Składniki:
- 4 duże jajka
- 200 g masła
- 2 cytryny
- 180 g cukru
- laska wanilii
- 180 g płatków owsianych
- 90 g mąki ziemniaczanej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g cukru pudru
Sposób przygotowania:
Przygotuj formę na babkę i posmaruj ją łyżką masła. Piekarnik nagrzej do 170 stopni Celsjusza (grzanie góra i dół).
Masło rozpuść. Płatki owsiane zmiel na pył, czyli na mąkę owsianą.
Do większej miski wbij jajka, dodaj rozpuszczone masło, sok i skórkę z cytryny, cukier, ziarna z laski wanilii, przesiane i zblendowane płatki owsiane, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Zmiksuj do połączenia się składników w jednolite ciasto. Będzie miało konsystencję podobną do budyniu. Masę wylej do przygotowanej formy i wstaw do piekarnika. Piecz przez ok. 45 minut (do suchego patyczka).
Po upieczeniu wyjmij i ostudź. Następnie wyjmij babkę na paterę i posyp cukrem pudrem.
