Zupa z orzechów włoskich
Zupa z orzechów włoskich
Czas przygotowania
do godziny
Poziom trudności
łatwy
- Można zamrażać? Nie
Składniki (4porcje)
-
Koper włoski (fenkuł) - 1 duża bulwa pokrojona na ćwiartkiOliwa - 2 łyżkiSól - do smakuPieprz czarny mielony - do smakuPor - 1, biała część (pokrojony na plasterki)Kalafior - szklanka różyczekRosół - 2 szklankiMleko 1.5 proc. - 1/2 szklankiŚmietana 18 proc. - łyżkaSherry - 2 łyżki wytrawnejOrzechy włoskie - 1/2 szklanki grubo pokrojonych, prażonychSer pleśniowy - 1/4 szklanki pokruszonego sera (stilton lub roquefort)Skórka z cytryny - ilość wedle uznania, drobno posiekanaSzczypiorek - łyżka posiekanego
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1 / 3
Na blasze do pieczenia polewamy fenkuł 1 łyżką oliwy, oprószamy solą i pieprzem do smaku i pieczemy 15 minut w 200 st. C, aż się ładnie zrumieni. Gdy wystygnie, kroimy w paski grubości 1 cm.
2 / 3
Drugą łyżkę oliwy rozgrzewamy w garnku o grubym dnie na średnim ogniu, wrzucamy pora i smażymy pod przykryciem, aż się zeszkli. Dodajemy kalafiora oraz rosół i gotujemy na wolnym ogniu ok. 20 minut, po czym miksujemy całość razem z opieczonym fenkułem. Wlewamy ponownie do garnka, dodajemy mleko ze śmietaną oraz sherry i orzechy. Chwilę gotujemy.
3 / 3
Zupę podajemy w ogrzanych miseczkach, z serem wymieszanym ze skórką cytrynową. Z wierzchu posypujemy szczypiorkiem. [1 porcja - 238 kcal]
-
Moda
-
Wiadomości
-
Przepisy
-
Plotki
-
Kalkulatory