Surowy makaron z cukinii z pesto pietruszkowym - hitowy obiad na lato i nie tylko
Składniki:
- 300 g cukinii
- 50 g natki pietruszki
- 50 g nerkowców
- 20 g parmezanu
- 50-100 g oliwy z oliwek
- ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Najpierw przygotuj pesto. Zblenduj razem nerkowce, czosnek i oliwę z oliwek na gładko. Dodaj natkę pietruszki i zblenduj krótko. Dopraw parmezanem, solą i pieprzem. Przygotuj makaron z cukinii. Możesz to zrobić nożem, specjalną obieraczką lub spiralizerem (to rodzaj krajalnicy do warzyw, która przydaj się właśnie przy robieniu tego typu makaronów). Gotowy makaron wymieszaj z pesto. Podawaj posypane parmezanem.
