Taglierini pod beszamelem z grzybami

Tessa Capponi-Borawska/Magazyn Kuchnia 28.01.2020 18:24
(brak ocen)
OCEŃ
Taglierini pod beszamelem z grzybami
Taglierini pod beszamelem z grzybami
Czas przygotowania do godziny
Poziom trudności średni
  • Można zamrażać? Nie

Składniki (5porcji)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Prawdziwki namaczamy przez godzinę w zimnej wodzie. Natkę i jeden ząbek czosnku siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę z całym ząbkiem czosnku, wrzucamy grzyby (jeśli są mrożone - prosto z paczki), dodajemy namoczone prawdziwki i podsmażamy na małym ogniu, aż zmiękną. Posypujemy natką i odstawiamy. Przygotowujemy beszamel. Roztapiamy 2 łyżki masła, dodajemy mąkę, podsmażamy na jasnozłoty kolor, cienką strużką wlewamy mleko (lub mleko ze śmietanką), energicznie ubijając, tak aby nie powstały grudki. Gotujemy na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową i łyżką parmezanu. Makaron gotujemy al dente (lepiej żeby był bardziej twardy niż zwykle), odcedzamy i mieszamy z łyżką masła, sosem grzybowym i połową beszamelu. Przekładamy do żaroodpornego naczynia posmarowanego masłem, przykrywamy resztą beszamelu i posypujemy parmezanem. Wstawiamy do bardzo gorącego piekarnika na górną półkę na parę minut, aż ser się zrumieni. Podajemy z dodatkowym startym parmezanem w miseczce.

Użyłaś / użyłeś tego przepisu?
Podziel się swoim wykonaniem na instagramie używając hashtagu
#haps
Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.