Kaczka w sosie agrestowo-rabarbarowym

Dorota Biały, Magazyn Kuchnia 19.04.2021 17:11
(brak ocen)
OCEŃ
Kaczka w sosie agrestowo-rabarbarowym
Kaczka w sosie agrestowo-rabarbarowym
Czas przygotowania do godziny
Poziom trudności średni
  • Można zamrażać? Nie

Składniki (4porcje)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1 / 4

Filety z kaczki myjemy i osuszamy. Nakłuwamy je w paru miejscach, oprószając solą i pieprzem. Przekładamy do miseczki i odstawiamy pod przykryciem. 

2 / 4

Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy na kawałki, agrest kroimy na ćwiartki lub połówki. Do garnka wkładamy rabarbar, agrest, anyż, liść laurowy, dodajemy ocet i 6 łyżek wody. Zagotowujemy, a następnie zmniejszamy ogień, i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu, aż owoce zmiękną. Wyjmujemy liść laurowy i anyż. Wsypujemy cukier i gotujemy, aż woda odparuje i powstanie gęste purée. Zdejmujemy syrop z ognia, dodajemy sos sojowy, sól i pieprz do smaku. 

3 / 4

Rozgrzewamy grill elektryczny i pieczemy na nim kaczkę ok. 4 minut z każdej strony. Smarujemy filety z obu stron przygotowanym sosem i grillujemy jeszcze po 2 min z każdej strony. 

4 / 4

Kaczkę podajemy na talerzu wyłożonym rukolą lub listkami młodej botwinki obficie skropionymi pozostałym sosem.

Użyłaś / użyłeś tego przepisu?
Podziel się swoim wykonaniem na instagramie używając hashtagu
#haps