Pieczona pietruszka

Natalia Korcelli-Włodarska, Magazyn Kuchnia 28.01.2021 16:47
(brak ocen)
OCEŃ
Pieczona pietruszka
Pieczona pietruszka
Czas przygotowania powyżej godziny
Poziom trudności łatwy
  • Można zamrażać? Nie
Dania wegetariańskie Dania jarskie Dania pieczone

Składniki (12porcji)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1 / 5

Mieszamy w misce mąkę z parmezanem, dodając nieco soli i pieprzu. Obieramy pietruszkę, płuczemy, kroimy każdy korzeń wzdłuż i wycinamy zdrewniały rdzeń. Tak przygotowane korzenie kroimy na 5-centymetrowe kawałki i wkładamy do garnka.

2 / 5

Wlewamy tyle wrzącej wody, by przykryła pietruszkę, solimy i gotujemy pod przykryciem ok. 3 minut. Odcedzamy i - póki gorące - wrzucamy po kilka do miski z mąką i parmezanem. Potrząsamy miską, by mąka dobrze pokryła warzywa; każdy gotowy kawałek przekładamy na talerz.

3 / 5

Nagrzewamy piekarnik do 200 st. C. Do sporej żaroodpornej formy wlewamy tyle oleju, by przykrył równomiernie jej dno. Dodajemy kawałek masła i wstawiamy formę do piekarnika na kilka minut.

4 / 5

Kiedy tłuszcz jest naprawdę gorący, wyjmujemy formę i wkładamy do niej obtoczone kawałki pietruszki. Za pomocą łyżki lub szczypiec kuchennych przewracamy każdy kawałek tak, by z obu stron był pokryty tłuszczem, po czym wstawiamy formę do piekarnika na 20 min. Po tym czasie odlewamy zbędny olej, przewracamy kawałki i pieczemy kolejne 20 minut, aż warzywa będą chrupkie i złociste.

5 / 5

Podajemy natychmiast.

Użyłaś / użyłeś tego przepisu?
Podziel się swoim wykonaniem na instagramie używając hashtagu
#haps

1/10 Dopasuj potrawę do hasła. Krew:

Kulinarny quiz logiczny. My podajemy jedno słowo, ty odgadujesz potrawę! Przebijesz 7/10?