Przepiórki z szafranową gruszką

Magazyn Kuchnia 18.02.2021 16:57
(brak ocen)
OCEŃ
Przepiórki z szafranową gruszką
Przepiórki z szafranową gruszką
Czas przygotowania powyżej godziny
Poziom trudności średni
  • Można zamrażać? Nie
Obiad Dania mięsne Obiad świąteczny Obiad niedzielny Dania pieczone Dania z drobiu

Składniki (4porcje)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1 / 4

Mięso myjemy, osuszamy, nacieramy solą, pieprzem i tymiankiem. Z pomarańczy ocieramy skórkę i wyciskamy sok, którym zalewamy mięso. Dodajemy skórkę pomarańczową i liście limonki, odstawiamy do lodówki nakilka godzin. Obsmażamy lubgrillujemy z obu stron narumiano, pieczemy 10 minut w 160 st. C.

2 / 4

Robimy sos: cukier rozpuszczamy w rondlu, dodajemy miód i mieszamy. Wrzucamy 150 g żurawin, smażymy 5 minut. Wlewamy wino i gotujemy namałym ogniu, aż odparuje połowa płynu. Dodajemy bulion i gotujemy, znów redukując opołowę. Miksujemy - jeżeli sos wyjdzie za gęsty, dodajemy odrobinę wina - i przecieramy przez sito. Solimy i pieprzymy, a przed podaniem wrzucamy resztę żurawin.

3 / 4

Gruszki obieramy, wydrążając gniazda nasienne. W garnku gotujemy wino i ocet z cukrem. Dodajemy szafran, zmniejszamy gaz, mieszamy i zestawiamy z ognia. Do wywaru wrzucamy gruszki; gdy nabiorą żółtego koloru - wyjmujemy je.

4 / 4

Perliczki podajemy z sosem i gruszkami. Dobrym dodatkiem będą kluski kładzione.

Użyłaś / użyłeś tego przepisu?
Podziel się swoim wykonaniem na instagramie używając hashtagu
#haps
  • Roladki z kurczaka Roladki z kurczaka
  • Kurczak piccata Kurczak piccata
  • Karmelizowane gęsie udka Karmelizowane gęsie udka
  • Kurczak curry z dynią Kurczak curry z dynią
  • Pularda w śmietanie z aromatem trufli Pularda w śmietanie z aromatem trufli
Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.
Właściciel niniejszego serwisu internetowego korzystając z uprawnienia, przyznanego przez art. 4 ust. 3 Dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2019/790 z dnia 17 kwietnia 2019 r. w sprawie prawa autorskiego i praw pokrewnych na jednolitym rynku cyfrowym oraz zmiany dyrektyw 96/9/WE i 2001/29/WE (Dz. U. UE. L. z 2019 r. Nr 130, str. 92) nie wyraża zgody na zwielokrotnianie, wykorzystywanie lub przechowywanie jakichkolwiek treści w postaci tekstów i danych oraz programów komputerowych i baz danych dostępnych w serwisie internetowym, w celu ich eksploracji polegającej na analizie, również przy zastosowaniu zautomatyzowanych technik, dążącej do wygenerowania informacji obejmujących w szczególności wzorce, tendencje i korelacje. Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy eksploracji treści dokonywanej w celu umieszczania stron internetowych w ramach wyników wyszukiwania, jak też nie ma na celu i nie może być interpretowane jako wyłączenie lub ograniczenie uprawnień konsumentów do korzystania z treści w ramach udzielonego zezwolenia lub dozwolonego użytku.

Uzyskaj więcej informacji w Zastrzeżeniu dot. eksploracji tekstów i danych pod adresem agora.pl/zastrzezenie-prawne.