Wykorzystała owsiankę i powstało coś genialnego. Prosty przepis wygrał mistrzostwa świata

Owsiane arancini. Składniki:

• niepełna szklanka płatków owsianych,
• 1 szalotka,
• 100 g pieczarek,
• skórka otarta z cytryny,
• 50 g tartego sera (np. cheddar),
• kulki mozzarelli do nadziewania (opcjonalnie)
• 2 ząbki czosnku,
• 100 ml białego wina,
• 100 ml bulionu warzywnego,
• bułka tarta,
• sól i pieprz,
• tymianek,
• tłuszcz do smażenia.

Owsiane arancini. Przygotowanie:

Na początek pokrój szalotkę w drobną kostkę i przeciśnij przez praskę czosnek. Podsmaż je na łyżce oleju. Dodaj łyżeczkę tymianku. Gdy cebula będzie dochodziła, umyj i pokrój pieczarki. 

Czytaj także:

Jak przechowywać pieczarki, żeby nie ściemniały? Kilka przydatnych porad

Pokrój je także w kostkę i dodaj na patelnię. Wszystko podsmaż razem i wsyp płatki owsiane. Zamieszaj, a następnie dodaj wino oraz bulion. Zagotuj wszystko ponownie. Płatki powinny wchłonąć cały płyn. Konsystencja zmieni się na kremową, bardzo gęstą. Dodaj ser, skórkę z cytryny. Zamieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Zdejmij owsiankę z ognia. Wystudź ją zupełnie. Gdy będzie chłodna, formuj kulki z owsianki i obtaczaj je w bułce tartej. Do każdej możesz włożyć kulkę mozzarelli. Ale nie jest to konieczne. Na patelni rozgrzej ponownie tłuszcz. Smaż kulki na głębokim oleju. Arancini są gotowe!