Frittata sycylijska
- Można zamrażać? Nie
Składniki (4porcje)
-
Jajka - 6 sztBrokuł - 20 dag różyczekMarchewka - 10 dagCebula biała - 10 dagKukurydza (ziarno) - 4 łyżkiNatka pietruszki - 2 łyżki (posiekanej)Nać selera - 2-3 listkiSer żółty - 2 łyżki (startego, najlepiej pecorino)Oliwa - 4 łyżkiSól - Do smakuPieprz czarny mielony - Do smaku
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Brokuły opłukać i osączyć. Marchewkę oczyścić, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę obrać i pokroić w dużą kostkę. Natkę pietruszki i listki selera umyć, osuszyć i grubo posiekać. Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy i smażyć brokuły, marchewkę, kukurydzę, cebulę, liście selera i natkę pietruszki. Przyprawić pieprzem oraz solą i smażyć 10 min na małym ogniu (można podlać małą ilością wody). Zdjąć z ognia i nieco ostudzić. Jajka przyprawić pieprzem i solą, roztrzepać z pecorino i wymieszać z warzywami.
Pozostałą oliwę rozgrzać na drugiej patelni i smażyć masę jajeczno-warzywną. Gdy spód się zrumieni, zsunąć omlet na duży, płaski talerz i odwracając spodem do góry, położyć ponownie na patelni, aby zrumienić drugą stronę.
Podawać z sałatą i białym pieczywem.
-
Moda
-
Wiadomości
-
Przepisy
-
Plotki
-
Kalkulatory