Domowe frytki
Frytki to charakterystyczne danie z ziemniaka. Ich kształt może być różny, mogą to być łódeczki, wąskie paseczki czy zmyślne zawijasy. Na pewno są łatwe w przygotowaniu i dostępne na każdym kroku. Podstawowym i jedynym składnikiem tej potrawy są po prostu ziemniaki. Nie jest potrzebna do nich frytkownica, można sobie poradzić ze zwykłą patelnią lub garnkiem. Dla niektórych łatwiejsze może się okazać kupienie mrożonki i wrzucenie jej do mikrofalówki. Niech nie zwiedzie was ta prosta metoda. Takie frytki również mogą być niezdrowe dla naszego organizmu.
Jak przygotować domowe frytki? – składniki:
- 1 kg ziemniaków
- olej do smażenia
- zioła (majeranek, rozmaryn, oregano)
- sól
Jak zrobić chrupiące domowe frytki – krok po kroku:
- Dokładnie opłukujemy ziemniaki z zanieczyszczeń. Następnie je obieramy, najlepiej użyć do tego obieraczki do warzyw.
- Przekrawamy ziemniaki na pół, a następnie połówki kroimy w paski. Jeśli chcemy, aby nasze frytki były węższe to należy przekroić warzywo kilka razy wzdłuż i dopiero wtedy w cieńsze paski.
- Przelewamy je wrzącą wodą i zostawiamy do obeschnięcia na sitku.
- Przygotowujemy sobie garnek lub patelnię z wysokimi brzegami i rozgrzewamy. Wlewamy ok 1 l oleju do smażenia.
- Tłuszcz powinien mieć temperaturę ok. 160 stopni. Aby to sprawdzić wystarczy wrzucić kilka pierwszych frytek w ramach testu. Jeśli całość skwierczy to znaczy, że olej jest gotowy.
- Nie ma konkretnego czasu na smażenie ziemniaczków. Należy kontrolować ich stopień wysmażenia. Frytki są gotowe, gdy są chrupiące i osiągną złotawy kolor.
- Słupki wyciągamy szpatułką lub łyżką cedzakową. Przed podaniem warto je osuszyć z tłuszczu. Świetnie nada się do tego ręcznik papierowy.
- Bezpośrednio przed podaniem możemy je posypać świeżo startym rozmarynem, majerankiem lub oregano. Następnie są gotowe do podania. Pamiętajmy o soli lub ketchupie na stole.
Chrupiące frytki
Frytki są bardzo łatwe do przygotowania. Należy pamiętać o tych kilku zasadach, które właśnie wam przekazaliśmy. To dobra alternatywa dla frytek z sieciowych restauracji szybkiej obsługi. Warto przyrządzać taką przekąskę dla swoich pociech lub do niedzielnego obiadu. Będą smakować lepiej, a nasz trud na pewno zostanie doceniony. Zachęcamy was do korzystania z naszego przepisu i do przyrządzania własnych frytek. Smacznego!
Zobacz również:
