Kuchnia polska charakteryzuje się wieloma aromatycznymi zupami, po które sięga się coraz częściej. Najpopularniejsza zupą jest rosół, który jest podstawą innych dań. Zaraz za nim wybieramy zupę pomidorową, ogórkową i flaki. To właśnie przepisem na zupę ogórkową postanowiła podzielić się Anna Lewandowska na swoim blogu. Jak napisała
W naszym domu zupy sprawdzają się świetnie w okresie zimowym – jako danie na ciepło, które w każdym momencie można szybko odgrzać. Klara gorąco poleca.
Aby zupa była lekka, trenerka postawiła na mięso, po które nie sięga większość przygotowując zupę. Zamiast żeberek wybór padł na pierś z kurczaka.
Przepis na ogórkową Anny Lewandowskiej
Składniki
- 1 litr wody,
- 350 g piersi z kurczaka,
- 300 g ogórków kiszonych,
- 1 szklanka wody z ogórków kiszonych,
- 2 marchewki,
- 3 ziemniaki,
- 1 pietruszka,
- 1/2 selera,
- 1 mały kubeczek jogurtu naturalnego,
- 1 garść natki pietruszki,
- 2 liście laurowe,
- szczypta soli morskiej,
- szczypta pieprzu czarnego,
- ziele angielskie.
Sposób przygotowania
- Ziemniaki, marchew, seler oraz pietruszkę obierz i pokrój w kostkę.
- Następnie umieść w garnku, zalej wodą i gotuj na średnim ogniu.
- Pierś z kurczaka pokrój w kostkę i dodaj do gotujących się warzyw.
- Wrzuć liście laurowy, ziele angielskie, pieprz i sól morską.
- Gotuj do momentu, aż warzywa staną się miękkie.
- Na sam koniec dodaj starte ogórki kiszone, a także szklankę wody z kiszonki. Całość gotuj przez chwilę.
- Do kubeczka odlej chochlę zupy i wymieszaj ją z jogurtem naturalnym.
- Na koniec wlej powoli całość do zupy, cały czas mieszając.
- Gotową zupę posyp posiekaną natką pietruszki.