Składniki (6porcji)
-
Orzechy włoskie - 500 gCukier puder - 300 gSkórka z cytryny - z 1 cytrynyJajka - 8
-
Krem czekoladowy:
Śmietana kremówka 36 proc. - 100 mlCukier - 100 gKawa rozpuszczalna - 1 łyżeczkaMiód pszczeli - 50 gCzekolada deserowa - 200 gCzekolada mleczna - 175 gMasło - 200 g w kawałkach
-
Oraz:
Orzechy włoskie - 100 g uprażonych do posypania kremu
-
Pulpa z czarnej porzeczki:
Porzeczki czarne - 250 g, mogą być mrożoneMąka ziemniaczana - 1 łyżeczkaWoda - 3 łyżkiCukier - 1 łyżka
-
Polewa czekoladowa:
Czekolada deserowa - 160 gŚmietana kremówka 36 proc. - 50 mlMleko 2.0 proc. - 50 ml
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Łączymy rozdrobnione orzechy włoskie z cukrem pudrem i skórką cytrynową. Odstawiamy na 24 godz. Następnie mieszamy z jajkami. Masę wlewamy do tortownicy owiniętej od spodu folią aluminiową. Pieczemy 35 min w temp. 170 st. C. Po ostudzeniu kroimy na trzy warstwy.
Robimy krem czekoladowy. Śmietankę, cukier, kawę i miód podgrzewamy do pierwszego zagotowania. Łączymy z obiema czekoladami, już nie gotując.
Masę ubijamy mikserem, dodajemy masło i nadal ubijamy, aż masa wystygnie. Odstawiamy, a gdy będzie zupełnie chłodna, jeszcze raz podbijamy mikserem.
Robimy pulpę. Porzeczki miksujemy z cukrem. Dodajemy mąkę ziemniaczaną rozrobioną z wodą i gotujemy około minuty, aż powstanie lekki kisiel.
Część pulpy nakładamy na pierwszą warstwę biszkoptu włożoną do tortownicy. Na pulpę kładziemy krem kawowy, wrzucamy orzechy i przykrywamy drugą warstwą biszkoptu. Ponownie smarujemy pulpą i kremem, obsypujemy orzechami. Przykrywamy trzecim biszkoptem. Wierzch tortu smarujemy kremem i odstawiamy do lodówki.
Robimy polewę - rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, dodajemy śmietankę i mleko, mieszamy. Tort oblewamy polewą i wyrównujemy.
-
Moda
-
Wiadomości
-
Polecamy
-
Plotki
-
Kalkulatory