Lubisz szybkie przepisy i nie lubisz tracić czasu "nad garami"? Albo może szukasz przepisu, który wprowadzi element niespodzianki podczas kolejnego rodzinnego spotkania? Mamy dokładnie taki przepis, a co jest jego najmocniejszą stroną? Wykonanie zajmuje mniej więcej kwadrans, a smakuje jak spod ręki szefa kuchni. Jak zrobić zupę krem z groszku? Przyda ci się dobry bulion lub rosół "z wczoraj" i ser. Ja polecam ser w typie greckiej fety, ale możesz dodać także trochę serka topionego lub dowolnego pleśniowego.
Szybka i pyszna zupa krem z groszku
Składniki:
- 1 litr warzywnego bulionu lub czystego rosołu,
- 500 g mrożonego groszku,
- 1 mały por,
- 2 ząbki czosnku,
- 70 g sera feta,
- 150 ml śmietanki 30 proc.,
- posiekany szczypiorek,
- sól i pieprz do smaku,
- masło,
- grzanki do podania.
Zupa krem z groszku z fetą - sposób wykonania:
- Na dużym ogniu zagrzej bulion lub rosół. W innym garnku rozgrzej łyżkę masła i dodaj posiekaną białą część pora. Kiedy się zeszkli, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę.
- Całość chwilę podsmażaj, następnie wlej gorący bulion, dodaj groszek i pokrojoną na kawałki fetę. Kiedy groszek się ugotuje na miękko, zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
- Dopraw do smaku solą oraz pieprzem i dodaj śmietankę. Zupę krem z groszku podawaj z posiekanym szczypiorkiem oraz grzankami. Świetnie sprawdzą się także chipsy z boczku lub dojrzewającej wędliny.
Czy do zupy krem z groszku nada się jakiś inny ser? Owszem, i to nie jeden. Moim zdaniem do zupy krem z groszku (lecz także brokułowej, szpinakowej i kalafiorowej) idealnie sprawdzi się także camembert i brie. Pasuje także gorgonzola i ser lazur, czyli ogólnie rzecz ujmując wszystkie wyraziste, kremowe sery. Tę zupę możesz podać także z twardym startym serem, ale wcześniej zupę polecam zabielić.
