Sałatka z grillowaną polentą

Maria Szkop, Magazyn Kuchnia 17.11.2020 15:10
(brak ocen)
OCEŃ
Sałatka z grillowaną polentą
Sałatka z grillowaną polentą
Czas przygotowania powyżej godziny
Poziom trudności łatwy
  • Można zamrażać? Nie
Przekąska Przekąski na imprezę Sałatki na imprezę

Składniki (8porcji)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1 / 5

Polenta w wersji do smażenia musi być twarda, powinno z niej odparować jak najwięcej wilgoci, dlatego najlepiej zrobić ją dzień wcześniej. Kaszkę mieszamy z połową chłodnego płynu. Resztę płynu podgrzewamy. Gdy zacznie wrzeć, wrzucamy po trochu kaszkę, ciągle mieszając. Kiedy polenta zgęstnieje i zacznie odstawać od ścianek garnka, zdejmujemy ją z ognia. Solimy i pieprzymy do smaku. Dodajemy starty ser i szybko mieszamy. Całość przelewamy do naczynia, najlepiej plastikowego pojemnika o takim kształcie, by po wyjęciu polentę można było pokroić w ładne plastry. Najpierw jednak wstawiamy ją do lodówki na całą noc pod przykryciem. 

2 / 5

Robimy sos do sałaty. Mieszamy ocet, musztardę i sok z cytryny, a gdy powstanie jednolita masa, dodajemy po trochu oliwę, mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji (czasami sos się warzy, ale nawet gdy składniki nie chcą się idealnie połączyć, nie zmienia to smaku sosu). Na koniec dodajemy po szczypcie soli, pieprzu i cukru oraz roztarty ząbek czosnku. 

3 / 5

Sałatę lodową i radicchio płuczemy i osączamy. Sałatę rwiemy na duże kawałki, a radicchio drobno kroimy. Mieszamy i dodajemy pokrojoną w plastry cebulę, przepołowione pomidorki i całe listki pietruszki - nie siekamy jej drobno, obrywamy całe listki, wyrzucamy łodygi. 

4 / 5

Polentę kroimy na plastry, a każdy plaster po przekątnej, tak aby powstały trójkąty. Smażymy przez kilka minut na bardzo rozgrzanym grillu, na patelni grillowej lub opiekamy w piekarniku. 

5 / 5

Sałatę mieszamy z sosem, nakładamy na talerze i na każdej porcji układamy zgrillowane trójkąty polenty.

Grillowaną polentę możemy jeść z dowolną sałatką, ważne, żeby była soczysta i wyrazista w smaku. Polenta bowiem ma smak bardzo subtelny, dlatego wymaga zdecydowanych smakowo dodatków.

 

Użyłaś / użyłeś tego przepisu?
Podziel się swoim wykonaniem na instagramie używając hashtagu
#haps
  • Przekąska z bakłażanów Przekąska z bakłażanów
  • Czarno-biała przekąska Czarno-biała przekąska
  • 3 imprezowe pizze na tortilli 3 imprezowe pizze na tortilli
  • BRUSCHETTY z pomidorami i guacamole BRUSCHETTY z pomidorami i guacamole
  • Flamkuchen Flamkuchen
Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.
Właściciel niniejszego serwisu internetowego korzystając z uprawnienia, przyznanego przez art. 4 ust. 3 Dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2019/790 z dnia 17 kwietnia 2019 r. w sprawie prawa autorskiego i praw pokrewnych na jednolitym rynku cyfrowym oraz zmiany dyrektyw 96/9/WE i 2001/29/WE (Dz. U. UE. L. z 2019 r. Nr 130, str. 92) nie wyraża zgody na zwielokrotnianie, wykorzystywanie lub przechowywanie jakichkolwiek treści w postaci tekstów i danych oraz programów komputerowych i baz danych dostępnych w serwisie internetowym, w celu ich eksploracji polegającej na analizie, również przy zastosowaniu zautomatyzowanych technik, dążącej do wygenerowania informacji obejmujących w szczególności wzorce, tendencje i korelacje. Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy eksploracji treści dokonywanej w celu umieszczania stron internetowych w ramach wyników wyszukiwania, jak też nie ma na celu i nie może być interpretowane jako wyłączenie lub ograniczenie uprawnień konsumentów do korzystania z treści w ramach udzielonego zezwolenia lub dozwolonego użytku.

Uzyskaj więcej informacji w Zastrzeżeniu dot. eksploracji tekstów i danych pod adresem agora.pl/zastrzezenie-prawne.