Jak zrobić 'kanapki' bez chleba? Oto kilka zaskakujących przepisów na przekąski do szkoły albo na przyjęcie

"Kanapka" z talarków ziemniaczanych to wyjątkowo prosta przekąska. Ziemniaki, ser i szynka to składniki, które bardzo często można znaleźć w domu. Warto więc przygotować takie kanapeczki, gdy nie chcecie wychodzić do sklepu lub kiedy zaskoczą was niespodziewani goście.

Składniki na dwie porcje:

• 1 duży ziemniak
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz
• 2 plasterki żółtego sera
• 2 plasterki szynki lub salami
• kilka listków rozmarynu

Sposób przygotowania:

1. Na niewielkiej patelni rozgrzewamy olej.
2. W międzyczasie obieramy ziemniaka i kroimy go w plastry o grubości około centymetra. Każdy z nich doprawiamy z obu stron solą i pieprzem.
3. Talarki układamy na patelni i smażymy pod przykryciem na niewielkim ogniu przez około 20 minut, aż będą miękkie w środku i lekko przysmażone z wierzchu. Można je także upiec w piekarniku w 180 stopniach przez około 30-40 minut. Kilka minut przed zakończeniem smażenia lub pieczenia wierzch talarków posypujemy posiekanymi listkami rozmarynu.
4. Na talarkach, które będą się znajdowały na dole kanapki, układamy po plasterku szynki lub salami, a także sera. Całość przykrywamy wierzchnimi talarkami i smażymy pod przykryciem na wolnym ogniu przez chwilę, tylko do momentu, aż ser się roztopi. Zamiast smażenia, talarkowe kanapki możemy piec w piekarniku przez kilka minut.

Takie kanapki mogą mieć dowolny rozmiar, w zależności od tego, jak pokroicie ziemniaka i jakiej będzie wielkości. Te mniejsze świetnie sprawdzą się na imprezę, większe to dobra propozycja obiadowa. Z uwagi na czas pieczenia lub smażenia, warto zrobić większą liczbę takich kanapek.

"Kanapka" caprese jest kolejną ciekawą odsłoną popularnej włoskiej sałatki. Ułożenie pomidorów i mozzarelli w formę kanapki zdecydowanie odróżnia tę przekąskę od wersji sałatkowej. Dodatkowo to dużo zdrowsza alternatywa dla zwykłej kanapki z pieczywem.

Składniki na dwie porcje:

• 1 duży pomidor
• 1/2 kulki sera mozzarella
• kilka liści świeżej bazylii
• oliwa
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

1. Pomidora kroimy na cztery plastry, a połówkę mozzarelli na dwa.
2. Na dwóch plastrach pomidora układamy po plasterku mozzarelli, skrapiamy oliwą, doprawiamy solą oraz pieprzem i posypujemy kilkoma listkami bazylii. Na wierzchu układamy po jednym pozostałym plastrze pomidora.

Mozzarellę warto też polać syropem na bazie octu balsamicznego lub po prostu oliwą wymieszaną z tymże octem. Kanapkę można przygotować z większej liczby warstw, ale wtedy będzie ją trudniej jeść.

Zawijana "kanapka" z sałatą i indykiem to wyjątkowa wariacja na temat słynnej amerykańskiej kanapki BLT, czyli bacon, lettuce, tomato (bekon, sałata, pomidor). Pomimo obecności tłustego boczku, to i tak zdecydowanie lżejsza propozycja od klasycznej kanapki, a jaka pyszna!

Składniki na dwie porcje:

• 2 spore liście sałaty
• 2 plastry szynki z indyka o grubości ok. 3 mm
• 2 cienkie plastry boczku
• 2 plastry pomidora
• 1/2 awokado
• sok z cytryny
• 1 pełna łyżka majonezu

Sposób przygotowania:

1. Boczek smażymy na suchej patelni do momentu, aż się mocno przyrumieni. Następnie wykładamy go na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
2. Sałatę oczyszczamy pod bieżącą zimną wodą i osuszamy.
3. Na środku rozsmarowujemy po pół łyżki majonezu, na nim układamy po plastrze szynki, boczku i pomidora, a następnie po kilka plasterków awokado i skrapiamy sokiem z cytryny.
4. Liście zawijamy wokół kanapek. Można je związać długim szczypiorkiem lub spiąć wykałaczką, aby zachowały swój kształt.

Podobną wersję przekąski możecie też przygotować w formie roladek. Nasze wideo pokazuje, jak zrobić wyjątkową roladę BLT.

Jabłkowa "kanapka" to jedna z tych słodkich propozycji, obok których nie można przejść obojętnie. Połączenie słodkich i kwaśnych owoców ze słonawym masłem orzechowym czy tahiną z pewnością zrobi wrażenie na was i każdej osobie, która jej spróbuje. A dodatkowo to przecież owoce, a więc samo zdrowie.

Składniki na cztery porcje:

• 1 jabłko ulubionej odmiany
• 4 łyżki masła orzechowego (lub kremu czekoladowego)
• garść borówek lub malin
• opcjonalnie: nieco wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:

1. Jabłko myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy, a następnie odkrawamy z góry i dołu po 1 cm. Pozostałą część kroimy na cztery plastry, z każdej z nich wycinamy gniazdo nasienne.
2. Plastry smarujemy masłem orzechowym lub kremem czekoladowym, układamy po kilka borówek albo malin i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Borówki i maliny można zastąpić plasterkami bananów. Połączenie bananów i masła orzechowego będzie smakować idealnie wraz z polewą z płynnego miodu oraz posiekanymi prażonymi orzechami ziemnymi.

Bataty to niby ziemniaki, ale świetnie sprawdzają się nie tylko w daniach na słono, ale także tych na słodko. Warto więc przygotować obie wersje takiej "kanapki" i sprawdzić, która smakuje wam bardziej. A wybór może być naprawdę trudny.

Składniki na cztery porcje:

• 1 duży batat
• 1 łyżka oliwy do skropienia kanapek na słono
• 1 łyżka oleju kokosowego do skropienia kanapek na słodko

Wersja na słono:

• 2 łyżeczki pesto z bazylii
• 1/2 awokado
• sok z cytryny lub limonki
• kilka listków ulubionych ziół (na przykład bazylii, tymianku lub kolendry)
• 1 łyżka pestek słonecznika

Wersja na słodko:

• 2 łyżki dżemu malinowego
• 1 banan
• 2 łyżki masła orzechowego lub tahiny
• 1 łyżeczka nasion chia
• 1 łyżeczka wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka skórki startej z cytryny lub limonki
• kilka świeżych malin do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Batat przekrawamy wzdłuż na cztery plastry o grubości około 1 centymetra. Dwa pokrywamy równomiernie oliwą z obu stron, a do pozostałych wykorzystujemy olej kokosowy, po czym układamy je na rozgrzanej patelni grillowej i smażymy po kilka minut z każdej strony, aż będą miękkie w środku i lekko przyrumienione z zewnątrz.
2. Na słono: na dwóch plastrach batata rozsmarowujemy pesto, na nim układamy plastry awokado i skrapiamy je sokiem z cytrusów. Całość posypujemy pestkami słonecznika (można je wcześniej uprażyć na suchej patelni) i posiekanymi ziołami.
3. Na słodko: na pozostałych batatach rozsmarowujemy dżem malinowy i posypujemy z wierzchu wiórkami kokosowymi. Następnie układamy po kilka plasterków banana, a na każdym z nich po odrobinie masła orzechowego albo tahiny. Całość posypujemy skórką z cytrusów, nasionami chia i cząstkami świeżych malin.

Zobacz również:

• Bataty z piekarnika - jak przygotować pyszny zamiennik dla pieczonych ziemniaków?
• Tosty z batata, które sprawią, że idealnie rozpoczniesz poranek [HAPS FIT]
• Pizza na jeden haps na batatach