Jarski pasztet
- Można zamrażać? Nie
Składniki (6porcji)
-
Bakłażan - 2 (1.2 kg) pokrojone wzdłuż na centymetrowe plasterkiOliwa - 1/3 szklankiTapenada - 1/4 szklankiPapryka czerwona - 3 upieczone, obrane ze skórki, oczyszczone z nasion i pokrojone wzdłuż na ćwiartkiSer kozi miękki - 20 dag
-
Sos pietruszkowy:
Natka pietruszki - 1/2 szklankiCzosnek - 1 małyOcet balsamiczny - 4 łyżeczkiWoda - 2 łyżkiOliwa - 6 łyżek
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
W piekarniku włącz opcję grill. Bakłażany posmaruj z obu stron oliwą, ułóż w jednej warstwie na blasze, oprósz solą. Wsuń blachę do piekarnika, piecz bakłażany po 4-5 minut z każdej strony, a potem osącz na papierowym ręczniku.
Formę keksową wyściel przezroczystą folią kuchenną, tak aby poza brzegi formy wystawało po 10 cm folii z każdej strony. Warstwami układaj w formie bakłażany, pastę z czarnych oliwek, cząstki papryki i pokrojony w plasterki kozi ser. Pierwszą i ostatnią warstwą powinny być bakłażany. Gotowy pasztet przykryj zwisającymi kawałkami folii, obciąż deseczką z ustawionym na niej czymś ciężkim (np. 2-3 puszkami piwa). Wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny (najlepiej na 2-3 dni).
Przygotuj sos pietruszkowy: zmiksuj w blenderze natkę i czosnek z octem, wodą i oliwą, przypraw do smaku solą i pieprzem. Wyjmij pasztet z lodówki, usuń folię. Pokrój na dwucentymetrowe plastry, podawaj z sosem pietruszkowym.
-
Moda
-
Wiadomości
-
Polecamy
-
Plotki
-
Kalkulatory