Pudding lukrecjowy
- Można zamrażać? Nie
Składniki (6porcji)
-
Cukierki - 100 g miękkich cukierków lukrecjowych typu CiuciuAnyż - 1/4 łyżeczki (może być koper włoski)Sól - 1/4 łyżeczkiMleko 3.2 proc. - 4.5 szklankiCukier - 120 gMąka kukurydziana - 4 płaskie łyżeczkiŻółtka - 3 dużeMasło - 1.5 łyżki
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Cukierki bardzo drobno siekamy, ziarna anyżu lub kopru włoskiego rozcieramy w moździerzu. W rondelku na małym ogniu podgrzewamy cukierki, anyż, sól, 4 szklanki mleka i cukier (bez 2 łyżek). Mieszamy, aż cukierki się rozpuszczą (płyn nie może się wówczas gotować). Zwiększamy ogień i doprowadzamy do wrzenia. Łączymy resztę mleka z mąką kukurydzianą, wlewamy do rondelka i, ciągle mieszając, gotujemy 2 minuty, aż zacznie gęstnieć. Zdejmujemy z ognia.
Ucieramy żółtka z resztą cukru, wlewamy odrobinę gorącego płynu, mieszając. Tak zahartowane żółtka dodajemy do masy w rondelku i podgrzewamy, mieszając, przez 5-10 minut. Szybko przecieramy przez sitko do miski, przykrywamy pergaminem (aby nie powstał kożuch) i studzimy.
Trzymamy w lodówce 3 godziny. Podajemy w miseczkach.
-
Moda
-
Wiadomości
-
Polecamy
-
Plotki
-
Kalkulatory