Bulion grzybowy
- Można zamrażać? Nie
Składniki (0porcji)
-
Cebula biała - 1 duża, pokrojona w piórkaPor - 1, posiekanyMarchewka - 2, pokrojone w kostkęGrzyby - 200-300 g, pokrojonych w plasterkiSuszone grzyby - 30-40 gCzosnek - 4, rozgniecione nieobrane ząbkiNatka pietruszki - 6 gałązekTymianek świeży - 2 gałązkiMajeranek świeży - 2 gałązkiLiść laurowy - 1Sól - ŁyżeczkaPieprz czarny w ziarnach - 1/2 łyżeczkiWoda - 2 i 1/2 l
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Do garnka wkładamy 1 dość dużą cebulę pokrojoną w piórka, 1 posiekanego pora, 2 marchewki pokrojone w kostkę, 200-300 g pokrojonych w plasterki grzybów leśnych (mogą być rozmrożone) lub pieczarek, 30-40 g suszonych prawdziwków/podgrzybków, 4 rozgniecione, nieobrane ząbki czosnku, zioła (6 gałązek natki, 2 gałązki tymianku, 2 gałązki majeranku, listek laurowy). Dodajemy łyżeczkę soli i pół łyżeczki ziaren pieprzu, wlewamy 2,5 l wody, zagotowujemy. Gotujemy 45 minut na malutkim ogniu. Cedzimy przez gazę, studzimy, zamrażamy. Ugotowane, wyjęte z bulionu grzyby można wykorzystać np. do farszów, zapiekanek, pierogów. Ten wywar jest podstawą zup grzybowych. Można dodawać go do bigosów, gulaszy z ciemnych mięs, dań z dziczyzny. Sprawdzi się także w daniach z prawdziwkami, podgrzybkami czy maślakami (naturalnie, jeśli w przepisie potrzebny jest bulion).
-
Moda
-
Wiadomości
-
Polecamy
-
Plotki
-
Kalkulatory