Więcej przepisów na dania z sezonowymi owocami znajdziesz na naszej stronie głównej
Sezon na truskawki to czas, na który czekamy przez cały rok. Ulubione owoce już pojawiają się na większości straganów, a ich ceny przestają być zatrważające. Co pysznego można przygotować z truskawek? Mamy dla was trzy smaczne propozycje.
Pierogi z truskawkami - przepis
Składniki:
Na ciasto:
- 400 g mąki,
- 1 szklanka letniej wody,
- odrobina soli
Na nadzienie:
- 400 g truskawek,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Do podania:
- cukier puder,
- śmietana
Jak zrobić pierogi z truskawkami?
Mąkę mieszamy z solą, dolewamy do niej połowę przygotowanej wody. Zbieramy palcami ciasto i zaczynamy wyrabiać. Jeśli jest potrzeba, wlewamy więcej wody, aż powstanie ciasto dające się łatwo wyrabiać. Ugniatamy je przez kilkanaście minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Odkładamy na 15 minut, by odpoczęło.
Truskawki dokładnie myjemy, usuwamy szypułki, większe owoce przekrawamy na połówki. Zasypujemy mąką ziemniaczaną.
Ciasto rozwałkowujemy i wykrawamy z niego kółka. Na każde kółko nakładamy porcję farszu i zaklejamy brzegi. W dużym garnku doprowadzamy wodę do wrzenia. Pierogi gotujemy przez 3-4 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Podajemy je ze śmietaną i z cukrem pudrem.
Lody truskawkowe - przepis
Składniki:
- 500 g świeżych truskawek,
- 25 g cukru (można użyć trochę mniej lub więcej, w zależności od tego, jak słodkie są nasze truskawki),
- 200 ml śmietanki 36%,
- 200 g serka mascarpone
Jak zrobić lody truskawkowe?
Truskawki dokładnie myjemy i odrywamy od nich szypułki. Następnie blendujemy je razem z cukrem na gładką masę. Śmietankę ubijamy na sztywną pianę, potem porcjami dodajemy do niej mascarpone, dokładnie mieszamy. Dodajemy mus truskawkowy i wszystko łączymy.
Masę wstawiamy do lodówki. Po godzinie wyciągamy, blendujemy ponownie i znów odstawiamy. Czynność tę powtarzamy jeszcze dwa, trzy razy, podczas całego czasu mrożenia, który powinien trwać około 4-6 godzin.
Sałatka z truskawkami, rukolą i mozzarellą - przepis
Składniki:
- 200 g rukoli,
- 150 g truskawek,
- 125 g mozzarelli,
- 70 g płatków migdałów,
- 2 łyżki oliwy,
- 1 łyżka octu balsamicznego,
- 1 łyżeczka płynnego miodu
Jak zrobić sałatkę z truskawkami, rukolą i mozzarellą?
Truskawki dokładnie myjemy, usuwamy im szypułki. Owoce kroimy na połówki, te największe zaś na ćwiartki. Mozzarellę kroimy w kostkę. Płatki migdałów prażymy na suchej patelni, aż lekko zbrązowieją. W kubku mieszamy oliwę, miód i ocet balsamiczny. Do miski wsypujemy umytą rukolę, truskawki, ser i migdały. Polewamy sosem, wszystko mieszamy. Podajemy ze świeżym pieczywem.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
