Chlebek cynamonowy monkey bread. Ma wszystko, co kochamy w wypiekach

Macie ochotę na coś pysznego i aromatycznego na słodko? Przygotujcie chlebek cynamonowy monkey bread. Ten odrywany chlebek to idealna przekąska na drugie śniadanie lub do popołudniowej kawy.

Więcej przepisów na domowe wypieki znajdziesz na naszej stronie głównej

Na śnieżne zamieci i paskudną pogodę za oknem najlepsze są pyszne i pachnące wypieki. Nasza dzisiejsza propozycja to odrywany chlebek (czyli typu "monkey bread") cynamonowy z ciasta drożdżowego. Sprawdźcie, jak go upiec.

Chlebek cynamonowy monkey bread - przepis

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej + mąka do podsypania,
  • 7 g drożdży suchych lub 20 g drożdży świeżych,
  • 250 ml mleka,
  • 40 g cukru,
  • 40 g masła,
  • szczypta soli
Zobacz wideo

oraz

  • 120 g cukru drobnego,
  • 100 g masła,
  • 3 łyżeczki cynamonu

Jak zrobić chlebek cynamonowy monkey bread?

Do miseczki wsypujemy lub wkruszamy drożdże. Dodajemy łyżkę mąki, cukier i wszystko zalewamy ciepłym (nie gorącym!) mlekiem. Mieszamy i odstawiamy na 15 minut, aż drożdże zaczną pracować.

Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, masło i wlewamy wyrośnięty rozczyn. Składniki łączymy dłońmi, wyrabiamy ciasto przez kilkanaście minut, zagniatamy w kulę. Miskę przykrywamy czystą ściereczką z bawełny i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Gdy ciasto wyrośnie, zagniatamy je jeszcze raz i wyjmujemy na stolnicę podsypaną mąką. Krótko wyrabiamy i odrywamy kawałki wielkości orzecha włoskiego, formujemy w kulki. 

Masło rozpuszczamy i studzimy. W miseczce mieszamy cukier z cynamonem. Każdą kuleczkę moczymy w maśle, a następnie obtaczamy w cukrze cynamonowym. Układamy w formie na babkę z kominem (lub w innej okrągłej formie do ciasta), aż wypełnimy ją całkowicie kuleczkami. Odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia.

Chlebek cynamonowy pieczemy przez około pół godziny w temperaturze 180 st. C. Po upieczeniu studzimy. Chlebka nie należy kroić - cała zabawa polega na tym, aby odrywać kolejne porcje rękami. 

Więcej o:
Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.