Dobra, bo polska - kiełbasa, królowa smacznych i pożywnych dań

Kiełbasa to prosty, a jednocześnie smaczny i pożywny składnik, który warto docenić w naszym menu, zwłaszcza w chłodniejsze dni. Zaspokoi głód, zapewniając jednocześnie energię na dłużej. Można zwyczajnie pokroić ją na kanapkę, podpiec, usmażyć lub spróbować przygotować pyszne potrawy z kiełbasą w roli głównej. Podpowiadamy, jak z jej najbardziej popularnych rodzajów, stworzyć dania, które zaspokoją gusta każdego smakosza polskiej kuchni.

1. Fajerczak z farszem z kiełbasą i pieczarkami

Fajerczak z farszem z kiełbasą i pieczarkami fot. materiały reklamowe

Składniki:

Składniki na ciasto:

• 250 g mąki
• płaska łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki sody
• 125 ml zsiadłego mleka

Składniki na farsz:

• 300 g kiełbasy śląskiej spec (np. od JBB Bałdyga)
• 300 g pieczarek
• 1 cebula
• łyżka smalcu

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki zagniatamy na jednolite ciasto, zostawiamy pod przykryciem na jakiś czas. Ciasto przekładamy na stolnicę, kroimy na kawałki i rozwałkowujemy na mniejsze placuszki. Smażymy na suchej patelni na wolnym ogniu z obu stron. Kiełbasę kroimy w plastry, pieczarki na ćwiartki i cebulę w pióra. Podsmażamy wszystko na smalcu, aż do zrumienienia. Gotowe fajerczaki podajemy z przygotowanym farszem.

2. Zalewajka

zalewajka fot. materiały reklamowe

Składniki:

• 1,5 l wody
• 500 ml zakwasu na żurek
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 300-350 g kiełbasy swojskiej (np. od JBB Bałdyga)
• 150 g boczku z beczki #JBB
• 5 suszonych podgrzybków
• 1 duża cebula
• 4 duże ząbki czosnku
• 4 ziemniaki
• 2 średnie marchewki
• 1 mała pietruszka
• 2 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżka oleju
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Pokrojoną w kostkę cebulę i drobno posiekany czosnek podsmaż w garnku na oleju. Następnie dodaj wodę, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek oraz grzyby. Doprowadź do wrzenia. Po zagotowaniu dodaj pokrojone w niewielką kostkę ziemniaki, marchewki i pietruszkę. Dopraw solą, pieprzem i gotuj przez 15 minut. Do wywaru wrzuć pokrojoną w półplasterki kiełbasę oraz drobno pokrojony boczek. Gotuj kolejne 15 minut. Na koniec połącz zupę ze śmietaną i doprowadź całość do wrzenia. Spróbuj i dopraw do smaku solą i pieprzem.

3. Pajda ze smażoną kiełbasą

Pajda ze smażoną kiełbasą fot. materiały reklamowe

Składniki:

• kiełbasa swojska (np. od JBB Bałdyga)
• 2 cebule
• kilka ogórków konserwowych
• smalec do smażenia
• szczypiorek
• ulubione pieczywo

Sposób przygotowania:

Kiełbasę pokrój w talarki. Cebulę pokrój w piórka. Na smalcu podsmaż kiełbasę, po chwili dodaj do tego cebulę. Smaż kilka minut. Na pieczywie ułóż smażoną kiełbasą z cebulą. Na to ułóż plasterki ogórka i szczypiorek.

Po więcej kulinarnych inspiracji zapraszamy na: https://www.facebook.com/JBBBaldyga