Biała rolada z masą kokosową

Barbara Klonowska, Magazyn Kuchnia 06.12.2019 10:47
(2 oceny)
OCEŃ
Biała rolada z masą kokosową
Biała rolada z masą kokosową
Czas przygotowania powyżej godziny
Poziom trudności średni
  • Można zamrażać? Nie
Przygotowanie: powyżej godziny
Ciasta świąteczne Ciasta bożonarodzeniowe Przepisy świąteczne

Składniki (0porcji)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Pieczemy biszkopt na roladę: blachę (33 x 36 cm) smarujemy masłem i wyściełamy papierem do pieczenia. Ubijamy na sztywno 5 białek z cukrem i szczyptą soli. Dodajemy 5 żółtek, miksując na najniższych obrotach. Wsypujemy mąkę i delikatnie mieszamy łyżką. Ciasto rozsmarowujemy na blasze, pieczemy 25 minut w 180 st. C. Zsuwamy z blachy, gorące zwijamy wraz z papierem wzdłuż dłuższego boku. Zawijamy w folię aluminiową, czekamy, aż wystygnie. Robimy masę: żelatynę namaczamy w zimnej wodzie, gdy napęcznieje, dolewamy wrzątek do objętości pół szklanki, mieszamy do rozpuszczenia. Miksujemy śmietanę, cukier i ekstrakt waniliowy. Cienkim strumyczkiem wlewamy gorącą żelatynę, miksujemy (jeśli trzeba, można dosłodzić cukrem pudrem), mieszamy z wiórkami kokosowymi. Wstawiamy do lodówki. Biszkopt rozwijamy z folii, usuwamy papier, smarujemy tężejącą masą, znowu zwijamy w rulon, zawijamy w folię aluminiową, schładzamy. Robimy polewę: czekoladę rozpuszczamy na parze, dodajemy śmietankę, podgrzewamy, mieszając. Roladę rozwijamy z folii, oblewamy gorącą polewą i posypujemy płatkami migdałowymi. Kroimy po ostudzeniu.

Użyłaś / użyłeś tego przepisu?
Podziel się swoim wykonaniem na instagramie używając hashtagu
#haps

1/10 To ciasto robiło furorę w każdej kawiarni w PRL-u. Jak się nazywa?

Quiz kulinarny, po którym pobiegniesz do cukierni. Pytamy o ciasta i desery z PRL-u!