Barley water, czyli woda jęczmienna. Trik królowej Elżbiety na dobre zdrowie?

Barley water, czyli woda jęczmienna, to ponoć sekret dobrej kondycji królowej Elżbiety II. Jakie korzyści dla zdrowia niesie picie takiego naparu? Jak go przyrządzić?

Królowa Elżbieta II jest najdłużej panującą głową państwa na świecie. Długowieczność i dobrą kondycję zawdzięcza zapewne genom (poprzedni rekord należał do jej praprababci, królowej Wiktorii), ale jak się okazuje, monarchini ma także swoje triki. Królowa codziennie sięga po barley water, czyli wodę jęczmienną. Jakie działanie ma ten napój? Jak go przygotować?

Królewski szef kuchni zdradza, jak przyrządzić jeden z ulubionych deserów Kate MiddletonKrólewski szef kuchni zdradza, jak przyrządzić jeden z ulubionych deserów Kate Middleton

Barley water, czyli woda jęczmienna - przepis

Składniki:

  • szklanka jęczmienia perłowego,
  • 4 litry wrzątku,
  • sok wyciśnięty z 2 cytryn,
  • sok wyciśnięty z 5-6 pomarańczy,
  • skórka z 1 cytryny i 3 pomarańczy (z rolnictwa ekologicznego),
  • opcjonalnie: miód, cynamon, starty imbir do smaku

Jak zrobić wodę jęczmienną?

Jęczmień wsypujemy do garnka z wrzątkiem, gotujemy pod przykryciem przez godzinę. Po tym czasie przecedzamy wodę do innego naczynia i dodajemy do niej skórkę otartą z jednej cytryny oraz trzech pomarańczy. Muszą to być cytrusy niewoskowane - najlepiej z rolnictwa ekologicznego. Gdy napar wystygnie, wlewamy także sok z cytryn i pomarańczy. Do smaku doprawiamy miodem, ewentualnie startym imbirem i szczyptą cynamonu. Napój można przechowywać w lodówce do 3-4 dni.

Zobacz wideo Sprawdźcie także, jak zrobić rozgrzewające złote mleko

Woda jęczmienna - właściwości

Jakie właściwości ma woda jęczmienna? Regularne picie tego naparu pomoże usunąć nadmiar toksyn z organizmu - ma działanie moczopędne. Sprawdzi się więc także przy leczeniu zakażeń układu moczowego oraz kamicy nerkowej.

Barley water wpływa także na utrzymanie dobrego ciśnienia krwi, obniżenia poziomu glukozy i tzw. złego cholesterolu. Jest bogata w błonnik, zatem zaleca się ją przy diecie odchudzającej. Woda jęczmienna ma także działanie oczyszczające i przeciwzapalne, dobrze wpływa na układ trawienny, zapobiega zaparciom, hemoroidom i może zmniejszać stany zapalne błony śluzowej żołądka.

Woda jęczmienna zawiera także dużo witaminy B, wapnia, fosforu i żelaza. Ma także niski indeks glikemiczny. Jęczmień dobrze wpływa także na stan cery, włosów i paznokci. 

Zdrowsza od kiszonek i czosnku. Mimo to niewielu Polaków zna rukiew wodnąUznana najzdrowszym warzywem na świecie. Dlaczego jemy jej tak niewiele?

Więcej o: