Więcej przepisów na przekąski znajdziesz na naszej stronie głównej
W dobie pandemii wiemy już, że karnawał nie musi się wiązać z tłumnymi, hucznymi imprezami. Spotkanie w małym gronie najbliższych przyjaciół też może być świetnym sposobem na jego spędzenie. Dlatego z karnawałowych przekąsek nie można zrezygnować. Mamy dziś dla was pięć pomysłów na proste przegryzki bez wielogodzinnego gotowania.
Rollsy z serkiem i łososiem
Pszenne placki tortilla to coś, co zawsze warto mieć w lodówce. Można z nich zrobić nie tylko wrapy na obiad, ale także pyszne rollsy - idealne na imprezową przekąskę. Potrzeba do nich:
- 2-3 placków pszennych tortilla,
- opakowanie serka śmietankowego do kanapek - ok. 140 g,
- 2-3 łyżki tartego chrzanu,
- 150-200 g łososia wędzonego w plastrach,
- garści świeżych liści szpinaku
Serek śmietankowy mieszamy z chrzanem. Następnie rozsmarowujemy go na plackach tortilla. Na tym układamy liście szpinaku oraz kawałki wędzonego łososia. Tortille zwijamy w rulony i kroimy w plastry, by powstały ciasne zawijasy. Każdy z nich można zabezpieczyć dodatkowo wykałaczką.
Domowy hummus z warzywami
Hummus dostaniemy obecnie w każdym sklepie, ale bardzo łatwo zrobić go samodzielnie. Należy przygotować:
- puszka lub słoiczek ciecierzycy (ok. 400 g razem zalewą),
- 4 łyżki pasty tahini,
- 2 łyżki oliwy,
- 1 ząbek czosnku,
- 2 łyżeczki soku z cytryny,
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego,
- sól i pieprz do smaku
Do kielicha blendera wrzucamy odsączoną z zalewy cieciorkę, dodajemy pastę tahini, oliwę, czosnek i kmin rzymski. Wszystko blendujemy do osiągnięcia gładkiej masy. Wtedy doprawiamy hummus sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem do smaku, blendujemy jeszcze przez chwilę, by składniki się połączyły.
Podajemy do pokrojonej w słupki marchewki, selera naciowego, pasków papryki, ogórka bądź paluchów chlebowych lub nachosów.
Caprese, czyli najprostsza sałatka
Nie ma chyba prostszej sałatki niż caprese. Do jej przygotowania potrzebujemy:
- 2 pomidory,
- 2 kulki sera mozzarella (po 125 g),
- oliwę,
- listki bazylii,
- szczyptę soli i pieprzu do smaku
Pomidory oraz ser kroimy w plasterki. Na talerzyku lub półmisku układamy je naprzemiennie. Posypujemy odrobiną soli i pieprzu, oblewamy oliwą i ozdabiamy listkami świeżej bazylii.
Jeśli macie bazylii, ale w lodówce stoi zielone pesto, możecie rozrzedzić je oliwą i takim zielonym sosem polać sałatkę.
Nieśmiertelne koreczki
Koreczki to najprostsze rozwiązanie na imprezę. To, czego potrzebujesz, to opakowanie wykałaczek i różne składniki, które można na na nadziać. Proponujemy takie połączenia:
- kawałek kabanosa, kosteczka sera żółtego, kawałek korniszona,
- zielone winogrono i trójkącik sera pleśniowego,
- kuleczka mozzarelli, pomidorek koktajlowy i listek bazylii,
- kosteczka sera żółtego, zielona oliwka i kawałek szynki,
- kawałek papryki, kawałek ogórka i kawałek kabanosa,
- kosteczka sera żółtego, kawałek kabanosa i marynowana pieczarka
Minikanapeczki
Alternatywą dla koreczków mogą być minikanapeczki. Można je zrobić na wiele sposobów, ale dobrze wykorzystać sprawdzoną bazę: pumpernikiel lub inny ciężki, zwarty chleb. Sprawdzą się również krakersy.
Po wyłożeniu składników na kromkach pumpernikla należy pokroić go na 4 części. Każdą z nich można dodatkowo zabezpieczyć wykałaczką. Proponujemy takie połączenia:
- serek chrzanowy lub czosnkowy, kawałek wędzonego łososia, plaster ogórka,
- hummus, szynka, pomidorek koktajlowy,
- serek śmietankowy, plaster, sałaty, ser żółty, szynka,
- pasta warzywna, szynka, oliwka,
- hummus, kawałek papryki, kiełki,
- keczup, szynka, ser i ugrillowana pieczarka
