Szynka marynowana w paście korzennej i pieczona w boczku

Honorata Piwowarska/Magazyn Kuchnia 12.12.2019 19:11
(brak ocen)
OCEŃ
Szynka marynowana w paście korzennej i pieczona w boczku
Szynka marynowana w paście korzennej i pieczona w boczku
Czas przygotowania powyżej godziny
Poziom trudności średni
  • Można zamrażać? Nie
Przepisy świąteczne

Składniki (6porcji)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę. Ucieramy ze szczyptą soli, pieprzem, mielonym jałowcem, goździkami, cynamonem, sokiem i skórką z cytryny. Pastą korzenną dokładnie nacieramy szynkę, szczelnie owijamy folią do żywności,  wstawiamy na noc do lodówki. Boczek kroimy na cienkie plasterki (wcześniej możemy go zmrozić, by łatwiej go było pokroić). Owijamy szynkę, okładamy listkami laurowymi, posypujemy tymiankiem i związujemy bawełnianą nicią. Wkładamy do natłuszczonej olejem brytfanny, posypujemy ziarnami jałowca. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180-190 st., wlewamy szklankę gorącej wody, pieczemy około godziny i 15 minut. W trakcie pieczenia szynkę dwa razy odwracamy i od czasu do czasu polewamy wytworzonym sosem. Po upieczeniu odstawiamy na kwadrans.

Użyłaś / użyłeś tego przepisu?
Podziel się swoim wykonaniem na instagramie używając hashtagu
#haps