsem to tradycyjne danie, o którym mało kto słyszał. To znakomity pomysł na niecodzienny obiad w czasie karnawału. Jak je zrobić? Podajemy najlepszy przepis na pączki z mięsnym farszem.

• dania obiadowe
• karnawał
• kuchnia staropolska

Kuchnia polska bogata jest w różnego rodzaju zupy, które od lat odtwarzane są w każdym domu. W moim rodzinnym zawsze królował wywar na żeberkach, który wzbogacony był różnymi składnikami. Jednak przepis na niego był pilnie strzeżony i tylko...

• jabłka
• kapuśniak
• kuchnia polska

W polskiej kuchni możemy wyróżnić wiele różnych zup. Ich bazą jest zazwyczaj bulion, jednak ta zupa to całkowicie coś innego. Jej smak może być dla wielu osób nieznany i czas to zmienić. Do jej przygotowania nie trzeba wiele, wystarczą składniki z...

• dania obiadowe
• kuchnia polska
• kuchnia staropolska

Jak przyrządzić gołąbki po staropolsku? To danie zachwyca smakiem i aromatem. Aby wyszły idealnie, wystarczy ugotować kapustę i połączyć kilka składników na farsz. Kluczem do doskonałego smaku będzie jeden specjalny składnik.

• dania obiadowe
• gołąbki
• kapusta

Kuchnia polska bogata jest w przepisy, które znamy od bardzo dawna. Aczkolwiek czasem trudno znaleźć ten, który jest zbliżony choć trochę do oryginału. Jednak ta receptura pamięta czasy mojej praprababci i cieszy się w rodzinie popularnością. Dobó...

• bigos
• dania obiadowe
• kuchnia polska

Potrawy regionalne bardzo często zostają zapomniane. To wielki błąd, bo często może się okazać, że są smaczniejsze od najpopularniejszych dań. Dla smakoszy nietuzinkowych i tradycyjnych połączeń smakowych mamy więc coś wyjątkowego. To, co zebrałeś...

• dania obiadowe
• grzyby
• kuchnia polska

Jedną z kultowych potraw kuchni polskiej jest rosół. Przepis na tradycyjny obiad opiera się na bogactwie warzyw oraz właściwej kompozycji mięsnej. W miarę upływu lat receptury ulegają zmianie, a coraz mniej osób pamięta, jak wyglądała zupa w wersj...

• gęsina
• kuchnia staropolska
• news

Kuchnia staropolska jest pełna tajemnic i ciekawostek. Dawniej przyrządzając rodzinny posiłek, sięgano po składniki, które były łatwo dostępne. Dziś w sklepach można kupić niemal wszystko, stąd niektóre dania odeszły w niepamięć, a ślad po nich...

• babcia
• jedzenie
• kuchnia staropolska

Sezon na szparagi za chwilę wystartuje i właśnie z tej okazji mamy dla was przepis, który mógł być hitem na obiadach czwartkowych za czasów króla Stanisława Augusta Poniatowskiego. Jak przyrządzić szparagi ze staropolskim sznytem? "Potaź" szparago...

• dania obiadowe
• gotowanie
• kuchnia staropolska

Żurek wielkanocny to najważniejszy element, zbliżających się świąt. Zależy nam, aby przygotowane danie było pyszne, jednak czasem popełniamy pewien błąd, który wpływa nie tylko na smak, ale również na jakość tradycyjnej potrawy. Sprawdź, czy nie...

• kuchnia staropolska
• news
• wielkanoc

Flaczki obowiązkowo muszą pojawić się na każdej większej imprezie w polskim domu i chociaż nie brakuje sceptyków tego dania, dziś pokażemy wam, że flaki to przepis prawdziwie królewski. Jak smakowały flaczki 250 lat temu? Oprócz kapusty zawierały...

• flaki
• kapusta
• kuchnia staropolska

Najstarsza książka kucharska wydana w Polsce to "Compendium ferculorum, albo zebranie potraw" autorstwa Stanisława Czernieckiego, która została wydana w Krakowie w 1682 roku. Zbiór przepisów otwiera niekwestionowany król polskich potraw - rosół....

• ciekawostki
• kuchnia staropolska
• kuchnia tradycyjna

Nie ma nic lepszego niż świeża pajda chleba, a na niej domowy smalec własnej roboty i ogórki. Tomasz Strzelczyk pokazał, jak wykonać klasyczne smarowidło w kilku prostych krokach. Smak polskiego przysmaku został zamknięty w słoiku, dzięki czemu mo...

• kuchnia polska
• kuchnia staropolska
• news

Bigos Magdy Gessler, przepis skomponowany z produktów najlepszej jakości. Dzięki temu smak staropolskiej potrawy jest unikatowy, a z każdym kolejnym podgrzaniem staje się jeszcze bardziej aromatyczny. Jak go przyrządzić? Sprawdź i przekonaj się, ż...

• bigos
• kapusta
• kapusta kiszona

Zupa nic to trochę już zapomniany, ale bardzo smaczny deser na bazie mleka podawany na zimno. Zupę nic podawano po obiedzie już 200 lat temu, a smak wzbogacała laska wnililii i kluseczki z białka jajka. Dziś mamy dla was przepis na ten deser, dzię...

• desery
• kuchnia staropolska
• mleko

Barszcz królewski to rodzaj zupy, którą przyrządza się w Polsce od wieków. Z dodatkiem odpowiednich przypraw uzyskuje wyjątkowo głęboki aromat. Taki barszcz rozgrzeje i doda energii jesienią i zimą. Podajemy prosty przepis.

• barszcz
• kuchnia staropolska
• news

Tradycja jedzenia gęsiny w Polsce sięga już XVI wieku. Niestety, obecnie na naszych stołach spotyka się ją dużo rzadziej, najczęściej z okazji 11 listopada. Wielka szkoda, ponieważ gęsina jest nie tylko zdrowym, ale przede wszystkim smacznym mięse...

• 11 listopada
• gęsina
• gęsina na św. marcina

Zupy stanowią fundament kuchni polskiej. Są bogate w witaminy i rozgrzewają szczególnie jesienną i zimową porą. Co więcej, zupa może stać się świetnym daniem jednogarnkowym. Oto, jak przygotowywano je w przeszłości.

• dania obiadowe
• kuchnia polska
• kuchnia staropolska

Chłopski garnek to nic innego jak jednogarnkowa potrawa z podstawowych składników, które lata temu mieli pod ręką polscy chłopi. Znajdziemy tam ziemniaki, cebulę, kiełbasę, nieraz grzyby no i oczywiście mięso. Jakiego mięsa użyć, by odwzorować ten...

• dania jednogarnkowe
• kuchnia staropolska
• kuchnia tradycyjna

Żurek to istota staropolskiej kuchni. Pyszna, kwaśna zupa cieszy podniebienia Polaków od wieków i zawsze smakuje wybornie. Jeśli jesteś fanem żurku i chcesz zrobić samodzielnie tę aromatyczną zupę, mamy dla ciebie bardzo prosty przepis. Dodaj kilk...

• kuchnia staropolska
• przepisy
• zakwas