Chrupiące udka z kurczaka z pikantnym majonezem - składniki:
- 6 udek z kurczaka bez kości
- 400 ml maślanki
- 10 g soli
- 8 g czosnku w proszku
- 5 g wędzonej papryki
Na panierkę:
- 400 g mąki
- 15 g soli
- 8 g czosnku w proszku
- 5 g wędzonej papryki
- 5 g suszonej papryki ostrej
Na majonez:
- 200 g majonezu
- 2 ząbki czosnku
- limonka
- 20 g pasty z papryki
- sól do smaku
Chrupiące udka z kurczaka z pikantnym majonezem - sposób przygotowania:
- Udka kurczaka pokrój na połówki. Maślankę wymieszaj z solą, czosnkiem i papryką wędzoną. Do miski z marynatą włóż kurczaka i marynuj około godziny.
- W tym czasie przygotuj sos. Wymieszaj ze sobą majonez z roztartym czosnkiem, sokiem i zestem z limonki oraz z pastą z papryki. Dopraw solą do smaku.
- Wyciągnij udka z marynaty i zapanieruj je w mące wymieszanej z solą, czosnkiem i obiema paprykami. Obtoczonego w mące kurczaka smaż w głębokim tłuszczu.
- Usmażonego kurczaka odsącz z tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawaj z sosem majonezowym.
