Mniszek lekarski to popularna roślina, często zwana mleczem. Przez większość z nas postrzegany jest jako chwast rosnący na chodnikach i trawnikach, jednak w rzeczywistości kryje wiele cennych składników, które śmiało można wykorzystać w kuchni.
Wszyscy poszukujemy zdrowej, dobrze zbilansowanej diety, ale także oryginalnych smaków. Chwasty mamy na wyciągniecie ręki i to za darmo. Rośliny te przez wieki bywały przyprawą, lekarstwem, dodatkiem do pożywienia, a wreszcie ratunkiem w czasach głodu. Nauka i dzisiaj potwierdza ich dobrodziejstwa.
Istnieje wiele przepisów, które możemy wykonać praktycznie bezkosztowo. Rosnąca świadomość na temat ziół oraz jadalnych "chwastów" umożliwia nam w pełni korzystać z darów natury. Każdy jadł chociaż raz w życiu zupę szczawiową lub pokrzywową. Pamiętajmy jednak, by zbierać je z miejsc oddalonych od
nie tylko warzywa, lecz także ziele, na przykład nasz ostatni eksperyment to kiszony szczypior. Popularne w Latosowie stały się też jadalne chwasty. Tak, chwasty! Zaczęliśmy zgłębiać ten temat. Pierwszy był mniszek lekarski, który zazwyczaj podaję naszym gościom na surowo w sałatkach, ale nic nie stoi
