Kotleciki szu szu to przepis, który jak magnes ściąga do siebie miłośników dań z kurczakiem, miłośników nuggetsów, drobiowych kąsków i azjatyckich specjałów. Łączą w sobie wszystko, co najlepsze z wyżej wymienionych, ale warto jeszcze dodać, że są tak łatwe i szybkie, że nawet się nie obejrzysz, a już będą parować na talerzach. Najważniejsze jest gęste, aromatyczne ciasto na bazie śmietany, majonezu, jajek i mąki ziemniaczanej oraz przypraw, w którym zanurza się kawałki piersi z kurczaka i smaży. Warto w tym momencie nadmienić, że przed przystąpieniem do smażenia kotlecików szu szu, wcześniej wstaw ryż lub ziemniaki, bo później będziesz czekać. A same kotleciki jak zrobić? Już wyjaśniam.
Kotleciki szu szu. Kurczak na obiad już nigdy nie będzie nijaki
Składniki:
- 1 podwójny filet z piersi kurczaka,
- 4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej,
- 2 żółtka,
- 2 czubate łyżki kwaśnej śmietany,
- 2 łyżki majonezu,
- 3-4 ząbki czosnku,
- przyprawy: łyżeczka soli, szczypta pieprzu, najlepiej świeżo zmielonego, płaska łyżeczka słodkiej papryki, szczypta pieprzu cayenne, szczypta suszonej kolendry,
- olej do głębokiego smażenia,
- ulubione dodatki do podania.
Kotleciki szu szu - sposób wykonania:
- Oczyszczone z błonek i przerostów filety z piersi kurczaka najpierw osusz ręcznikiem papierowym, następnie pod skosem pokrój na niewielkie plastry. Grubość plastrów powinna wynosić mniej więcej 1,5 cm.
- Do miski dodaj żółtka, majonez i śmietanę i wsyp mąkę ziemniaczaną. Dodaj przyprawy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość wymieszaj i włóż do miski pokrojone mięso. Dokładnie obtocz każdy kawałek w cieście. Możesz włożyć mięso na chwilę do lodówki - pod wpływem chłodu smaki lepiej się połączą, ale nie jest to konieczny krok.
- Na patelni rozgrzej sporą ilość oleju i kiedy będzie już gorący, wrzucaj kotleciki zanurzone w cieście. Smaż na apetyczny, złoty kolor z obu stron, a po usmażeniu połóż na ręczniku papierowym, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj z ryżem lu ziemniakami i ulubioną surówką lub bukietem warzyw.
