Choć wyglądają podobnie, tak naprawdę każdy jest inny. Wszystko dzięki temu, że producenci z należytą dbałością wytwarzają je ręcznie. Dlaczego andruty stały się symbolem Kalisza? Zapraszamy do lektury kolejnego odcinka Mapy Smaków Polski.
u nas oraz ludzi, którzy zajmują się ich wytwarzaniem. Zapraszamy do stołu w co drugi czwartek o godzinie 19 na Gazeta.pl. Smacznego! Tradycja ich wyrobu sięga wielu wieków wstecz. Trudno jest jednoznacznie określić czas, w którym powstał oryginalny przepis, bowiem obecną formę andrutów kaliskich kształtowało
koryciński swojski, kartacze, piernik i rogale świętomarcińskie. Centralna część Polski jest reprezentowana przez pierogi, jabłka grójeckie i andruty kaliskie. Natomiast na południu oznaczone zostały między innymi miód wrzosowy z borów dolnośląskich, kołocz śląski, śliwka szydłowska, kwaśnica i piróg
Andruty kaliskie, czyli przekąska z historią Andruty zna każdy z nas. Są chrupiące, smaczne i mogą przez dłuższy czas poleżeć bez utraty smaku. Mało kto wie, że ich początków można doszukiwać się już w XIX wieku. Wtedy to w Kaliszu zaczęto wypiekać cienkie, chrupiące wafle, które w 2005 roku
wizytówka Polski? GŁOSUJ! Andruty kaliskie to cienkie krążki waflowe o średnicy od 15 do 17 cm. Ciasto wyrabia się z maki pszennej, cukru, wody i oleju rzepakowego, a następnie piecze w tzw. andruciarkach (rozgrzanych formach). Historia wytwarzania andrutów na ziemi kaliskiej sięga początku XIX wieku
zwykłym i cukrem waniliowym. Następnie dodawane jest do nich mleko, a całość podgrzewana, aż od uzyskania jednolitej konsystencji. Upieczone już i pokrojone kremówki mają kształt kwadratu i posypane są cukrem pudrem. Andruty kaliskie to cienkie krążki waflowe o średnicy od 15 do 17 cm. Ciasto wyrabia
