Pączki z serem. Najlepsze i najprostsze do zrobienia. Przepis na tłusty czwartek

Przepis na pączki z serem na tłusty czwartek

Mini pączki z sera twarogowego cieszą się ogromną popularnością, szczególnie w okresie karnawału oraz w ulubiony dzień każdego łasucha, czyli Tłusty Czwartek. Oto przepis, który przypadnie do gustu nawet tym najbardziej wymagającym smakoszom. 

Czym różnią się pączki z serem od tych tradycyjnych? Zdradza to już ich nazwa. Ciasto na nie przygotowuje się bowiem nieco inaczej, a konkretnie z dodatkiem twarogu. Dodatek ten sprawia, że pączki serowe pozostają wilgotne i świeże dłużej niż te klasyczne, drożdżowe.

Pączki z serem - przepis

Składniki:

• 2 jajka
• 50 g cukru
• 2 łyżki gęstej śmietany 18 proc.
• 250 g białego sera
• 300 g mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżka spirytusu lub wódki
• 1 laska wanilii (nasionka)

Dodatkowo:

• olej do smażenia 
• cukier puder do posypania

Pączki serowe - sposób przygotowania: 

1. Wszystkie składniki na pączki z serem powinny mieć temperaturę pokojową.
2. Jajka zmiksuj z cukrem.
3. Następnie dodaj ser, wódkę oraz nasiona wanilii i ponownie zmiksuj na gładką masę, pod koniec dodając śmietanę.
4. Pozostałe suche składniki wymieszaj ze sobą, dodaj do masy serowej i całość dokładnie wymieszaj.
5. Z ciasta uformuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
6. Do garnka wlej olej i podgrzej. Kiedy olej będzie już bardzo gorący, zmniejsz ogień i smaż pączki na złoty kolor.
7. Po wyjęciu z oleju odsącz je na papierowych ręcznikach.
8. Na koniec posyp pączki cukrem pudrem.

Jak zrobić oponki z serem?

Obok pączków, dużą popularnością cieszą się także pączki z dziurką, czyli znane wszystkim oponki. Oto prosty przepis na oponki z serem:

Składniki:

• 400 g sera twarogowego półtłustego
• 300 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Dodatkowo:

• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. Ser rozdrobnij w misce za pomocą widelca.
2. Do sera dodaj mąkę, sodę, szczyptę soli oraz cukier. Następnie dodaj jajka i całość wyrabiaj na gładkie ciasto.
3. Ciasto rozwałkuj na blacie oprószonym mąką na grubość około 0,5 cm.
4. Wykrawaj kółka średnicy około 6 cm a następnie w każdym kółku dodatkowe, mniejsze. Możesz wykorzystać do tego szklankę oraz kieliszek.
5. Oponki smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
6. Tak usmażone pączki z serem ułóż na ręczniku papierowym, by ociekły z nadmiaru tłuszczu.
7. Na koniec posyp oponki cukrem pudrem.