Kotlety mielone, czyli obiadowa klasyka. Wypróbuj trik z wodą, a będą pyszne i puszyste

Więcej przepisów na dania obiadowe znajdziesz na naszej stronie Gazeta.pl.

Kotlety mielone z ziemniakami i zasmażanymi buraczkami to obiad wymarzony. Przygotowanie kotletów mielonych jest bardzo łatwe, jednak nie należy ich traktować po macoszemu. Zdradzimy dziś sposób, by kotlety mielone wyszły delikatne, puszyste i przede wszystkim pyszne jak u babci. Zapraszamy do przepisu. 

Kotlety mielone - przepis:

Składniki:

• około 500 g mięsa mielonego (świetnie sprawdzi się łopatka wieprzowa, może być także karkówka lub szynka)
• czerstwa bułka plus mleko do jej namoczenia
• 1 jajko
• 1 średniej wielkości cebula
• 2 ząbki czosnku
• bułka tarta
• przyprawy (sól, pieprz, szczypta majeranku, szczypta słodkiej papryki)
• tłuszcz do smażenia 
• 1/4 szklanki mocno gazowanej wody

Kotlety mielone - sposób przygotowania:

1. Zacznij od zmielenia mięsa na grubych oczkach maszynki.
2. Cebule drobno posiekaj i podsmaż ją na maśle, aż się ładnie zrumieni.
3. Bułkę poszarp na mniejsze kawałki i namocz ją w mleku, aż zmięknie.
4. Mięso mielone włóż do miski. Dodaj bułkę odciśniętą z mleka, podsmażoną cebulkę, przeciśnięty przez praskę czosnek i wbij jajko. Na tym etapie dodaj także przyprawy.
5. Zacznij wyrabiać mięso, stopniowo dolewając wodę gazowaną. Jeśli uważasz, że mięso jest zbyt rzadkie - dodaj dwie łyżki bułki tartej. Pod koniec wyrabiania mięsa energicznie je poklep, by wprowadzić do masy trochę powietrza - dzięki temu kotlety będą puszyste i soczyste.
6. Kotlety formuj w owalny kształt zwilżonymi dłońmi, obtocz w bułce tartej i smaż na rozgrzanej patelni na niewielkim ogniu, aż zrobią się rumiane z obu stron. Do smażenia polecamy użyć dobrej jakości smalcu, może być także olej.
7. Gotowe kotlety podawaj w towarzystwie ulubionych dodatków - świetnie smakują z tłuczonymi ziemniakami lub kaszą gryczaną w towarzystwie buraczków albo kiszonych ogórków.

Ten przepis na kotlety mielone gwarantuje ich idealny smak. Twoja rodzina będzie zachwycona, a ty wcale się nie napracujesz. Może już dziś zrobisz je na obiad? Smacznego!

Zapraszamy do naszej galeriiOtwórz galerię