Grzyby opanowały las - czas na przepisy z grzybami według Hapsa!

Alternatywa dla miłośników grzybów nie przepadających za wodnistymi zupami. Sycący krem z pieczarek to obowiązek na obiadowym stole.

Krem z pieczarek - przepis:
(składniki na ok. 3-4 porcje)

• 500 g pieczarek,
• 2 marchewki,
• korzeń pietruszki,
• kawałek selera,
• 1/2 pora (tylko biała część, ciemną możecie posiekać, poddusić na maśle i podać np. jako dodatek do kielbasy),
• cebula,
• 2 ziemniaki,
• 40 g masła,
• 100 ml słodkiej śmietanki,
• 2 listki laurowe,
• 3 ziarnka ziela angielskiego,
• suszony lubczyk,
• suszony tymianek,
• sól i pieprz,
• olej

Polski przepis w wersji wegetariańskiej dla każdego miłośnika grzybów. Nawet mięsożerca powinien spróbować tego fenomenalnego przepisu.

Składniki na flaki z boczniaków:

• 500 g boczniaków
• marchewka
• pietruszka
• 1/4 korzenia selera
• cebula
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• 2 l bulionu
• łyżeczka majeranku
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli
• czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 2 listki laurowe
• 3 ziela angielskie
• 2 łyżki posiekanego świeżego lubczyku

Uszka kojarzą wam się ze świętami? Z tego przepisu moglibyśmy korzystać cały rok. Delikatne grzybowe uszka idealnie skomponują się z barszczykiem.

Składniki uszka z grzybami:
 

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 125 ml gorącej wody
• jajko
• 20 g masła
• szczypta soli

Składniki na farsz:

• 2 łyżki masła
• cebula
• 50 g suszonych grzybów
• sól
• pieprz

Takich pierogów pozazdrości ci nawet babcia! Szef kuchni podpowiada, jak je zrobić, by były najlepsze.

Składniki na pierogi z kapustą i grzybami:

Składniki na farsz:

• 6-8 namoczonych grzybów (borowiki lub podgrzybki)
• 10-12 goździków
• 3 laski cynamonu
• 2 średniej wielkości cebule
• łyżka oliwy
• łyżka masła
• kg kiszonej kapusty
• łyżeczka skórki otartej z pomarańczy
• sól
• pieprz

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml ciepłej wody
• jajko
• 2 żółtka jaj
• 50 g miękkiego masła
• duża szczypta soli

Składniki na około 50 pierogów.