Zupa serowa. Składniki:
- 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego, na przykład z tego przepisu:
- 250 g serka topionego (śmietankowego, ewentualnie ziołowego),
- 2 cebule,
- 4 ząbki czosnku,
- natka pietruszki,
- 6 dymek,
- oliwa z oliwek,
- sól i pieprz,
- kilka kromek chleba,
- łyżka tymianku.
Zupa serowa. Przygotowanie:
Zupę serową najlepiej przygotować, gdy mamy już gotowy bulion w lodówce, które został nam z poprzedniego dnia. Wtedy zajmie nam to dosłownie kilka minut. Wystarczy, że na rozgrzaną patelnię wlejemy dwie łyżki oliwy i na gorącym, skwierczącym tłuszczu podsmażymy pokrojoną w kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. W międzyczasie w garnku podgrzewamy wspomniany bulion. Dodajemy pokrojony na mniejsze kawałki serek topiony.
Gotujemy bulion, aż serek topiony całkowicie się rozpuści. Dopiero wtedy dodajemy cebulę i czosnek. Możemy zupę zmiksować na gładki krem, ale nie jest to konieczne. Wszystko zależy od tego, jaką konsystencję lubimy najbardziej.
Zupę z serków topionych doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy gorącą, posypaną posiekaną drobno natką pietruszki i cebulą dymką. Warto też dorzucić na wierzch kilka grzanek. Możemy wykorzystać do tego czerstwe pieczywo. Chleb kroimy w kostkę, obtaczamy go w suszonym tymianku i podsmażamy na oliwie z oliwek. Na patelnię dodajemy również jeden ząbek czosnku pokrojony w plasterki. Gdy grzanki będą rumiane, posypujemy nimi zupę serową. Smacznego!
