Chcesz zrobić biszkopt, ale obawiasz się, że wyjdzie kiepski? Rzeczywiście to ciasto jest dużym wyzwaniem - może szybko opaść lub wyjść ciężkie i za mało puszyste. Mamy na nie sposób! Wypróbuj przepis na pyszny biszkopt "siedem szklanek". Lekkie i puchate ciasto wprost rozpływa się w ustach.
Biszkopt "siedem szklanek" - przepis
Składniki:
- szklanka mąki pszennej,
- szklanka mąki ziemniaczanej,
- szklanka jajek (ok. czterech sporych jajek),
- szklana roztopionego masła,
- szklanka cukru,
- szklanka śmietany,
- szklanka mleka w proszku,
- półtorej łyżeczki proszku do pieczenia.
Dodatkowo:
- 400 ml śmietanki kremówki,
- 400 g serka mascarpone,
- 300 g ulubionych owoców (np. truskawek, malin, jagód; mogą być rozmrożone),
- słoiczek dżemu owocowego,
- pięć łyżek cukru pudru.
Jak zrobić biszkopt "siedem szklanek"?
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno, a żółtka ucieramy z cukrem na lekki puch. Masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia. Następnie wlewamy je do żółtek, dodajemy śmietanę i łączymy. Wsypujemy proszek do pieczenia oraz mąkę i mleko w proszku, mieszamy ponownie. Na koniec dodajemy pianę z białek i delikatnie łączymy. Masę przelewamy do trzech tortownic o takich samych wymiarach i pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 180 st. C.
Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem, a potem łączymy z serkiem mascarpone. Biszkopty przekładamy dżemem, kremem śmietankowym (na jednej warstwie układamy także owoce), wierzch przyozdabiamy owocami oraz cukrem pudrem.
