Przepis na sycące spaghetti alla puttanesca
Składniki:
- 20 g anchois,
- 50 g kaparów,
- 50 g czarnych oliwek,
- kilka ząbków czosnku,
- mała papryczka chili,
- pół pęczka pietruszki,
- puszka pomidorów pokrojonych w kostkę,
- oliwa z oliwek do smażenia,
- 160 g makaronu spaghetti,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Na patelnię wlewamy oliwę i rozgrzewamy. Wrzucamy kapary, oliwki, papryczkę oraz anchois, a na koniec czosnek. Wszystko podsmażamy, a potem dodajemy pomidory. Mieszamy i przekładamy na patelnię ugotowany makaron. Znów mieszamy - tak, by sos go oblepił. Aby wzbogacić smak, dolewamy też trochę wody z gotowania makaronu. Po włosku mówi się na nią acqua santa, ponieważ ma dużo skrobi, która wydobywa się z makaronu.
Makaron z sosem przekładamy na talerz. Dekorujemy go dużą ilością natki pietruszki, a także przyprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.
