Więcej przepisów na dania obiadowe znajdziesz na naszej stronie Gazeta.pl.
Kotlety mielone z ziemniakami i zasmażanymi buraczkami to obiad wymarzony. Przygotowanie kotletów mielonych jest bardzo łatwe, jednak nie należy ich traktować po macoszemu. Zdradzimy dziś sposób, by kotlety mielone wyszły delikatne, puszyste i przede wszystkim pyszne jak u babci. Zapraszamy do przepisu.
Kotlety mielone - przepis:
Składniki:
- około 500 g mięsa mielonego (świetnie sprawdzi się łopatka wieprzowa, może być także karkówka lub szynka)
- czerstwa bułka plus mleko do jej namoczenia
- 1 jajko
- 1 średniej wielkości cebula
- 2 ząbki czosnku
- bułka tarta
- przyprawy (sól, pieprz, szczypta majeranku, szczypta słodkiej papryki)
- tłuszcz do smażenia
- 1/4 szklanki mocno gazowanej wody
Kotlety mielone - sposób przygotowania:
- Zacznij od zmielenia mięsa na grubych oczkach maszynki.
- Cebule drobno posiekaj i podsmaż ją na maśle, aż się ładnie zrumieni.
- Bułkę poszarp na mniejsze kawałki i namocz ją w mleku, aż zmięknie.
- Mięso mielone włóż do miski. Dodaj bułkę odciśniętą z mleka, podsmażoną cebulkę, przeciśnięty przez praskę czosnek i wbij jajko. Na tym etapie dodaj także przyprawy.
- Zacznij wyrabiać mięso, stopniowo dolewając wodę gazowaną. Jeśli uważasz, że mięso jest zbyt rzadkie - dodaj dwie łyżki bułki tartej. Pod koniec wyrabiania mięsa energicznie je poklep, by wprowadzić do masy trochę powietrza - dzięki temu kotlety będą puszyste i soczyste.
- Kotlety formuj w owalny kształt zwilżonymi dłońmi, obtocz w bułce tartej i smaż na rozgrzanej patelni na niewielkim ogniu, aż zrobią się rumiane z obu stron. Do smażenia polecamy użyć dobrej jakości smalcu, może być także olej.
- Gotowe kotlety podawaj w towarzystwie ulubionych dodatków - świetnie smakują z tłuczonymi ziemniakami lub kaszą gryczaną w towarzystwie buraczków albo kiszonych ogórków.
Ten przepis na kotlety mielone gwarantuje ich idealny smak. Twoja rodzina będzie zachwycona, a ty wcale się nie napracujesz. Może już dziś zrobisz je na obiad? Smacznego!
