Latem cukinia pojawia się w kuchni wyjątkowo często. Przygotowuje się z niej placki, leczo lub zapiekanki, ale równie dobrze sprawdza się jako baza do roladek. Kilka łatwo dostępnych składników wystarczy, aby przygotować aromatyczne danie, które będzie lekkie i sycące.
Cukinia staje się bazą efektownych roladek. To prosty sposób na lekki obiad
Cienko pokrojone plastry cukinii po krótkim pieczeniu stają się miękkie i elastyczne, dlatego łatwo je zwinąć. W środku znajduje się nadzienie z szynki i sera, a całość trafia do naczynia z aromatycznym sosem pomidorowym. Wcześniejsze podpieczenie plastrów cukinii sprawia, że roladki zachowują kształt i łatwo je przygotować. Po zapieczeniu z parmezanem ser przyjemnie się rozpuszcza, a wierzch delikatnie się rumieni. Lista składników jest krótka. Większość produktów znajdziesz w swojej kuchni Do przygotowania roladek potrzebne będą:
- 2 cukinie;
- 4 plastry szynki;
- 150 g sera emmental;
- 80 g startego parmezanu;
- 1 łyżka suszonego tymianku;
- 10 ml oliwy z oliwek;
- sól;
- pieprz.
Na sos pomidorowy przygotuj:
- 120 g przecieru pomidorowego;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 łyżkę suszonego tymianku;
- 5 gałązek natki pietruszki;
- 3 łyżki oliwy z oliwek;
- sól;
- pieprz.
Przygotowanie jest bardzo proste. Kilka kroków wystarczy, aby przygotować aromatyczne roladki
Przepis nie jest skomplikowany i nie wymaga dużego doświadczenia w kuchni.
- Umyj cukinie i pokrój je w cienkie plastry. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem, skrop oliwą, a następnie piecz przez około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza.
- W międzyczasie przygotuj sos. Połącz przecier pomidorowy z drobno posiekanym czosnkiem, natką pietruszki, tymiankiem, oliwą, solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
- Pokrój szynkę i ser emmental na cienkie paski. Na każdym podpieczonym plastrze cukinii ułóż po kawałku szynki i sera, a następnie zwiń całość w roladkę.
- Przelej sos do naczynia do zapiekania i ułóż na nim wszystkie roladki.
- Posyp je startym parmezanem i zapiekaj przez około 10 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Ten przepis łatwo dopasować do własnych upodobań. Wystarczy zmienić kilka składników
Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz wykorzystać szynkę z indyka. Parmezan bez problemu zastąpi grana padano lub mozzarella. W podobny sposób przygotujesz również roladki z cienkich plastrów bakłażana, który podobnie jak cukinia dobrze sprawdza się w tym przepisie. Dzięki takim zmianom łatwo dopasować danie do własnych upodobań i składników, które akurat masz pod ręką.
