Jamie Oliver to brytyjski kucharz, który na swoim koncie ma wiele książek kucharskich i programów kulinarnych. Znany jest ze świadomego promowania ekologicznej żywności, przeciwny jest karmieniu dzieci fast foodami i z tego powodu bardzo angażuje się w uświadamianiu ludzi na temat zdrowego odżywiania się.
Prywatnie jest ojcem piątki dzieci i niestraszne mu żadne przepisy, a wręcz przeciwnie jako zawodowy kucharz lubi eksperymentować z klasycznymi potrawami. Dla swojej rodziny przygotowuje wyjątkowe naleśniki, które nieco różnią się od tych, które znamy i uwielbiamy. To na swojej stronie podzielił się tą niesamowitą recepturą. Przepis nadal jest prosty i błyskawiczny, jednak kucharz dodaje do niego zaskakujący składnik, a jest to zakwas, który stosuje się do wypieku chleba.
Przepis na naleśniki z zakwasem
Składniki
- 200 g zakwasu,
- 2 duże jaja z wolnego wybiegu,
- 100 ml mleka,
- 100 g mąki,
- oliwa z oliwek do smażenia.
Sposób przygotowania
- Zakwas umieść w misce. Do drugiej miski rozbij jajka, dodaj mleko, całość z sobą wymieszaj.
- Mieszankę z jajek i mleka dodaj do zakwasu, a następnie wsyp przesianą przez sitko mąkę oraz sól. Wszystko wymieszaj na gładką masę bez grudek.
- Patelnie polej niewielką ilością oliwy, rozprowadź ją po całości i podgrzej.
- Za pomocą chochli wlej na rozgrzaną patelnię ciasto naleśnikowe i smaż z obu stron do rumianego koloru i pojawienia się małych bąbelków.
- Powtarzaj smażenie aż do wyczerpania składników. Naleśniki podawaj z ulubionymi dodatkami. Jamie Oliver podpowiada, że bardzo dobrze smakują polane jogurtem naturalnym z dodatkiem świeżych owoców.
